איך מכינים קארי תפוחי אדמה?
לפני שתתחיל לבשל קארי תפוחי אדמה, מדוד את התבלינים כך שיהיו מוכנים לשימוש וקילף את תפוחי האדמה שלך. להתחלת הבישול, מחממים שמן במחבת לפני שמוסיפים את עלי הקארי, הכמון והצ'ילי הירוק. מטגנים את העגבנייה והבצל הקצוצים 2-3 דקות, ואז קוצצים את תפוחי האדמה לרבעים ומטגנים אותם במשך 3-4 דקות. סיימו את הבישול על ידי הוספת התבלינים הנותרים, שפכו פנימה כוס מים אחת, ואפשרו לקארי להתבשל עם המכסה עד שהוא יגיע לסמיכות הרצויה. מגישים עם אורז או צ'פתי. לקבלת עצות לגבי הוספת מרכיבים נוספים כמו אפונה או תרד, המשיכו לקרוא!
לפני שתתחיל לבשל קארי תפוחי אדמה, מדוד את התבלינים כך שיהיו מוכנים לשימוש וקילף את תפוחי האדמה שלך.
קארי תפוחי אדמה בסגנון הודי הוא מנה טעימה המושלמת לארוחות ערב בבית או להביא למסיבה. פשוט לשנות את המתכון כדי ליצור הגשה לאחת או הגשה למסיבה שלמה. זה אמנם דורש לא מעט מרכיבים, אך תהליך הכנת קארי תפוחי האדמה יכול להיות ללא כאבים.
שיטה 1 מתוך 3: איסוף מרכיבים לקארי תפוחי אדמה מסורתי
- 1קבל את כל המרכיבים. קארי תפוחי אדמה דורש תבלינים רבים, וחשוב לוודא שיש לכם כל אחד לפני שתתחילו לבשל. הנה רשימה של מרכיבים שתזדקק להם:
- 2 כוסות תפוחי אדמה מרובעים
- 0,5 כוס בצל קצוץ
- עגבניה אחת בגודל בינוני
- 0,5 כפית אבקת צ'ילי אדומה
- 1 צ'ילי ירוק קצוץ
- 0,5 כפית אבקת כוסברה
- 0,5 כפית קסורי מתי (עלי מתי יבשים)
- 2 כפות עלי קארי טריים קצוצים דק
- 0,13 כפית כורכום
- 1 כף שמן
- 0,5 כפית כמון
- קורט ציר אחד
- 1 כפית מלח
- סיר גדול וסיר בינוני
- כפית וסכין מערבבים
- 2חפש את התבלינים האלה בחנות המכולת המקומית שלך. אם המכולת המקומית שלך אינה נושאת אותם, נסה לחפש בחנות תבלינים ייעודית או באינטרנט.
- 3מדוד את כל המרכיבים שלך. בזמן שאתה מבשל, הרבה יותר קל להכין את המרכיבים שלך כבר מוכנים ומוכנים, כך שלא תצטרך לבזבז זמן על מדידת כל אחד מכיוון שיש לך בישול אוכל על הכיריים.
שיטה 2 מתוך 3: בישול קארי תפוחי האדמה
- 1קלפו את תפוחי האדמה וחתכו אותם לרבעים. לאחר שסיימת לרבע את תפוחי האדמה, הרתיח אותם במים למשך כ- 15-20 דקות עד שהם רכים.
- 2מחממים את השמן בסיר נמוך. בזמן שהשמן רוחש, הוסיפו את הכמון, עלי הקארי והצ'ילי הירוק. מערבבים היטב את החומרים לשמן ואז מוסיפים הינג.
- 3מוסיפים פנימה את העגבנייה והבצל. תנו להם לטגן כ -2 עד 3 דקות או עד שהם חומים זהובים.
- 4מכניסים את תפוחי האדמה. מערבבים אותם עם שאר המרכיבים, ומניחים להם לטגן שלוש עד ארבע דקות. מערבבים לעתים קרובות כדי שתפוחי האדמה יתבשלו וישחמו באופן שווה.
- 5שלב את התבלינים הסופיים. לאחר שתפוחי האדמה טוגנו עם התבלינים, הוסיפו את אבקת הגידול, המלח והצ'ילי, אבקת הכוסברה וקזורי מתי.
- 6מוסיפים מים. תלוי בכמה סמיך או דק שתרצה בקארי תפוחי אדמה, הוסף כ- 0,5 כוס לכוס מים אחת. אם אתה מרגיש שהוספת יותר מדי מים, תן לקארי תפוחי האדמה לשבת על הכיריים הנמוכות עם מכסה על הסיר, והניח לו להתעבות.
- 7מוציאים מהכיריים ומעבירים לפלטת הגשה. לאחר שקארי תפוחי האדמה הגיע לעובי הרצוי, כבו את הכיריים והכניסו את האוכל לקערה.
- 8תיהנו עם אורז או צ'פתי. קארי תפוחי אדמה מוגש באופן מסורתי עם אורז, צ'אפטי או רוטי. אתה יכול לרכוש פריטים אלה במכולת המקומית שלך או להכין אותם בבית.
קוצצים שתי כוסות תרד טרי, ומוסיפים אותו לקארי תפוחי האדמה כשהוא מתבשל על הכיריים.
שיטה 3 מתוך 3: הוספת מרכיבים נוספים
- 1מוסיפים אפונה. ניתן להשלים את קארי תפוחי האדמה עם סוגים רבים ושונים של תבלינים, חלבונים וירקות. נסה להוסיף כוס אחת של אפונה מבושלת טרייה בסיר, ומערבב עם תפוחי האדמה והתבלינים.
- 2מערבבים בתרד קצוץ. קוצצים שתי כוסות תרד טרי, ומוסיפים אותו לקארי תפוחי האדמה כשהוא מתבשל על הכיריים. מערבבים את התרד היטב עם שאר המרכיבים.
- 3מוסיפים עוף. מבשלים כ- 4 עוז. של עוף במחבת נפרדת עד לבישול מלא. חותכים את העוף לחתיכות קטנות, ומוסיפים אותו עם שאר המרכיבים כשהם מתבשלים על הכיריים.
- 4הפוך את המנה שלך לקרמית. לאחר הוספת תפוחי האדמה, ערבבו פנימה 0,5 כוס יוגורט יווני ו -2 כפות שמנת חמוצה לתערובת שמנת וסמיכה. זה רק בסיס התחלתי. אתה יכול להוסיף פחות או יותר תלוי כמה סמיך או שמנת שאתה רוצה את המנה שלך.
- 5גמור.
- בסיר כבד שטוח תחתי (טפלון) יהיה אידיאלי.
קרא גם: איך לאפות דלעת פנינים?
שאלות ותשובות
- איך אדע מתי מטגנים עגבניות?הם לא מבושלים בנפרד. אתה מבשל את העגבניות עם הבצל עד שהבצל חום זהוב בהיר.
- האם אני מכניס אותו למיקרוגל?לא. זה מבושל כולו על הכיריים.
