איך לאדות חצילים?
כדי לאדות חצילים באמצעות מכשיר אידוי מתכתי, מורחים את החציל בשכבה אחידה בתחתית ספינת הקיטור שלכם. הקפד לסגור את המכסה ואז הפוך את החום להגדרה "גבוהה". אדים את החציל למשך 10 דקות אם אתם אוהבים אותו פריך מעט, ועד 25 דקות אם אתם אוהבים אותו רך. לקבלת ייעוץ נוסף, כולל כיצד להשתמש במסננת ובמכסה חסין חום במקום ספינת קיטור, המשך לקרוא.
כדי לאדות חצילים באמצעות מכשיר אידוי מתכתי, מורחים את החציל בשכבה אחידה בתחתית ספינת הקיטור שלכם.
חציל מהביל עוזר לשמור על ירק זה לח וטעים, מבלי להוציא ממנו את חומרי המזון שלו. חצילים מאודים הם אפשרות בריאה וטעימה לארוחת צהריים, ארוחת ערב או חטיף מהיר. בעזרת אידוי טוב עשוי מתכת או במבוק ועל ידי הכנת החציל בצורה נכונה, תוכלו להגיש חצילים מאודים תוך זמן קצר. אפשר להוסיף לחצילים גם רטבים ותיבול כדי באמת להבהיר את הירק הזה.
חלק 1 מתוך 4: חיתוך החציל והכנת הקיטור
- 1פורסים את החציל באלכסון לרצועות. חותכים אותם לאורכם כך שהם 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) עבה, להרכיב 1/2 אינץ רצועות (1,3 ס"מ). זה יעזור לאדות את החצילים במהירות ובאחידות.
- לחלופין, אתה יכול לחתוך את החציל לתוך 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) קוביות אם אתה מעדיף.
- 2מלאו ווק או סיר משופע במים והניחו אותו על הכיריים. השתמש בסיר בטוח לחום עם דפנות משופעות, מכיוון שהדבר יבטיח שהאדים לא יבוא במגע עם המים. מכניסים לווק כ- 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ) מים.
- 3שים את ספינת הקיטור בווק. הניחו את ספינת הקיטור בווק, ממש מעל המים. וודא שהאדים לא נוגע במים ושיש מרווח קטן בין המים לאדים.
- אם אתה משתמש במסננת בתור ספינת הקיטור שלך, שים אותו בווק בצד ימין כלפי מעלה, כך שהמסננת תשב ממש מעל המים.
חלק 2 מתוך 4: שימוש באדים
- 1הכניסו את החציל לאדים וסגרו אותו. מורחים את החציל בשכבה אחידה על תחתית האיד. אם אתה משתמש בספינת קיטור מתכת, דחף את חלקה העליון לסגור עד לפחית החצילים.
- אם אתה משתמש באידוי במבוק או באדים ביתיים, שים את המכסה על האידוי, וודא שהוא צמוד.
- 2הופכים את האש לגבוהים ומאדים את החציל למשך 10-20 דקות. תן לאדים לעשות את עבודתו. אין להרים את המכסה או להסיר אותו עד שהחציל מסיים אידוי. אם אתה מעדיף חצילים עם קצת יותר קראנץ ', אתה יכול לאדות אותו רק למשך 10 דקות. לחצילים רכים יותר, אדים אותו במשך 20-25 דקות.
- 3הוציאו את החציל המאודה מהאידוי. לאחר שהחציל כבר אודה לטעמך, פתח את ספינת הקיטור או הסר את המכסה. הוציאו את החציל מהאיד עם מלקחיים למטבח או מזלג. היזהר מכיוון שיהיה חם. לאחר מכן תוכלו להניח את החציל המאודה על צלחת ולתבל אותו לפי רצונכם במלח ופלפל, או ברוטב.
- 4גורפים את הבשר מהחציל, אם רוצים. אם אתה מעדיף את החצילים ללא העור, אתה יכול להשתמש בכף כדי לגרוף את הבשר המאודה של החציל. נסו להוציא רק את הבשר ולהשאיר את הזרעים.
אם אתה מעדיף חצילים עם קצת יותר קראנץ ', אתה יכול לאדות אותו רק למשך 10 דקות.
חלק 3 מתוך 4: תיבול החצילים
- 1הכינו רוטב עם רוטב סויה, צ'ילי ושום. שלב בקערה 2 כפות (30 מ"ל) רוטב סויה, 1 כף (15 מ"ל) חומץ לבן או חומץ אורז, שן שום טחונה אחת וכפית אחת (4,9 מ"ל). ואז שופכים אותו על החציל המאודה.
- לאחר מכן תוכלו לקשט את החציל בצ'ילי אדום קטן קצוץ דק וחופן כוסברה קצוצה.
- 2מוסיפים רוטב עם זנגביל, שמן שומשום ובצל ירוק. מערבבים יחד 1 כפית (4,9 מ"ל) של ג'ינג'ר טחון, 1/4 כוס (59 מ"ל) של בצל ירוק פרוס, 1/4 כוס (59 מ"ל) של שמן שומשום, ו 1/4 כוס (59 מ"ל) שמן קנולה בקערה. מכניסים התזה של רוטב סויה וקורטוב מלח כשר לפי הטעם. לאחר מכן, שימו את הרוטב על החציל המאודה ותהנו.
- 3שים רוטב מוכנה מראש או שמן על החציל. אם אתה מעדיף לקנות רוטב לחציל המאודה, חפש רוטב שום סיני או ג'ינג'ר. אפשר גם לקנות שמן צ'ילי ולפזר אותו על החציל המאודה כדי לתבל אותו.
- 4מגישים את החציל. לאחר מכן, תוכל לשרת את החצילים על משלה בתור תוספת או חטיף קל. הניחו את החציל על מצע אורז לבן והוסיפו טופו כדי להפוך אותו למנה עיקרית שהיא צמחונית. אפשר גם להגיש את החציל עם בשר בקר, עוף או חזיר כמנה עיקרית.
אם אתה משתמש בספינת קיטור מתכת, דחף את חלקה העליון לסגור עד לפחית החצילים.
חלק 4 מתוך 4: בחירת ספינת קיטור
- 1השתמש בקיטור מתכת. סוג הקיטור הנפוץ ביותר הוא סל עשוי נירוסטה שמתאים לסיר של 23 ס"מ (23 ס"מ) על הכיריים. הסלסלה נפתחת כך שתוכלו להניח את החציל בפנים ואז להתקפל לסגירת אדים של הירקות.
- חפש קיטור מתכת בחנות האספקה למטבח המקומי שלך או באינטרנט.
- מרבית קיטורי המתכת הם בטוחים למדיח כלים, מה שהופך אותם לקלים לניקוי ושימוש.
- 2נסה ספינת קיטור במבוק. אידוי במבוק מגיע בשני חלקים, קערת במבוק עגולה ומכסה במבוק שמתאים היטב על הקערה. הקיטורים האלה מעולים אם רוצים לאדות הרבה ירקות בבת אחת.
- חפש קיטורי במבוק בקוטר 10 עד 30 ס"מ (25 עד 30 ס"מ) בחנות הציוד למטבח המקומי שלך או באינטרנט.
- אתה יכול גם להשתמש בקיטורי במבוק לבישול פריטים אחרים, כמו בשר או כופתאות.
- 3הכינו ספינת קיטור עם מסננת ופלטה או מכסה חסין חום. אם אין לכם גישה לאדים, הכינו אחת עם מסננת מתכת ופלטה חסינת חום או מכסה של סיר. וודא שהמכסה או הצלחת מתאימים היטב על המסננת.
- אל תשתמש בפריטים מפלסטיק כדי להכין את האדים, מכיוון שהם עשויים שלא להחזיק את החום.
קרא גם: איך לבשל קלח תירס בתנור?
