איך מכינים קארי כרובית בסגנון קשמיר?
מוסיפים שמן במחבת הגדולה. מטגנים עמוק את פרחי הכרובית.
ישנן דרכים רבות בהן משתמשים בכרובית להכנת סוגי קארי בקשמיר. במאמר זה תלמדו כיצד להכין קארי כרובית ברוטב עגבניות.
- 500 גרם פרחי כרובית
- 3 בצלים קלופים וקצוצים
- 4 עגבניות קצוצות
- 3 כפות אבקת קשמיר אדום צ'ילי
- 2 כפיות מלח
- 5 כפות שמן
- 1 הל שחור כתוש
- 1 כפית זרעי כמון
- 1 כפית אבקת כורכום
- 2 כפות קשמירי ורי מסאלה
- 1 כוס עלי כוסברה קצוצים
במאמר זה תלמדו כיצד להכין קארי כרובית ברוטב עגבניות.
- 1חותכים פרחי כרובית.
- 2נקו ושטפו פרחים.
- 3שמור בצד את המסננת כדי להסיר את עודפי המים.
- 4מוסיפים שמן, הל שחור כתוש וזרעי כמון. מקפיצים אותם.
- 5מוסיפים בצל וטורפים אותם.
- 6מוסיפים עגבניות וטורפים.
- 7מערבבים אותם ומבשלים אותם במיצים הטבעיים.
- 8מוסיפים מלח ומערבבים היטב.
- 9הוסף קשמירי veri masala. מערבבים היטב.
- 10מוסיפים אבקת כורכום. מערבבים היטב.
- 11מוסיפים שמן במחבת הגדולה. מטגנים עמוק את פרחי הכרובית.
- 12מוסיפים את הפרחים המטוגנים לרוטב.
- 13מוסיפים מעט מים ומערבבים היטב.
- 14מכסים מכסה על המחבת ומבשלים על להבה נמוכה מאוד.
- 15המשך לערבב בזהירות רבה כדי שהפרחים יהיו שלמים.
- 16מפזרים את עלי הכוסברה הקצוצים.
- הוסף עגבניות נוספות לקבלת טעם טוב.
- מחבת גדולה
- סכין
- מרית
קרא גם: איך לבשל תירס בלי לשאוב?
שאלות ותשובות
- מה זה קשמירי ורי מסאלה?קשמירי ורי מסאלה היא עוגת תבלינים שהוכנה ומשמשת בעמק קשמיר. אתה יכול ללמוד איך להכין את זה בעצמך על ידי קריאה במאמר המדריך בנושא הכנת קשמירי ורי מסאלה.
