איך קונים גבינה?

החלט מה אתה מכין - האם אתה זקוק לגבינה בחלק מהמתכון, או שאתה מכין צלחת טעימה?

המתכון שלך בדרך כלל יגיד לך איזה סוג לחפש, אך צלחת טעימות גמישה לחלוטין עם מה שאתה הולך מגבינות קשות (כגון צ'דר) ועד גבינות מסוג קרם רך (כגון קממבר). כמו גם גבינות מלוחים כמו פטה או בוקקונצ'יני.

לצלחת טעימה כדאי לקנות גם את הליווי, כמו קרקרים (מלוחים, רגילים או מתובלים), פירות - בדרך כלל מיובשים כמו משמשים, אך חלק מפירות טריים כמו אגס או ענבים טובים עם וריד כחול. לבסוף דברים כמו משחת חבושים או פטה או בשרים מעושנים, ירקות משומרים כמו עגבניות מיובשות וכו '.

תוכלו להכין בעצמכם פריכיות לחם בזול באמצעות לחם פרוס רגיל, לגלגל את הפרוסות שטוחות בעזרת מערוך או להשאיר אותן פשוטות. לאחר מכן חתכו את הקרום וחתכו לריבועים או משולשים ואפו בתנור צונן (כ -150 צלזיוס) למשך 10-20 דקות או עד שהוא פריך וזהוב קל.

גשו למכולת ותמצאו איפה הגבינה. בדרך כלל זהו החלק המקרר החלבני עם החלב והשמנת, אך מדי פעם הוא נמצא עם מזונות המעדניות כמו בשר חזיר, פשטידות, פסטות טריות וכו 'שאלו אם עדיין אינכם מוצאים אותו.

אם אכלתם בעבר סוגי גבינות, לכו על הסוגים שאתם מכירים. מה סוג הגבינה האהוב עליך... צ'דר, שוויצרי, גאודה? החליטו מי אתם הכי אוהבים, תלוי מה אתם עושים איתו.

בחר את הגבינה. בחירת גבינה היא בעצם פוסלת גבינות שאתה מעדיף לא לקנות. דוגמה: נניח, אתה בוחר בין edam, cheddar, and swiss. ראשית, אם אתה מכיר את הטעמים, מצא את זה שאתה הכי פחות אוהב, למשל edam. עכשיו, תלוי מה אתה עושה עם הגבינה, למשל, אתה מכין מרק בצל צרפתי, מה יהיה טוב יותר, צ'דר או שוויצרי? שויצרי.

חפש מנות קטנות של 50-100 גרם. לעתים קרובות מדובר בחבילות נייר כסף בצורת משולש המציעות סוג לנסות בזול במקום לקנות חלק גדול.

אם אתה באמת רוצה ללכת כמה שיותר זול לחוויה, עבור למעדנייה כאשר הם עורכים יום טעימות גבינה כדי שתוכל לקבל ניסיון בטעמים שונים. הרבה מעדניות גורמה מאפשרות לכם גם לנסות דגימה לפני שאתם קונים, אך סופרמרקטים אינם מציעים שירות זה. מומלץ לקנות משהו כתודה לימי טעימות בחינם.

היתרון הוא שאתה יכול לשאול את האנשים שיודעים סוגים טובים לצורך שלך. הם עשויים גם להמליץ על שינויים עונתיים כאשר כדאי לבחור סוג מסוים בתקופה זו של השנה.