איך מטגנים גבינה?
אם אתם רוצים לטגן גבינה, בחרו מעובד, חתכו גוש גבינה לקוביות. טבלו את קוביות הגבינה בביצים טרופות, ואז חפרו את הגבינה בפירורי לחם. הקפיאו את קוביות הגבינה למשך 3 שעות לפחות כדי שלא יימסו כשאתם מטגנים אותן. לאחר שהם קפואים, מחממים מעט שמן במחבת על אש גבוהה, ואז מוסיפים בזהירות את הגבינה ומטגנים את הקוביות עד שפירורי הלחם משחימים. השתמש במלקחיים כדי להפוך את הגבינה בזמן שהיא מתבשלת. מסננים את הגבינה על מגבות נייר ואז מגישים. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לבחור את הגבינה הנכונה!
אם אתם רוצים לטגן גבינה, בחרו מעובד, חתכו גוש גבינה לקוביות.
טיגון גבינה קל; החלק החשוב כדי להשיג את זה נכון הוא לדעת את סוג הגבינה הנכון וכיצד לבשל אותה.
- גבינה מעובדת חתוכה לקוביות
- ביצים לציפוי
- פרורי לחם
- שמן בישול המסוגל לעמוד בטמפרטורה חמה
- 1בחר גבינה מעובדת ומפוסטרת. בחירה טובה היא מוצרלה. חותכים לקוביות.
- 2לחם את קוביות הגבינה כדי שיהיו טעימות. כל שעליכם לעשות הוא לטרוף כמה ביצים, לצפות בה את הגבינה וללחם אותה במעט פירורי לחם בסגנון איטלקי.
- 3הקפיאו אותו לשלוש שעות לפחות.
- 4מחממים את השמן. השתמש במחבת רדודה לחימום השמן פנימה; לחמם אותו לטמפרטורה חמה.
- 5מטגנים את הגבינה בזהירות עד שפירורי הלחם מזהיבים. השתמש במלקחיים כדי לעזור לך להמשיך ולהפוך את הקוביות.
- 6תנו לגבינה להתקרר על מגבות נייר עד שתוכלו לאכול אותה.
- 7גמור.
טבלו את קוביות הגבינה בביצים טרופות, ואז חפרו את הגבינה בפירורי לחם.
- דאג להקפיא את הגבינה למשך שלוש שעות לפחות; אחרת הגבינה תהפוך לבלתי ניתנת לניהול.
- ניתן להכין גבינה מטוגנת גם ללא לחם. גבינת איכרים ומוצרים שכותרתם "טיגון גבינה" יעבדו. Paneer ו- queso blanco הם זנים הודיים ומקסיקניים של גבינת איכרים (בהתאמה) המטגנים היטב.
- נסו גבינת עיזים עשבים. מקפיאים את הגבינה הרכה לפני שחותכים אותה ואז מגלגלים אותה לכדורים קטנים. מצפים פעמיים את כל חלקי הגבינה לפני ההקפאה.
- פירורי הלחם ישארו והגבינה תחזיק בצורה טובה יותר אם לא תתמודד עם הגבינה יותר מדי במהלך הטיגון. טיגון עמוק הוא דרך קלה להשיג זאת.
- השמן יהיה חם מאוד. ללבוש בגדים עבים והיזהר כשאת מתמודדת עם השמן. אין להוסיף מים לשמן בשום עת. יש אנשים ששמים טיפת מים בשמן שלהם כדי לראות אם הוא חם מספיק. במקום זאת, אתה יכול להכניס את קצה מרית העץ בחלק השמן כדי לראות אם הוא מבעבע מעט. אז תדע שהשמן מוכן.
קרא גם: איך משתמשים בגבינת עזים?
שאלות ותשובות
- האם אוכל לחתוך מראש ולהקפיא את הגבינה לפני פירורי לחם ולטגן מיד כדי לחסוך זמן?כן, זה אפשרי. אתה יכול להקפיא את הגבינה לפניהם ואז לצפות ולטגן אותה לאחר מכן. זה לא משנה את התהליך, מכיוון שאתה עדיין מטגן את הגבינה הקרה.
- האם מכניסים את הגבינה הקפואה ישר לשמן?לא, זה ישרוף את הגבינה שלך. לפי שלב 2, כדאי לחם אותו לפני הטיגון.
- האם אוכל לאפות את הגבינה בתנור חם במקום בטיגון עמוק?כן היית יכול. מצפים קלף קלף אפייה בתרסיס בישול, ועשו זאת גם לגבינה הלחם. אופים 5-8 דקות, הופכים, ואופים עוד 5-8 דקות.
תגובות (2)
- עזר מאוד.
- היה חשוב לדעת על הקפאת הגבינה וכמה זמן להשאיר אותה במקפיא. מצאתי שזה מאיר עיניים לגבי בדיקת טמפ 'השמן בעזרת כף עץ. לא אשלוף עוד מים לשמן. תודה.
