איך להוסיף פירות לג'לו?

כדי להוסיף פירות לג'לו, התחל בהוספת כוס מים רותחים לקערת אבקת ג'לטין.

אפשר להוסיף לג'לו כמעט כל סוג של פרי להכנת קינוח צבעוני וטעים. ראשית, שטפו, חתכו ושכבו את הפירות הטריים שלכם בקערה או בתבנית ג'לו. לאחר מכן, ערבבו אבקת ג'לו רגילה עם מים, או נסו להשתמש במקום זאת בג'לטין טבעוני תוצרת בית. יוצקים את תערובת הג'לטין על הפירות ומכניסים את הקינוח למקרר למשך כשעתיים. לאחר שהג'לו מתייצב, מוציאים את הקינוח מהקערה או מהתבנית ונהנים!

רכיבים

אפשרויות פירות

0,2 ק"ג ענבים ירוקים
0,2 ק"ג ענבים אדומים
0,2 ק"ג (8,0 עוז) תותים
0,11 ק"ג (4,0 עוז) פטל
פירות אחרים לבחירתך כמו בננות, אגסים או אננס משומר

ג'לו קנו בחנות

3 גרם (85 גרם) קופסת אבקת ג'לטין (מותג ג'לו או מותג אחר)
כוס אחת (240 מ"ל) מים רותחים
כוס אחת (240 מ"ל) מים קרים

ג'לו טבעוני

1,5 כפית פתיתי אגר-אגר
כוס אחת (240 מ"ל) של מיץ ענבים אדום או מיץ תפוחים ירוקים
כוס אחת (240 מ"ל) מים
0,25 כוסות (59 מ"ל) סוכר לבן
כמה טיפות צבע מאכל ירוק (אופציונלי)

חלק 1 מתוך 4: הכנת ג'לו שקנו בחנות

1

יוצקים קערה של 3 גרם (85 גרם) של אבקת ג'לטין. השתמש בתוכן המלא של קופסה עם כל ג'לטין קינוח בטעם. ג'לו הוא רק שם מותג אחד לג'לטין קינוח ותוכלו לקנות מותגים שונים בסופר המקומי שלכם.
2
מוסיפים כוס אחת (240 מ"ל) מים רותחים ומערבבים עד שהאבקה מתמוססת. מרתיחים כוס מים ויוצקים אותה לקערה עם אבקת הג'לטין. מערבבים עד שהאבקה מתמוססת לחלוטין. זה ייקח בערך 2 דקות.
- השתמש במזלג, מטרפה או מרית גומי כדי לערבב את האבקה.
3
מוסיפים 1 כוס (240 מ"ל) מים קרים לתערובת ומערבבים מספר שניות. המים הקרים יעזרו להביא את הג'לטין לטמפרטורה הנכונה ולדלל אותו. אם אתה משתמש בפירות משומרים בקינוח שלך, אתה יכול להשתמש במיצים מקופסת הפירות, במקום במים קרים.
- מכיוון שאבקת הג'לטין כבר מומסת, זה לא ייקח כל כך הרבה ערבוב.

אפשר להוסיף לג'לו כמעט כל סוג של פרי להכנת קינוח צבעוני וטעים.

חלק 2 מתוך 4: בחירה ושכבה מתוך אפשרויות הפרי

1
בחרו 3 או 4 סוגי פירות בהם תרצו להשתמש. קינוח הג'לו שלכם ייראה מדהים אם תבחרו סוגי פירות בעלי צבעים שונים. לדוגמא, ניתן להכין שכבת תותים חתוכים, שכבת ענבים ירוקים, שכבת פטל ושכבת ענבים אדומים. אתה יכול לחתוך בננה לפופ צהוב או להכניס אננס מקופסאות שימורים לתענוג נוסף.
- אם אתה משתמש בג'לו ללא טעם, זה לא בעיה. אם אתה משתמש בג'לו בטעם מנגו, למשל, זכור איזה פירות אתה אוהב עם מנגו.
- מתכון זה מאוד סלחני, אבל באופן כללי אתם רוצים בערך 1 ק"ג (32 גרם) פרי לאריזת סטנדרטית אחת של 3 גרם של אבקת ג'לו.
2
הימנע מאננס טרי, קיווי, מנגו, שורש ג'ינג'ר, פפאיה, תאנים או גויאבה. פירות אלה מגיבים עם הג'לו באופן שעוצר את הג'לו מלהתמצק. בסופו של דבר היית עם ג'לו עבה מאוד. עם זאת, אם אתה משתמש באננס משומר, אין לו השפעה זו.
- עובדה מדעית מהנה: פירות אלה מכילים אנזימי פרוטאז המפסיקים להתמצקות החלבונים בג'לו!
- אם אתה משתמש בפירות משומרים, מרוקן אותו, אך שמור את הנוזל. אתה יכול להשתמש בו להכנת הג'לו שלך.
3
שוטפים את הפירות ופורסים אותם לחתיכות קטנות. שטפו היטב את הפירות מתחת למים קרים במסננת. ואז פורסים אותו לחתיכות קטנות ונגוסות בעזרת סכין וקרש חיתוך. אם אתה משתמש בענבים, חצוי אותם כדי להיראות יפה יותר. אם אתה משתמש בתותים, הסר את החלקים העליונים וחתוך אותם לחצאים או לרבעים. פורסים בננה למטבעות.
- אל תטרחו לחתוך פטל, אוכמניות או אוכמניות. פשוט זרוק אותם פנימה!
4
שכב את הפירות שלך בקערה או בתבנית ג'לו. התחל בהנחת שכבה של כל פרי אחד. אם אתה משתמש ב 0,2 ק"ג תותים, שים את כולם בשכבה. נוסף על כך, שכב את הפירות הבאים שלך, והמשיך עד שהשתמשת בכל הפירות שלך. שמירת הפרי בשכבות מובחנות תיראה ממש יפה לאחר סיום הג'לו.
- וודא שלא תשתמש בקערה שמתעקלת פנימה בפתח, או שהג'לו לא יוכל לצאת החוצה כשתהפוך אותה הפוכה.
- רוחב הקערה יקבע את עובי שכבות הפרי. השתמש בקערה צרה גבוהה לשכבות עבות, או בקערה רחבה ורדודה לשכבות דקות, המועדף עליך.
- אל תדאג אם הפרי לא ממלא את כל הקערה. הג'לו ייכנס לכל הסדקים שבין נתחי הפרי.

אם אתה משתמש בפירות משומרים בקינוח שלך, אתה יכול להשתמש במיצים מפחית הפירות, במקום במים קרים.

חלק 3 מתוך 4: הכנת ג'לו טבעוני ביתי

1
הכינו ג'לו טבעוני תוצרת בית אם אתם טבעונים או צמחונים. ג'לו קונבנציונאלי ומותגים אחרים של ג'לטין קינוח מיוצרים מרצועות של פרות או חזירים, כך שאם אתם טבעוניים או צמחוניים, עליכם להכין תחליף ג'לטין בעצמכם. אתה יכול להכין אותו באמצעות אגר-אגר, שהוא חומר טבעוני דמוי ג'לי, שמקורו באצות.
- אתה יכול לקנות פתיתי אגר-אגר באופן מקוון או בחנות טבע טבעית מיוחדת.
2
יוצקים אגר-אגר, מיץ פירות, מים וסוכר לסיר על הכיריים. להכנת ג'לו אדום, שלבו 1,5 כפית פתיתי אגר-אגר, כוס אחת (240 מ"ל) מיץ ענבים אדומים, כוס אחת (240 מ"ל) מים ו- 0,25 כוסות (59 מ"ל) סוכר לבן. להכנת ג'לו ירוק, שלבו 1,5 כפית פתיתי אגר-אגר, כוס אחת (240 מ"ל) מיץ תפוחים ירוקים, כוס אחת (240 מ"ל) מים ו- 0,25 כוסות (59 מ"ל) סוכר לבן.
- שים את המבער שלך על אש גבוהה, כך שהתערובת תרתח מהר יותר.
3
מרתיחים את התערובת במשך 2 דקות, תוך ערבוב קבוע. הביאו אותו לרתיחה, וברגע שהוא רותח לחלוטין, התחל את הטיימר למשך 2 דקות. לאחר 2 דקות מסירים את הסיר מהאש.
- אם אתם מכינים ג'לו ירוק, הוסיפו עכשיו כמה טיפות של צבע מאכל ירוק.
- אם אתה מכין ג'לו אדום, אתה לא צריך לשים

כדי להוסיף את הפרי, מערבבים לג'לו כוס אחת של קופסאות שימורים קצוצות או טריים, אך יש להיזהר מלהוסיף נוזלים נוספים מכיוון שהדבר ימנע את התמצאותם.

חלק 4 מתוך 4: מזיגה וקביעת קינוח הג'לו

1
יוצקים את תערובת הג'לו הנוזלית על הפירות. מכסים את הפירות לחלוטין בתערובת ג'לו. נענע את הקערה מעט, כך שהג'לו יסנן כלפי מטה כדי לכסות את הפירות בתחתית הקערה.
- זה עובד באותה מידה גם לגבי הגרסה הקונבנציונאלית וגם עבור הגרסה הטבעונית.
2
מכניסים את הקערה למקרר למשך 1,5 שעות. הקור יהפוך את הג'לו לקבוע. אם הג'לו לא התייצב לחלוטין לאחר 1,5 שעות, תן למקרר למשך שעה נוספת.
- אם הג'לו לא קבע אחרי 2,5 שעות, זה אומר שמשהו השתבש. אולי תרצה לנסות שוב, או לוודא שהמקרר שלך קר לגמרי.
3
הופכים את הקערה הפוכה לצלחת. קינוח הג'לו שלכם צריך ליפול על הצלחת. אם היא לא מחליקה החוצה בקלות, הניחו את הקערה שלכם בכלי רדוד של מים חמים. המים החמים ימיסו את הג'לו רק מעט. ברגע שרואים מעט נמס, הוציאו את הקערה והפכו אותה על גבי צלחת. הג'לו יחליק ישר החוצה.
- שכבות הפרי הצבעוני יציצו מבעד לג'לו השקוף למחצה. אם אתה לא יכול לראות אותם טוב מדי מבחוץ, תוכל לראות אותם לאחר שתחתוך את הג'לו.
4
מקררים את הקינוח עד שתהיו מוכנים להגיש אותו. אתה יכול לאכול את הג'לו עכשיו, אם תרצה, אבל אם אתה מכין אותו להגשה אחר כך, שמור אותו במקרר. כדי לוודא שהוא לא מתייבש יש לאטום אותו במיכל או לכסות אותו בניילון. עוגות פירות של ג'לו מעולות לקציצות קיץ, חגים, חגיגות, או סתם בשביל פינוק מהנה אחרי ארוחת הערב.
- ג'לו נמשך כ- 7-10 ימים במקרר לאחר שהכנתם אותו.
- אל תכניס את הג'לו למקפיא כי כשאתה מפשיר אותו מקפוא הוא הופך לגופ.
- כשאתה מוכן לאכול את עוגת הפירות של הג'לו שלך, חתוך אותה לפרוסות בעזרת סכין חדה, בדיוק כמו שהיית עושה עם עוגה רגילה.

דברים שתזדקק להם

מסננת
סכין
קרש חיתוך
סיר בישול
מכשיר ערבוב
קערה בגודל בינוני או תבנית ג'לו
מקרר

קרא גם: איך מכינים ג'לטו?