איך מכינים כוסות שוקולד?

להכנת כוסות שוקולד, לחמם שוקולד צ'יפס או חתיכות חתוכות מחוספסות במיקרוגל למשך 30 שניות, תוך ערבוב באמצע הדרך.

כוסות שוקולד הן דרך אלגנטית וטעימה להחזיק גלידות, פירות ושאר פינוקים טעימים. למרות שהם עשויים להיראות גורמה, כוסות שוקולד הן די קלות להכנה בבית. הכינו כוסות שוקולד למסיבה הבאה שלכם ומלאו אותם בממתקים שתיהנו מהם לקבלת קל אך בלתי נשכח לאחר ארוחת הערב.

רכיבים

12 עוז (1,5 כוסות) שוקולד חצי מתוק או כהה בצורת שבב או בר (מניב 10 כוסות)

שיטה 1 מתוך 3: המסת השוקולד

1

קוצצים את השוקולד שלך. אם אתה משתמש בבר או חתיכת שוקולד גדולה, קוצצים אותו בערך לחתיכות קטנות באורך של סנטימטר אחד. שבירת השוקולד לחתיכות קטנות עוזרת לו להימס מהר יותר ואחיד יותר.
2
במיקרוגל השוקולד למשך 30 שניות. מניחים את השוקולד בקערה חסינת מיקרוגל ומבשלים במיקרוגל למשך 30 שניות. מכיוון ששוקולד יכול לשרוף בקלות, הקפד לא להכניס אותו ליותר מ -30 שניות. אתה יכול להסיר את השוקולד לאחר כ- 15 שניות, לערבב אותו ולהניח אותו בחזרה. ככה תקבל מושג כמה זמן הוא נמס.
- אם אין לכם מיקרוגל, השתמשו בדוד כפול כדי להמיס את השוקולד. ממלאים את תחתית הדוד הכפול במים עד שהוא נמצא כ -1,30 ס"מ מהתבנית העליונה. ואז הכניסו את השוקולד לתבנית העליונה והניחו את הדוד הכפול על אש נמוכה. מערבבים ברציפות עד שהשוקולד נמס.
3

מערבבים את השוקולד. מוציאים את השוקולד מהמיקרוגל ומערבבים אותו בעזרת כף. פעולה זו מבטיחה שהשוקולד יתבשל בצורה אחידה ולא יצרב. אתה יכול להוסיף רק כף חלב אליו.
4
במיקרוגל ובוחשים את השוקולד לתערובת חלקה. חזור על תהליך של מיקרוגל השוקולד למשך 30 שניות ואז ערבוב. מערבבים במיוחד את נתחי השוקולד הלא מומסים לשאר התערובת. המשיכו לעשות זאת עד שהשוקולד חלק.
- אל תעבור למיקרוגל את השוקולד לאחר שהוא הופך חלק או אחר הוא יישרף.

עוז (1,5 כוסות) שוקולד חצי מתוק או כהה בצורת צ'יפ או בר (מניב 10 כוסות).

שיטה 2 מתוך 3: יצירת כוסות השוקולד

1

כף כף שוקולד אחת לתוך ספינות קאפקייקס. מיד לאחר שהשוקולד סיים את החימום, זרקו כף ל -10 ספינות עוגות. השוקולד צריך להיות חם כדי שהוא יתפשט, אז אל תחכה בין המסת השוקולד להכנת הכוסות.
2
מורחים את השוקולד בעזרת מברשת. לאחר שפכו את השוקולד, השתמשו במברשת מאפה או במברשת קטנה אחרת לציפוי שוקולד בתחתית ובדפנות פנים תוחם הקאפקייקס.
- נסו לחלק את השוקולד באופן שווה סביב התוחם, כך שהספל יהיה סמיך אחיד.
3

הקפיאו את הכוסות למשך 30 דקות. לאחר מריחת השוקולד, הכניסו את הכוסות מיד למקפיא והשאירו אותן שם למשך 30 דקות. זה יאפשר לשוקולד להתמצק.
4

ממיסים שוב את השוקולד. ממיסים את שאריות השוקולד בעזרת מיקרוגל ומערבבים כל חמש עשרה שניות. מכיוון שהשוקולד כבר נמס, ייקח פחות זמן להתחמם שוב. עצרו כשהשוקולד חם ונערבב בקלות.
5

חזור על אותו תהליך כדי ליצור שכבה נוספת. כף כף שוקולד נוספת לכוסות השוקולד ומרחי אותה ליצירת שכבה נוספת. הכנת שכבה נוספת מבטיחה שכוסות השוקולד יהיו בעובי הנכון ולא יהיו שבירות מדי.
6

מקפיאים לשעה אחת. הכניסו את ספינות הקאפקייקס למקפיא בכדי שהשכבה השנייה תתקשה. שמור את כוסות השוקולד במקפיא למשך שעה לפחות, כך שהן יתקשו לגמרי.

כף כף שוקולד נוספת לכוסות השוקולד ומרחי אותה ליצירת שכבה נוספת.

שיטה 3 מתוך 3: הגשת כוסות השוקולד

1
הסר את ספינות הקאפקייקס. לאחר שקפאו כוסות השוקולד, קלפו את תוחם הקאפקייקס מסביבם. זה משאיר אותך עם כוס שוקולד מושלמת!
- עשו זאת לאט ובעדינות כדי לא לשבור את השוקולד הדק.
2
מלא את הכוסות במילוי המועדף עליך. אם תרצו, צרו או קנו מילוי טעים להכנס בתוך הכוסות. תוכלו גם פשוט ליהנות מהכוס בפני עצמה כפינוק שוקולד דק ופריך.
- אם אתה מבשל משהו כמו מוס לשים בכוסות השוקולד, המתן עד שהוא קר לפני שאתה מכף אותו פנימה. אם תשפוך משהו חם לכוס השוקולד יימס.
3

מגישים מייד. לאחר שמילאתם את הכוס במילוי, הגישו אותה או הכניסו את הכוס המלאה למקרר. גם באקלים קריר יותר, שוקולד יכול להתרכך במהירות, אז אל תתמהמהו בהגשה.
4

מקררים כוסות שאינן בשימוש. מקררים מיד כל הכוסות שאינן בשימוש, מכיוון שהאלה יתחילו להמיס או להתרכך במהירות וייתכן שלא ישמרו על צורתם גם אם הם קפואים אחר כך.

טיפים

השתמש בשוקולד לבן או בשוקולד בטעם לטעם אחר.
התאימו את המתכון לפי הצורך אם אתם זקוקים לעוד כוסות.

קרא גם: איך מכינים שקדים פריכים מצופים קקאו?