איך מכינים סקונס וניל וג'ינג'ר?
אתה יכול להשאיר את הג'ינג'ר בחוץ אם תרצה להכין סקונס וניל.
הג'ינג'ר מתוק ומעט חד, ואילו הווניל ריחני להפליא. המטבח יהיה מריח נהדר כאשר אלה נאפים כשחמאה וניל מתנודדים באוויר. אלה רכים ולא יבשים לכל הפחות, עם קצוות שחומים וחדים.
- 2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כף אבקת אפייה
- 0,25 כפית מלח
- 0,25 כוס סוכר
- 0,33 כוס חמאה, צוננת וחתוכה ל -6 או 8 חלקים
- 2 כפית תמצית וניל טובה או רסק וניל
- 0,5.67 כוס חלב
- 3-4 כפות ג'ינג'ר מסוכר קצוץ
- 1מחממים תנור ל -204 מעלות צלזיוס.
- 2בקערה גדולה שלבו קמח, אבקת אפייה, מלח וסוכר.
- 3הוסיפו את החמאה לתערובת הקמח ושפשפו אותה בקצות האצבעות והפכו לפירורים. המשך לעבוד בקמח עד שהחמאה נראית מפוזרת באופן שווה למדי, עם כמה חתיכות גדולות יותר, אך לא גדולה מאפונה.
- 4מערבבים פנימה 0,5 כוס חלב ואת נתחי הג'ינג'ר המסוכרים. מוסיפים את החלב שנותר 1 כף בכל פעם עד שהבצק מתאחד לכדור. זה לא צריך להיות דביק מדי.
- 5ללוש בצק בעדינות לכדור על משטח מקומח קלות ואז לחץ אותו לדיסק בעובי של 1,30 ס"מ. השתמשו בחותכן עגול בגודל 5,10 ס"מ לחיתוך סקונס והניחו על תבנית אפייה מרופדת קלף. לחץ את הבצק בעדינות בחזרה יחד והעבר מעבר נוסף עם החותכן.
- 6אופים כ-14-15 דקות בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס. עד שחום זהוב בהיר. התחתונים צריכים להיות חומים כהים.
- 7מצננים על רשת, או אוכלים חם.
הג'ינג'ר מתוק ומעט חד, ואילו הווניל ריחני להפליא.
- אלה נהדרים לאכול חם, אבל בהחלט תוכלו להגיש אותם בטמפרטורת החדר.
- את הסקונס כדאי לאכול ביום הכנתם, אך ניתן לאחסן אותם בשקית ניילון ולרענן בכמה דקות בתנור של 177 מעלות צלזיוס במידת הצורך. חצי את המתכון אם אינך זקוק לתריסר סקונס בבת אחת, אם כי אלה בהחלט בצד הקטן. אתה בטח תרצה שניים לאדם.
- מכין 12 סקונסונים קטנים.
- קערת ערבוב גדולה
- חותך עגול
- מגש אפייה
שאלות ותשובות
- האם זה משנה אם אני מוסיפה את הג'ינג'ר המסוכרת?אתה יכול להשאיר את הג'ינג'ר בחוץ אם תרצה להכין סקונס וניל. סקונס וניל עשוי להיות מעט תפל וכנראה ירוויח שיוגש עם ריבה ושמנת.
