איך מכינים רוטב פסטה תפוזים ודלעת?
אל תרתעו משילוב הטעמים המוזר לכאורה - זהו רוטב פסטה טעים שמשתלב היטב עם פסטה ממולאת ללא בשר, כמו רביולי או טורטליני.
אל תרתעו משילוב הטעמים המוזר לכאורה - זהו רוטב פסטה טעים שמשתלב היטב עם פסטה ממולאת ללא בשר, כמו רביולי או טורטליני. זו דרך נהדרת להכניס ויטמין C לילדים!
- 600 גרם / דלעת
- בצל 1
- שן שום אחת
- חמאה 25g / 0,8oz או כף שמן זית
- 1,5 כפות בזיליקום טרי
- 0,5 כוס מיץ תפוזים
- 1 כפית קליפת תפוז טרייה מגוררת (שמור עליה דק ככל האפשר)
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח ים לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
- קישוטים - קליפה כתומה ועלי בזיליקום
רוטב זה משתלב היטב עם גבינה ממולאת או פסטה צמחית.
- 1מקלפים וחותכים את הדלעת לגושים גדולים. מבשלים במים רותחים עד שהם רכים.
- 2מסננים דלעת ומועכים היטב. אם מעדיפים, אפשר למחית.
- 3קוצצים את הבצל דק ומועכים את השום.
- 4מחממים את החמאה או השמן במחבת על אש נמוכה. מטגנים את השום והבצל עד לשקיפות ורכה אך לא משחימים.
- 5מוסיפים את הדלעת המעוכה לתערובת המטוגנת. שלבו היטב. מוסיפים את מיץ התפוזים והקליפה ומיץ הלימון ומערבבים היטב.
- 6קורעים את עלי הבזיליקום לחתיכות קטנות ומוסיפים לרוטב.
- 7מתבלים את הרוטב לפי הטעם.
- 8לשרת. רוטב זה משתלב היטב עם גבינה ממולאת או פסטה צמחית. הוסיפו קישוטים של גרידת הדרים או עלי בזיליקום.
- 9גמור.
- זה יביא כ 6 מנות.
- קרש חיתוך וסכין
- סיר
- יישום מכונה או פירה
- מחבת טיגון
- זסטר
קרא גם: איך מכינים טארטים של ריבה?
