איך מכינים עוגת תות של תלת שכבת של דריסקול?

עוגת התות של דריסקול היא השילוב הקלאסי של פירות יער ושמנת בעוגה ספוגית וקשקשת. למד כיצד להכין את הקינוח הקטן הזה של תות שדה האהוב בכל הזמנים בבית.

רכיבים

1

מחממים תנור ל -191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס) ומכינים שלוש תבניות עוגה עגולות של 20 ס"מ.
2

אחד את המרכיבים היבשים במעבד מזון.
3

מוסיפים את החמאה המצוננת, ממשיכים לערבב עד שהתערובת דומה לפירורים גסים.
4

חלקו 1,75 כוסות מהקרם לכל אורכו. ללוש בעדינות את הבצק לתערובת אחידה.
5

מוציאים את הבצק על משטח מקומח ומתפצלים לשלוש מנות. לחץ על כל אחד לתוך תבנית עוגה מוכנה, מה שהופך בטוח כל חטיבה לקבלת בצק אחיד מאוד.
6

אופים ב -191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס) במשך כ- 25 דקות או עד לקבלת צבע זהוב.
7

מוציאים מהתנור ומניחים לשכבות הנפרדות להתקרר כחמש דקות בתבניות.

1

שלב שמנת כבדה, סוכר, וניל. מקציפים במיקסר חשמלי עד שנוצרות פסגות רכות אך נוקשות. שומרים בקירור עד שמוכן לשימוש.
2

פורסים שתי אריזות 16 גרם כל אחת) תותים לרבעים. שמרו על התותים פשוטים או ערבבו עם סוכר בקערה נפרדת.

1

מניחים את שכבת הקיצור הראשונה על צלחת הגשה. הוסיפו עליו שכבה אחת של תותים. שכב אותו בכשליש מהקצפת הצוננת ומורח אותו באופן שווה.
2

מוסיפים את שכבת העוגה השנייה, שוב מניחים כמויות שוות של תותים וקצפת על גבי הקיצור הפריך והספוגי.
3

מוסיפים את שכבת העוגה האחרונה ומסיימים את הקצפת והתותים שנותרו על ידי מריחה אחידה על גבי העוגה.
4

הגישו אותו מייד.

אחסן חמאה במקפיא לפני השימוש כך שיהיה קר מאוד. אם החמאה רכה מדי, הבלילה הקצרה לא תהיה פירורית ולעוגה לא תהיה המרקם הקלפי הרצוי.
בחר תותים עם הצבע האדום הבהיר ביותר והצורה הסימטרית. תותים נמצאים בעונת השיא בתחילת הקיץ!

קרא גם: איך לרכך חמאה?