איך מכינים עוגת אוכמניות אוכמניות בננה קינמון?

מניחים מתלה לתנור על המדרגה האמצעית ואז מחממים את התנור ל 177 מעלות צלזיוס / 180 מעלות צלזיוס.

משמנים ומקמחים קלות את תחתית הדפנות של תבנית העוגה. הקש על כל עודף הקמח.

שלב בקערה בינונית את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתיה, הקינמון והמלח. מקציפים עד שמשתלבים היטב.

מועכים את הבננות יחד עם מזלג בקערה קטנה עד שהיא דומה למזון לתינוקות. בקערה גדולה שלבו את החמאה הטבעונית והסוכר. מקציפים בעזרת מערבל חשמלי (עם חיבור ההנעה למערבלים לעמוד) במהירות בינונית, או עם מזלג וחסר נפש אם אין לכם מערבל חשמלי.

הוסיפו מחצית מבצק הבננה לתערובת החמאה-סוכר והקציפו לתערובת סתם, ואז הוסיפו את הווניל ואת הבננה שנותרה יחד. בעזרת מרית גומי מקפלים את החומרים היבשים לתערובת החמאה בשלוש מנות לסירוגין עם השמנת החמוצה, מתחילים ומסתיימים במרכיבים היבשים. מגרדים את הבלילה לתבנית המשומנת והקמוחה ומורחים בצורה אחידה.

מכניסים לתנור. אופים 10 דקות.

הכינו את התוספת. בקערה קטנה שלבו את האוכמניות, הסוכר, הקינמון והקמח. מערבבים עם מזלג ומועכים קלות את האוכמניות.

הוסף את התוספת. לאחר שהעוגה אפתה במשך 10 דקות, בוזקים את התוספת באופן אחיד מעל חלקה העליון של העוגה. המשך באפייה עד שקיסם או בודק עוגה המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי, כ- 30 דקות יותר. הצדדים ישחימו מעט.

מעבירים את העוגה לרשת לצינון של 10 דקות. הפעל סכין סביב הקצה הפנימי של התבנית כדי לשחרר את העוגה. השתמשו במגבת כלים עבה ויבשה כדי להגן על הידיים שלכם, הפכו צלחת גדולה ושטוחה על גבי תבנית העוגה והחזקו את התבנית והצלחת גם יחד. הרם את התבנית ואז הפוך צלחת הגשה שטוחה בתחתית העוגה והפוך את העוגה פעם נוספת כך שהאוכמניות יהיו מעל.