איך לגדל עירית?
לגידול עירית, התחל בעבודת אדמה בגינה שלך, והוסף קומפוסט נוסף אם יש לך אדמה על בסיס חרסית. הקפידו להשקות את האדמה לפני שתלתו את עיריתכם על מנת להבטיח שהלכלוך יהיה לח מספיק כדי להיווצר שורשים. לאחר מכן, חפרו חור בעומק 2 עד 10 ס"מ והניחו את העירית בתוך החור, מכסים את הנורה באדמה לחלוטין. זכור להשקות את העירית שלך כל 1-3 ימים בכדי לשמור על לחות האדמה, ולמרוח דשן פעם בחודש. לאחר שעירית מגיעה לגובה 18 ס"מ, אתה יכול לקצור אותם על ידי חיתוך אותם 5 ס"מ מהבסיס. לקבלת ייעוץ נוסף ממבקר הגנן שלנו, כולל כיצד לחלק את העירית שלך בכדי למנוע מהם להיות גדולים מדי ואפילו להשתלט על הגינה שלך, המשך לקרוא!
כן, עירית עלים שטוחים או שטוחים הם עירית שום, ואילו עירית העלים החלולים הם עירית רגילה ורגילה.
עירית היא בת למשפחת הבצל, אך בניגוד לרוב הבצל, הירוקים נקצרים במקום הנורה. בהשוואה לבצל סטנדרטי, לעירית יש טעם מתון בהרבה. העשב הקטן דמוי הדשא מתווסף לעיתים קרובות למרקים, לסלטים ולרטבים, משום שטעמו הקל והמראה האסתטי. בין אם אתה משתמש בעירית לבישול או כתוספת נוי לגינה שלך, התהליך כולו מבחירת זן עירית, הכנת הגינה שלך, שתילה וקציר הוא די קל. עירית יכולה לגדול במגוון אקלים, כולל אזורי קשיחות USDA 3 עד 10.
חלק 1 מתוך 4: בחירת סוג עירית
- 1שקול לגדל עירית בצל לבישול. עירית בצל, המכונה גם עירית נפוצה, הם הזן הפופולרי ביותר של הצמח. עירית בצל היא בטעם בצל מעט ומבושמת (כפי שהשם מרמז), ומשמשות בסלטים וכתוספות לתבשילי בישול רבים לשיפור טעם עדין. עירית זו צומחת באורך של 8-30 ס"מ (20,3-30,5 ס"מ), וצבעה בהיר עד ירוק כהה. יש להם את הגזע המסורתי בצורת צינור שהוא חלול במרכז.
- 2בדוק לגידול עירית שום לבישול. לעיתים מכנים 'עירית סינית', עירית שום הם סוג אחר של עירית המשמשת לבישול. עירית אלה מריחה כמו סיגליות כאשר הגזע נמעך, אך טעמן מזכיר שום. כתוצאה מכך הם משמשים בכלים להוצאת טעם השום. בניגוד לעירית בצל, לעירית שום יש גבעולים שטוחים, וניתן להשתמש גם בניצני הפרחים בבישול (בדרך כלל מוקפצים). עירית השום בהירה עד ירוקה כהה בגוון, וגדלה לגובה 12-46 ס"מ (30,5-45,7 ס"מ).
- 3שקול לגדל עירית סיברית ענקית. למרות שהשם נשמע די מפואר, עירית סיבירית ענקית הם למעשה רק מגוון מעט גדול יותר של עירית בצל. לעירית זו יש את הטעם החזק ביותר, אך בדרך כלל משתמשים בה בגינות בגודלן (20-76 ס"מ גובה) סביב גבולות החלקה. עירית סיבירית ענקית היא בצבע כחול-ירוק, וצורתם צינורית. יש להם טעם וריח בצל כאשר הם מוסיפים למאכלי בישול.
- 4שקול לגדל עירית לפרחים שלהם. למרות שאנשים רבים חושבים על עירית רק כציפוי תפוחי האדמה האפוי, העירית היא למעשה סוג של שושן המייצר פריחה סגולה יפה. הפרחים בגודל של רבע וכוללים שורות רבות של עלי כותרת קטנים ודקים הדומים לשן הארי. הפרחים של צמח העירית מפתים חרקים מועילים לגינה שלך, שבתורם הורגים את המזיקים ואת החרקים הלא רצויים שעשויים להיות בסביבה. בנוסף, פרחי עירית אכילים, מה שהופך אותם לתוספת נהדרת לבישול שלך.
- חתכו את הפרחים לפני שהם נפתחו לחלוטין, והוסיפו אותם לסלטים או השתמשו בהם כקישוט על מוצרי מאפה.
- כל זני העירית מגדלים פרחים.
לעיתים מכנים 'עירית סינית', עירית שום הם סוג אחר של עירית המשמשת לבישול.
חלק 2 מתוך 4: הכנה לשתילה
- 1בחר שיטת גידול. ישנן שתי דרכים לגדל עירית: מצמח / חיתוך הקיים מראש, או מזרעים. רוב הגננים ממליצים לגדל את העירית שלך מהנורה או מהתחלה מצמח עירית אחר, מכיוון שגידול עירית מזרעים לוקח שנתיים תמימות. אם תבחר לגדל מצמח קיים מראש (ניתן להשיג במשתלות), בחר התחלה בצבע ירוק עז, מלא וגובהו 3-13 ס"מ לפחות (7,6-12,7 ס"מ). אלה אינדיקטורים לצמח עירית בריא, ומגדילים את הסבירות שהוא יפרח בגינה שלך.
- גידול מזרעים כולל התחלת זרעים בתוך הבית מספר חודשים לפני שתילתם בחוץ, והשתלה באביב. הזרעים יגדלו לצמחים, אך לא ניתן לקצור אותם במשך שנתיים.
- צמחי עירית גדלים בנורות המחולקות כל 3-4 שנים, כך שתוכלו לשתול נורה מחולקת מעלילת עירית של חבר או שכן, שתגדל לצמח חדש לחלוטין.
- שתילת זרעים, נורות והתחלה בחוץ היא אותו תהליך. זרעים הם שיטת הגידול היחידה שלוקחת קצת עבודה נוספת לפני השתילה בחוץ.
- 2בחר חלקת גן בשמש מלאה. עירית הם צמחים אוהבי שמש, ולמרות שהם עדיין יגדלו בצל, הם יפיקו את הקציר הגדול ביותר כשהם מונחים בשמש מלאה. מצא חלקה בגינה שלך שיש בה אור שמש ברוב שעות היום.
- אם הגינה שלך מוצלת, בחר טלאי שמקבל לפחות 4-6 שעות של אור שמש כדי לספק את צורכי השמש של העירית. עירית הנטועה בשמש חלקית תגדל לאט, לכן צפו לקציר קטן יותר או פחות.
- 3הכן את אדמת הגינה שלך. אף על פי שחלק מהצמחים יכולים לגדול בקרקעות צפופות וקשות, עירית זקוקה לקרקעות קלות, טחנות וחוליות עם ניקוז טוב. אם אתה עובד עם אדמה שיש בה הרבה חימר או שהיא צפופה מאוד, ערבב מעט חול כדי לשחרר אותה. בנוסף, הוסף תערובת קומפוסט איכותית לגינה כדי לערבב חומרים מזינים לקרקע. במידת האפשר, התקן את האדמה 4-6 שבועות לפני השתילה, כך שלאדמה יהיה זמן להסתגל לשינויים.
- 4מאזנים את דרגת האדמה לפני השתילה. עירית זקוקה לאדמה עם pH בין 6 ל 7. בדקו את האדמה, ואם היא נמוכה מדי, הגבירו את ה- pH על ידי קיצוץ סיד חקלאי בקרקע באמצעות כף גינה או כף קטנה. אם הוא גבוה מדי, הוריד את ה- pH על ידי ערבוב דשן עם אוריאה פוספט או אמוניום חנקתי, או על ידי הוספת קומפוסט, זבל או פסולת צמחים.
- בדוק את ה- ph באמצעות כרוב לשיטת DIY קלה.
- ניתן לבדוק את ה- pH בקרקע באמצעות בדיקת בדיקה שקנתה בחנות למדידות מדויקות.
- 5דע מתי לשתול. עירית הם צמחים פורחים בקיץ שיש לשתול בתחילת האביב. אם אתה מתחיל את העירית כזרעים, התחל אותם בתוך הבית 8-10 שבועות לפני תאריך השתילה בחוץ. נטיעה בחוץ צריכה להתרחש כשבועיים לאחר הכפור האחרון של החורף, בדרך כלל בסביבות מרץ או אפריל (תלוי באזור הגידול שלכם).
לגידול עירית, התחל בעבודת אדמה בגינה שלך, והוסף קומפוסט נוסף אם יש לך אדמה על בסיס חרסית.
חלק 3 מתוך 4: שתילת עירית
- 1להשקות את האדמה כדי למנוע הלם השתלה. לפני שתילת העירית הרטב את האדמה בעזרת צינור כך שהוא יהיה לח. זה יעזור למנוע הלם השתלה של צמחי העירית החדשים בגינה שלך. וודא כי האדמה אינה בוצית, רק לחה מספיק כדי ליצור גושים כאשר נלחץ בידך.
- הלם השתלות הוא תגובת הצמח לחפירה / העברה לסביבה חדשה, והיא נורמלית לחלוטין. זה יכול לגרום לבעיות אם לא מטפלים בצמח לאחר ההשתלה.
- הצמח שלך עשוי לקבל הלם השתלה אם הוא נראה נבול ובדרך כלל חולני במראהו.
- 2חופרים חור בעומק 2-10 ס"מ (5,1-10,2 ס"מ). עירית צומחת מנורות קטנות בבסיס, אותן יש לכסות באופן מלא כאשר הן נטועות. הנורות אינן גדולות בדרך כלל, כך שיהיה צורך בחור שאינו גדול מ- 2-10 ס"מ (5,1-10,2 ס"מ) ורחב באותה מידה.
- 3שתלו את העירית. הנח כל צמח עירית לתוך החור, והחלף את האדמה מעל הדף. וודאו כי העירית נטועה באותו עומק שהיו בסירים. אם האדמה טומנת חלק מהגזע שנחשף בעבר לאוויר, הצמח יכול להירקב.
- 4להשקות את העירית כל כמה ימים. האדמה צריכה להיות לחה כשאתה משקה את העירית שלך, אז אתה לא צריך להשקות אותם מיד לאחר מכן. עירית אינה דורשת לחות רבה, לכן הוסיפו מים רק כאשר האדמה יבשה לחלוטין. תדירות ההשקיה תלויה במזג האוויר באזורכם, אך עשויה להשתנות אחת ל 1-3 ימים.
- 5מרחו דשן פעם בחודש. קציר העירית שלך ישגשג עם מעט דשן שמופעל אחת ל3-4 שבועות. בחר תערובת 20-20-20 (חלקים שווים חנקן, זרחן ואשלגן) ושלב אותה בקרקע בהתאם להוראות החבילה.
- 6הוסף שכבת מאלץ למניעת עשבים שוטים. אם אתם מודאגים מעשבים שוטים בגינה שלכם, הוספת שכבת מאלץ תעזור לחסום אותם. משוך תחילה את כל העשבים סביב העירית ואז מורח שכבת מאלץ למניעת צמיחת עשבים חדשה. מאלץ נמכר לעיתים בצורה של קומפוסט או קליפה בחנויות לאספקת גינות, אך יכול להיות כל חומר אורגני המשמש כטיפול עילי בקרקע. הוסף שכבה בעובי של 1-5 ס"מ (2,5-5,1 ס"מ) מעל אדמת האדמה, כדי לחסום עשבים שוטים וללכוד לחות לאורך זמן רב יותר.
- 7לפקוח עין על מזיקים ומחלות. מעטים ממזיקים המעוניינים בעירית, אך מזיקים בבצל, כמו זבוב הבצל, עשויים להימשך לעירית אם יש לכם בצל אמיתי הנטוע בקרבת מקום. כמה מחלות פטרייתיות, כמו חלודה, עלולות גם לתקוף עירית על בסיס נדיר. כמות קטנה של חומרי הדברה או קוטל פטריות יכולה בדרך כלל לשחזר את העירית שלך אם בעיות אלה מתרחשות.
חלק 4 מתוך 4: קצירת עירית
- 1המתן לקצור את העירית שלך בגובה של 7 עד 25 ס"מ לפחות (17,8 עד 25,4 ס"מ). הגודל הכללי של העירית שלך ישתנה בהתאם למגוון שאתה מגדל, אך כל הזנים ניתנים לקציר סביב 7-25 ס"מ (17,8-25,4 ס"מ). זה קורה בדרך כלל בסביבות אמצע הקיץ, והוא יימשך עד שמזג האוויר יתקרר עד לקפוא. באזורים מסוימים עם חורפים קלים, עירית תישאר ירוקה עד ותייצר צמחים שנקצרים עד השנה הבאה.
- 2חותכים עירית 5 סנטימטרים מהבסיס. השתמש בזוג מספריים או מספריים לגינון כדי לחתוך את העירית שלך ישר, החל מהחלק החיצוני של הצמח ועבד פנימה. חותך את העירית כ -5 ס"מ מבסיס הצמח, מכיוון שזה יעורר צמיחה חדשה לקציר נוסף. אין לקצור את הצמח כולו בו זמנית; חיתוך כל העלים יפסיק את הצמיחה העתידית. נסו לא לחתוך אותם בזווית, מכיוון שזה יגרום להם לאבד לחות במהירות רבה יותר מאשר אם הם נחתכים ישר. הסיבה לכך היא שחתך בזווית חושף יותר מהגזע, ולכן הלחות בצמח מתפוגגת מהר יותר.
- 3קצור את העירית 3-4 פעמים בשנה. לקבלת היבול הטעים ביותר, קצור את עיריתך במהלך הקיץ ובסתיו מאוחר פי שלושה עד פי 4 במהלך השנה. אין צורך לקצור את הצמח כולו בבת אחת; חתוך רק את מה שאתה צריך מתיקון, וקצור את התיקון המסוים 3-4 פעמים בשנה.
- 4הקפיצו את הפרחים כשהם מתחילים לזרוע. עירית יכולה להפוך למין פולשני, מכיוון שהם זורעים בעצמם ומאביקים ועשויים להשתלט על הגינה שלכם. כדי למנוע זאת, חתוך את ראשי הפרחים בזמן הקציר. זה ימנע מהפרחים לזרוע ולהתפשט לאזורים אחרים בגינה שלך. המשך לבטל את ראש הפרחים בכל קציר.
- 5חתכו את כל העירית בסוף עונת הגידול. כצורת גיזום, חיתוך כל העירית בסוף הסתיו יעזור לייצר יבול טוב יותר בקיץ שלאחר מכן. השתמש במזמרת הגינון שלך כדי לחתוך את החלק העליון של צמח העירית כ -1-5 ס"מ (2,5-5,1 ס"מ) מהבסיס. זה צריך להיעשות סביב החודשים אוקטובר או נובמבר. עירית הם צמחים רב שנתיים, ולכן הם ימשיכו לגדול שוב בכוחות עצמם כל עוד הם מטופלים.
- 6חלקו צמחי עירית כל 3 עד 4 שנים. כתוצאה מגידול מתמיד במשך שנים רבות, עירית יכולה להיות גדולה למדי. כדי למנוע מהעירית לעקוף את הגינה שלך ולהפוך לסוררת, נוהג לחלק את צמחי העירית אחת לכמה שנים. עירית היא סוג של נורה, ולכן קל לחלק אותם. כל שעליך לעשות הוא לחפור בעפר כדי להגיע לנורה ולפצל כל צמח גדול למקטעים 0,33 בגודל המקורי לצורך שתילה מחודשת. תן את החלקים הנוספים לחברים ולשכנים כדי להקים גן עשבים משלהם, או הוסף אותם לקומפוסט שלך.
- שקול לשתול מחדש את עירית העירית הרזרבית שלך בבסיס עצי התפוח שלך. צמחי העירית ימנעו סוג של מחלה הנקראת 'גלד תפוחים' על העצים.
- אומרים שעירית דוחה צבאים, אז שקול לשתול את מחלקות חילוף שלך באזור שצבאים היוו בעיה עבורך.
עירית זו צומחת באורך של 8-30 ס"מ (20,3-30,5 ס"מ), וצבעה בהיר עד ירוק כהה.
- פשוט להרים את הפרח בפריחה מלאה (לא כל הגבעול) ולגלגל אותו בין אצבעותיך על גבי החלק העליון של הפיצה, ייצור טעם חריף ופלפלי מקסים.
- אם יש לכם יותר עירית מכפי שתוכלו להשתמש, קצצו את העלים והקפיאו אותם במים עד שהם מוכנים לשימוש. אל תייבשו את העירית מכיוון שתהליך הייבוש יגרום להם לאבד את הטעם.
- אם אתה מעדיף להשתמש בדשן אורגני במקום בכימיקלים, תחליב דגים הוא בחירה טובה.
- אתה יכול לאכול עירית שלא הבשילה לחלוטין, כמו אלה שהסרת בזמן שדיללת את השתילים שהונבטו לאחרונה. הטעם יהיה מתון אפילו מהרגיל, אך בכל זאת מובהק.
- אם אתה מבשל עם עירית, אל תוסיף אותם עד סוף התהליך, מכיוון שחשיפה לחום מפחיתה את טעמם.
- עירית בעציץ
- דשן
- בודק pH
- כף או כף קטנה
- צינור או פח השקיה
- זרעי עירית
- מספריים
- הדברה וקוטלי פטריות, רק לפי הצורך
קרא גם: איך מגדלים טימין?
שאלות ותשובות
- איך אוכל לגדל עירית מזרעים?יש להתחיל את הזרעים בתוך הבית חודשיים לפני תאריך הכפור האחרון שלך, ולשתול אותם לאחר תאריך הכפור האחרון.
- גבוה גבוה עירית צומחת?עירית תגדל לגובה של כ- 30 ס"מ (30 ס"מ), בערך בגודל של שליט בית ספר רגיל. הם יהוו גם גוש סביב הבסיס שלא מתפשט רחוק מדי.
- לכמה זמן אוכל לגדל עירית?עירית ממשיכה לגדול במשך שנים רבות. הם יוצרים גושים בקרקע וממשיכים לייצר עירית חדשה באופן קבוע. אתה יכול לקבל צמחי עירית יותר על ידי חלוקת הגושים לחתכים ושתילה מחדש בחלקים חדשים של הגן או במיכלים.
- העירית שלי לא חלולה אלא שטוחה. האם הם בסדר לאכול עדיין?כן, עירית עלים שטוחים או שטוחים הם עירית שום, ואילו עירית העלים החלולים הם עירית רגילה ורגילה. שניהם מייצרים פרחים סגולים קטנים ושניהם טובים לגידול ושימוש בבישול. כפי שהשם מרמז, לעירית השום יהיה טעם של שום.
- העירית שלי גדלה כבר ארבע עד חמש שנים. מדוע הם התחילו לנבול?אם הצמחים שלך נמצאים באותם עציצים במשך 4-5 שנים, יתכן שהם נהפכו לשורשים ונדרשים לחלוקה ולעציץ מחדש. עירית אכן נובלת מעט כאשר הם נחשפים לטמפרטורות גבוהות והרבה שמש. אם הם נמצאים בעציצים ואתה עובר קיץ אכזרי, נסה להעביר אותם למקום מוצל יותר בתקופה החמה / השמשה ביותר ביום.
- האם אוכל להקפיא את העירית לאחר קצירם?אם יש לך יותר עירית ממה שאתה יכול להשתמש, קצוץ את העלים והקפיא אותם במים עד שאתה מוכן לשימוש בהם. אל תייבשו את העירית מכיוון שתהליך הייבוש יגרום להם לאבד את הטעם.
- איך קוצרים עירית?ניתן לקצור עירית על ידי פשוט גזירת כמות העלים הדרושה מבסיס הצמח. עלים חדשים יעלו מעלים חתוכים. משאיר תמיד על הצמח כדי להבטיח שהצמח ימשיך לשגשג. השתמש במספריים נקיים וחדים כדי לחתוך איתם, כדי למנוע העברת חיידקים לאזורים החתוכים של הצמח.
תגובות (4)
- זה עזר לי מאוד. זה היה מאוד אינפורמטיבי.
- זה עזר ללמוד כיצד לשתול ולטפל בעירית באקלים קר ולפרות.
- לא ידעתי שעדיף להשתיל עירית ולא לגדל צמחים חדשים מזרע. אנסה גם את הזרעים, אבל נחמד לדעת את העובדות. תודה.
- כל זה עזר. לא היה לי שום ידע כיצד, מתי ואיפה להתחיל את הנורות. תודה על כל העזרה שלך.
