איך לחגוג את השנה הבינלאומית של תפוח האדמה?

למד על הסיבות לכך שתפוח האדמה הוא יבול מזון חשוב. תפוחי האדמה מברכים כגידול מזון שימושי מאוד שניתן לגדל בקלות במקומות רבים בעולם כמקור מזון מזין. היתרונות של תפוחי אדמה כוללים:

• הם המועדפים העולמיים: תפוחי אדמה הועברו בכל רחבי העולם, ואפשר לגדל אותם כמעט בכל מקום.
• יעיל: גידול תפוחי אדמה פירושו להיות מסוגל לייצר מזון מזין יותר ובסביבות קשות יותר מכל גידול מזון אחר. "עד 85 אחוז מהצמח הוא מזון אנושי למאכל, לעומת כ -50% בדגנים".
• מזין: תפוחי אדמה טובים בשבילך. הם עשירים בפחמימות, המספקות אנרגיה לטווח הארוך, והם בעלי תכולת החלבון הגבוהה ביותר עבור משפחת השורשים והפקעות, "עם דפוס חומצות אמינו המותאם היטב לדרישות האדם".
• הגידול בביקוש העתידי: אכילת תפוחי אדמה הולכת וגוברת ברחבי העולם, דבר המצביע על כך שתפוחי אדמה יהפכו לחשובים יותר ויותר כיבול מזון משמעותי.

למד על ההיסטוריה של תפוח האדמה. תפוח האדמה היה מועדף מאוד בכל העולם במשך מאות שנים. בשנות ה- 1800 באירלנד תפוחי אדמה היו הדיאטה העיקרית. בקיץ 1846 פגע דלקת ביבולי תפוחי האדמה והובילה לרעב תפוחי האדמה האירי. הפטרייה שהדביקה את תפוחי האדמה הייתה כה הרסנית, שנאמר כי כל תפוח אדמה באירלנד נהרס. מאות גוועו ברעב בגלל הדלקת, וכמעט מיליון היגרו לאירופה בשנות הרעב אחרים היגרו לאנגליה, קנדה ואוסטרליה, ולא חזרו שוב. תפוח האדמה לקח תפקיד מככב באירוע ההיסטורי המשמעותי ביותר הזה.

השתמש בתפוח האדמה כדרך ללמוד עוד על בוטניקה. האם ידעת ששמו הלטיני של תפוח האדמה הוא '' סולנום טוברוסום ''? מה דעתך שזה שייך למשפחת הצמחים "לילה", מה שהופך אותו לקרוב משפחה של מועדפים אחרים למאכל כמו העגבנייה והחציל?

למד על הזנים השונים של תפוחי אדמה. ישנם סוגים רבים של תפוחי אדמה ותפוחי אדמה שונים מתאימים לשימושים שונים. ישנם תפוחי אדמה המתאימים לאפייה, צלייה, רתיחה, מעיסה, אידוי וטיגון. בקש ממפיץ תפוחי האדמה המקומי שלך לקבלת מידע על סוגי תפוחי האדמה הטובים ביותר לצרכי הבישול שלך.

למד על היתרונות התזונתיים של תפוח האדמה. תפוחי אדמה מקבלים ראפ רע לא ראוי, שכן יש האומרים שהם מכילים יותר מדי שומן ואינם חלק מתזונה בריאה. אבל זה לא נכון. תפוחי אדמה דלים בשומן; זה מה ששמת על תפוח אדמה שיכול להפוך אותו למשמין. אבל תפוחי אדמה בקלות לספק את התשוקה ורעבה במהירות ב במנות קטנות, ביצוע טוב להם עבור דיאטה. תפוחי אדמה מכילים מרכיבים תזונתיים רבים, כולל ויטמין C, ברזל, B1, B3, B6 ומינרלים כמו אשלגן, זרחן ומגנזיום, ומכילים חומצה פולית, חומצה פנטותנית וריבופלאבין. בנוסף, תפוחי אדמה מכילים סיבים תזונתיים יקרי ערך ונוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלות הקשורות לגיל.

שימו לב להשפעות של סגנונות הבישול על תזונת תפוחי האדמה. השיטה בה אתה משתמש לבישול תפוחי אדמה משפיעה על רמת התזונה של תפוח האדמה.

• רתיחה גורמת לאובדן גדול של ויטמין C, במיוחד עבור תפוחי אדמה קלופים.
• טיגון תפוחי אדמה והכנת צ'יפס / צ'יפס מפחית את תכולת המינרלים והחומצה האסקורבית וגורם לתפוח האדמה לספוג הרבה שומן.
• האפייה גורמת לאובדן גבוה יותר של ויטמין C מאשר לרתיחה, אך שומרת על ויטמינים ומינרלים אחרים.

הכינו כמה מתכוני תפוחי אדמה בבית. קבל בישול! כמעט כולם אוהבים את תפוח האדמה בצורה כזו או אחרת, ואתה יכול לשים את הכישורים הקולינריים שלך כדי להשתמש בתפוחי אדמה בבישול בבית. חפש מתכוני תפוחי אדמה במדריך, ושתף כמה מהאהובים עליך עם בני משפחה וחברים.