איך מכינים פסטה לשיער מלאך?
זורקים את פסטת שיער המלאך המבושל והמרוקן יחד עם תערובת שמן הזית והשום, מגישים ומעבירים את הפרמזן המגורר טרי סביב השולחן.
המכונה באיטלקית קפלי ד'אנג'לו, פסטה לשיער מלאך היא הדקה ביותר מבין צורות האטריות העגולות הארוכות. בשל היקפו הזעיר הוא מתבשל במהירות רבה ומוגש בצורה הטובה ביותר עם רטבים עדינים וירקות או בשרים חתוכים דק. להלן מספר הצעות כיצד להכין פסטה לשיער מלאך.
- 1מבשלים את הפסטה.
- שים סיר מים גדול על הכיריים לרתיחה והוסף 0,5 כפות. (8 מ"ל) מלח לסיר. תזדקק לכ- 6 ליטר (5,5 ליטר) מים כדי לבשל 0,45 ק"ג פסטה לשיער מלאך. לאחר שהמים הגיעו לרתיחה הוסיפו את פסטת שיער המלאך ובחשו. התחל לתזמן את פסטת שיער המלאך ברגע שהמים רותחים, והנמיך את האש כך שהמים יתבשלו. אתה רוצה לבשל את הפסטה במים רותחים במשך כ -3 דקות או מעט יותר אם אתה אוהב פסטה רכה יותר. מסננים את הפסטה ומצננים אותה מתחת למים זורמים קרים או זורקים אותה עם רוטב ומגישים אותה מיד.
- 2פסטה לשיער מלאך עם שמן זית, שום וגבינת פרמזן.
- דרך קלאסית להכנת פסטה לשיער מלאך היא עם שום ושמן זית. תמורת 0,45 ק"ג פסטה תצטרכו 3 כפות. (45 מ"ל) שמן זית באיכות טובה. יוצקים את שמן הזית למחבת ומועכים 2 שיני שום. מוסיפים את השום לשמן הזית, הופכים את האש למדיום ומבשלים את השום עד שהוא פשוט ריחני. זורקים את פסטת שיער המלאך המבושל והמרוקן יחד עם תערובת שמן הזית והשום, מגישים ומעבירים את הפרמזן המגורר טרי סביב השולחן.
- 3פסטה לשיער מלאך עם רוטב עגבניות.
- הכנה קלאסית נוספת של פסטה לשיער מלאך אינה דורשת אלא לחמם צנצנת של רוטב העגבניות האהוב עליכם ולהוסיף אותה לפסטה המבושלת והמיובשת. הוסיפו כמה שיותר או מעט מהרוטב שרק תרצו.
- 4סלט פסטה לשיער מלאך.
- לאחר בישול הפסטה לשיער המלאך, ניקוז אותה ושטוף אותה מתחת למים קרים עד שהיא קרירה למגע. שלב את הפסטה עם 3 גבעולי סלרי שקובצו דק, 3 בצל ירוק חתוך, 1 גזר מגורר ו 0,25 כוס (60 מ"ל) של הרוטב האיטלקי האהוב עליך. זורקים לאיחוד כל החומרים ומעבירים למקרר עד להגשה.
לאחר שהמים הגיעו לרתיחה הוסיפו את פסטת שיער המלאך ובחשו.
- שאריות פסטה מבושלות בשיער מלאך ניתן להוסיף למרקים או להשתמש בקדרות.
- מבשלים את הפסטה תחילה במים הרותחים. אך כאשר הם רכים - מרוקנים מעט מהמים אך משאירים כמו כפית מים בפסטה ואז מוסיפים את התבלינים. בנוסף ניתן להוסיף בו חמאה. כל כך טעים.
- 0,45 ק"ג פסטה מבושלת לשיער מלאך תאכיל 6 עד 8 אנשים.
- סיר גדול
- מלח
- מים מתוקים
- פסטה לשיער מלאך
- מסננת
- מתכון
קרא גם: איך מכינים אטריות מוכנות?
שאלות ותשובות
- האם אתה יכול לשמור פסטה לשיער מלאך לשימוש למחרת?זה תלוי בטעם שלך. זה עלול להיות קצת דשא אם מכוסה או מתייבש אם לא, אבל אתה עדיין יכול לאכול אותו. רק לא לאחסן אותו במים.
