כיצד להוכיח שמרים?

להוכחת שמרים, מלאו קערה קטנה עם 0,25 כוס מים שבין 110 ל 46 מעלות צלזיוס. הוסיפו קמח או סוכר למים תוך כדי ערבוב עד להמסה מלאה. מערבבים את השמרים למים, ואז מכסים את הקערה ומשאירים את השמרים הוכחה למשך 10-15 דקות בטמפרטורת החדר. אם משטח המים בעבע לאחר זמן זה, השמרים טובים ויעבדו באפייה שלך. עם זאת, אם אין שום סימן לפעילות לאחר 10-15 דקות, השמרים כבר אינם קיימים ויש להשליכם. לקבלת טיפים נוספים, כולל אופן אחסון השמרים לאחר שהוכחתם זאת, קראו הלאה!

ואז מכסים את הקערה ומשאירים את השמרים הוכחה למשך 10-15 דקות בטמפרטורת החדר
מערבבים את השמרים למים, ואז מכסים את הקערה ומשאירים את השמרים הוכחה למשך 10-15 דקות בטמפרטורת החדר.

שמרים הם ישות חיה המתעוררת לחיים בתוספת מפעיל והגהה. עם זאת, שמרים שאוחסנו זמן רב מדי מאבדים את טריותם. בסופו של דבר, השמרים מתים ולא ניתן להחיותם. תאריכי השימוש המוטבעים על גבי האריזות הם בדיוק זה - "הכי טוב אם משתמשים בהם..." הם לא מציינים אם השמרים עדיין טריים. אם אינך בטוח כמה זמן שמרים אלה היו במזווה, בדוק את כדאיותה.

חלק 1 מתוך 2: בדיקת השמרים

  1. 1
    מוציאים שקית אחת של השמרים מהאריזה. אם השמרים שלך נמצאים בצנצנת, מדוד כפית אחת (5 מ"ל) של שמרים רופפים. הניחו את השמרים בצד.
  2. 2
    יוצקים 0,25 כוס (59 מ"ל) מים פושרים לקערה קטנה. השתמש במד חום מזון למדידת טמפרטורת המים. טמפרטורת היעד היא בין 110 ל 46 מעלות צלזיוס (43-46 מעלות צלזיוס).
  3. 3
    הוסף את המפעיל. שמרים טריים יגיבו עם הסוכר המגורר או הקמח. לסוכר יש למדוד כפית אחת (5 מ"ל). אם תבחרו בקמח השתמשו בכפיות (10 מ"ל). מערבבים או מקציפים את התערובת עד שהסוכר או הקמח מתמוסס.
  4. 4
    מוסיפים את השמרים. רוב המומחים ממליצים לערבב את השמרים למי הסוכר. עם זאת, ניתן גם לפזר אותו על פני המים.
  5. 5
    מכסים את הקערה. אם לקערה אין כיסוי משלה, תוכלו להשתמש במגבת או בנייר אלומיניום. השאירו את השמרים להוכחה למשך 10 עד 15 דקות בטמפרטורת החדר.
  6. 6
    בדוק את תערובת השמרים. שמרים חיים יגרמו למשטח לבעבע עד לסימן 1 כוס (250 מ"ל). זה אומר שהשמרים טובים ויעבדו באפייה שלך. מצד שני, אם אין שום סימן לפעילות לאחר 10 עד 15 דקות, השמרים כבר לא קיימים ויש להשליך אותם.
השאירו את השמרים להוכחה למשך 10 עד 15 דקות בטמפרטורת החדר
השאירו את השמרים להוכחה למשך 10 עד 15 דקות בטמפרטורת החדר.

חלק 2 מתוך 2: אחסון השמרים

  1. 1
    הגן על שמרים יבשים מפני היסודות. שקיות אטומות או צנצנות לא פתוחות מגנות על שמרים יבשים מפני חום, אור ולחות. עם זאת, לאחר שנחשף לחמצן, עליו להישמר במקום קריר, יבש וחשוך. שמרים יבשים עשויים להיות מאוחסנים בארון, במזווה או במקפיא.
  2. 2
    אחסן שמרים טריים במקרר. מקררים מספקים את הסביבה הקרירה, היבשה והחשוכה הדרושה לשימור שמרים באופן זמני. עם זאת, מכיוון שמרים טריים מכילים לחות, יש להשתמש בהם תוך שבועיים.
  3. 3
    ארגן את שטח האחסון שלך. שימו לב לתאריכי השימוש בכל המוצרים בארון או במזווה שלכם. הניחו את הפריטים עם תאריכים קודמים, כמו שמרים, מלפנים ואלו עם תאריכים מאוחרים יותר מאחור. בדרך זו, פריטים שפג תוקפם בטווחי זמן קצרים מושכים את תשומת ליבך בקלות.

אזהרות

  • הקפד להשתמש במד חום מזון כאשר אתה מחפש טמפרטורות מעל 38 מעלות צלזיוס (38 מעלות צלזיוס). מדחומי חדר רגילים יכולים להיקרע ולהרעיל את סביבתיכם בכספית!
  • מאמר זה מתייחס רק לשמרים של אופה (המכונים גם שמרים יבשים פעילים), המשמשים לעתים קרובות לאפיית עוגות או לחמים. אל תשתמש בבדיקה זו לשמרים תזונתיים, שאינם מכילים תרבויות חיות.

דברים שתזדקק להם

  • קערה קטנה
  • כיסוי לקערה (מכסה, מגבת נקייה, נייר כסף וכו ')
  • כף וכוס מדידה
  • מדחום מזון
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך לאפות ברי?
  2. איך מכינים קמח עוגה?
  3. איך לאפות?
  4. איך מכינים פאי ירקות?
  5. איך אוכלים קשה?
  6. כיצד ניתן להפחית סוכר במתכוני אפייה?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail