איך מכינים קוסקוס חמוציות?
לקוסקוס חמוציות יש טעם חריף שמשתלב היטב עם מנות בשריות וגם צמחוניות.
לקוסקוס חמוציות יש טעם חריף שמשתלב היטב עם מנות בשריות וגם צמחוניות. הוא מכין גם סלט קר או חם טעים, וטעים במיוחד כמנה שנשארה. מתכון זה קל מאוד להכנה ויכול להיות מהביל כשמכינים פריטים אחרים לארוחת הערב.
- 3 כפות חמוציות מיובשות
- 240 גרם (1 כוס) קוסקוס מיידי
- 0,5 כפית מלח
- 1 כף שמן זית
- ציר ירקות של 300 מ"ל (ניתן להחליף ציר עוף אם אינו צמחוני) או מים
- 2 כפות צנוברים קלויים
- מלח ופלפל לפי הטעם - פלפל שחור גרוס טרי ומלח ים הם הטובים ביותר
- שמן זית כתית מעולה לטפטוף מעל קוסקוס
מכניסים את הקוסקוס והמלח לכלי אטום לתנור.
- 1משרים את החמוציות במשך 20 - 30 דקות בקערת מים רותחים.
- 2מסננים את החמוציות ומניחים בצד.
- 3מכניסים את הקוסקוס והמלח לכלי אטום לתנור.
- 4מזלפים מעל הקוסקוס את כף שמן הזית הרגיל.
- 5מוסיפים ציר חם או מים. מכסים את התבשיל בנייר כסף ומניחים לעמוד 5 - 10 דקות.
- 6מסירים את נייר האלומיניום ומפלפים את הקוסקוס בעזרת מזלג.
- 7הוסף את החמוציות המושרות לקוסקוס המאודה. מכסים את המנה שוב (או בנייר כסף או במכסה) ומכניסים לתנור.
- 8מניחים לאדים בתנור כ -20 דקות. התנור צריך להיות בערך 180 מעלות צלזיוס / 177 מעלות צלזיוס (בינוני).
- 9מוציאים מהתנור ומסירים את הכיסוי. מערבבים את הצנוברים.
- 10מתבלים לפי הטעם ומזלפים מעל שמן הזית הבתולי. לשרת.
- 11גמור.
- השתמשו בקערת זכוכית להשריית גרגרי היער, כדי להימנע מפלגנים הנושרים למים החמים מקערת פלסטיק וכדי להימנע מתגובות חומציות בעזרת קערה מתכתית.
- קערת זכוכית
- צלחת חסינת תנור
- לסכל
- מזלג
