איך מייבשים חמוציות?

שיטה אחת: שימוש בתנור

1. 1
   מניחים שכבה נוספת של מגבות נייר מעל גרגרי היער. טפחי אותם יבשים ככל שתוכל - היפטרות מכל לחות תקצר את זמן הייבוש. אם אתם מתכננים להמתיק את גרגרי היער, זה הזמן לעשות זאת. מפזרים כף-שלוש כפות סוכר או סירופ תירס על גרגרי היער, תלוי כמה מתוקים שתרצו שהחמוציות שלכם יהיו. אם אינך ממתיק את החמוציות שלך, התעלם מהמחצית השנייה של שלב זה.
2. 2
   הכן תבנית נוספת. זה זה שתכניסו לתנור. מרפדים אותו בשכבת מגבות נייר ואז מניחים דף נייר קלף מעל. מורחים את החמוציות באופן שווה על פני נייר הקלף.
3. 3
   הנמיך את טמפרטורת התנור ל -66 מעלות צלזיוס (65,5 מעלות צלזיוס). מכניסים את החמוציות לתנור ומחכים. תהליך הייבוש יכול להימשך בין שש לעשר שעות, תלוי בחוזק התנור וביובש החמוציות. זה תלוי גם אם אתה מעדיף את החמוציות שלך יבשות או פריכות. אם אתה רוצה שהם יותר לעמידים, הוצא אותם בסביבות שש שעות.
4. 4
   סובב את נייר האפייה כל שעתיים. זרימת האוויר היא חלק מתהליך הייבוש ולכן יהיה עליכם לסובב את נייר האפייה מספר פעמים בזמן שהחמוציות מתייבשות. עקוב אחר החמוציות לאורך כל תהליך הייבוש - יש תנורים שייבשו חמוציות מהר יותר מאחרים. אם אתה מבחין בחמוציות שלך שמתייבשות מאוד לפני סימן שש השעות, הוצא אותם מהתנור.
5. 5
   הוציאו את החמוציות מהתנור. תנו להם לפירות יער להתקרר לפני שתעשו איתם משהו. לאחסון חמוציות מיובשות, הניחו אותם בכלי אטום ושמרו אותם במקרר. אתה יכול גם למקם אותם במקפיא ולהשאיר אותם שם עד שתרצה להשתמש בהם במועד עתידי.

שיטה שנייה: שימוש במייבש

1. 1
   מצפים את החמוציות ב 0,25 כוס סוכר מגורען (אופציונלי.) תוכלו להשתמש גם בסירופ תירס להמתקת החמוציות. כדאי לערבב את החמוציות עם הסוכר או הסירופ בקערה, ולוודא שהגרגרים מצופים באופן שווה. לעיתים חמוציות יכולות להיות בעלות טעם מריר או חמצמץ ולכן הוספת הסוכר מבטיחה מתיקות. עבור חמוציות לא ממותקות, דלג על שלב זה.
2. 2
   מניחים נייר אפייה על נייר אפייה. הניחו את הגרגרים באופן שווה על תבנית האפייה וודאו שאף אחד מהם אינו חופף. אם הם חופפים, הם עלולים לקפוא יחד, להכין נתחי חמוציות גדולים.
3. 3
   מכניסים את פירות היער למקפיא. הקפיאו את החמוציות לשעתיים. הכנסת החמוציות למקפיא מייבשת אותם במהירות מכיוון שהיא מפרקת את מבנה תאי הגרגרים.
4. 4
   העבירו את גרגרי היער הקפואים למייבש. כדאי להניח את הגרגרים על יריעת רשת ולהניח אותם במייבש. הפעל את המייבש והשאיר את גרגרי היער שם 10 עד 16 שעות.

   • לפני שמוציאים אותם, יש לוודא שכל הלחות הוסרה מהגרגרים. בדוק אחד כדי לראות אם יש לו לעיסות טובה. אם הוא לעיס מדי, החזירו אותו למייבש.
5. 5
   אחסן את החמוציות המיובשות במקפיא. הניחו את החמוציות בכלי אטום והניחו אותם במקפיא לשימוש מאוחר יותר או במקרר אם אתם מתכננים לאכול אותם בזמן הקרוב.