איך שוטפים נבטי בריסל?
חשוב לשטוף כראוי את נבטי הבריסל שלך לפני שאוכלים אותם כדי למנוע ממך או מהיקרים שלך לחלות.
ירקות טריים יכולים לאסוף חיידקים מהאדמה, המים או כל משטח שהם באים איתם במגע (במיוחד במהלך ההובלה). חשוב לשטוף כראוי את נבטי הבריסל שלך לפני שאוכלים אותם כדי למנוע ממך או מהיקרים שלך לחלות. שטפו אותם במים קרים רגילים או השתמשו בספיגת סודה לשתיה.
שיטה 1 מתוך 2: שימוש במים קרים
- 1שטפו את הידיים עם מים וסבון אנטיבקטריאלי. שטפו את הידיים לפני שאתם מטפלים במזון כלשהו. הרטיב את הידיים תחילה ואז הקציף אותן בסבון למשך 20 שניות לפחות לפני שתשטוף אותן.
- נקה את קרש החיתוך ואת להב הסכין עם סבון כלים כדי שלא תחשוף את הנבטים לחיידקים.
- 2שוטפים את הנבטים מתחת למים זורמים קרים. אתה יכול להחזיק 3 או 4 בידיים שלך בכל פעם או להניח את כל הנבטים במסננת. בעוד בריכות המים מעליהן, יש לשפשף את החלק החיצוני של כל נבט באצבעותיכם כדי להסיר לכלוך או פסולת.
- הימנע משימוש במים חמים - זה עלול לנבול חלק מהעלים או לאפשר למיקרואורגניזמים לחלחל לסדקים שבין העלים.
- 3השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את הגזע. הגזע הוא החלק בו הנבט המחובר לגבעול (העלים צומחים החוצה מקצה זה). השתמש בחיתוך חד או בסכין שף כדי לחתוך קצת פחות מסנטימטר אחד (10 מ"מ) ואז השליך או קומפוסט את הקצוות הקטנים.
- חיתוך רב מדי מהחלק התחתון עלול לגרום לנפיחה של עלי נבט נוספים.
אי רחיצת נבטי בריסל מציבה אותך בסיכון גבוה לחלות מ- E. coli. - 4קלף כמה שכבות חיצוניות שנראות מלוכלכות או פגומות. העלים החיצוניים המעטים הם ככל הנראה החלק הכי מלוכלך של הנבט מהאדמה, הקציר וההובלה. משוך כמה מהעלים החיצוניים ביותר סביב הנבט, במיוחד כאלה שיש להם כתמים חומים או שחורים. מחק את העלים הקטופים האלה לפח קומפוסט.
- אתה יכול גם לקבור את העלים האלה בגינה שלך ולתת להם לקומפוסט מתחת לאדמה.
- אם מצאת הרבה עלים מלוכלכים או פגומים, שטוף שוב את כל הנבטים מתחת למים קרים.
- 5לייבש ולקרר את הנבטים הנקיים בכלי אטום לשימוש מאוחר יותר. אם אינך מבשל את הנבטים מיד, טפיח אותם עם מגבת נייר או תן להם להתייבש באוויר ושמור אותם בכלי אטום. הכניסו מיכל זה למגירת הפריכות של המקרר והשתמשו בו תוך יומיים לטעם הטרי ביותר.
- תוצרת כביסה מבעוד מועד מקטינה את חיי המדף שלה גם כשאתם מאחסנים אותה כמו שצריך, לכן עדיף לבשל את הנבטים מיד.
שיטה 2 מתוך 2: השרייה עם סודה לשתיה
- 1השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את קצות הגבעולים של הנבטים. חותכים את הקצוות הלבנים-חומים מכל נבט (הצד שבו פעם נוצר הנבט לגבעול). זרוק את החלקים הקטנים האלה לפח קומפוסט או לגן.
- הימנע מחיתוך יותר מדי מהקצה מכיוון שזה יגרום להתפרקות של עלי הנבטים.
- 2ממלאים קערה גדולה במים צוננים ומערבבים פנימה כפית אחת של סודה לשתיה. אם אתה שוטף הרבה נבטים (בסביבות 15 ומעלה) השתמש בקערת ערבוב גדולה ושפך לתוכה מים עד שהיא התמלאה בערך 0,75 מהדרך. מוסיפים כפית אחת (6 גרם) סודה לשתייה ומערבבים אותה בכף נקייה.
- אם אין לכם כלי מדידה של כפית, שפכו סודה לשתיה בכף היד עד שהערימה תהיה בערך בגודל רבע.
אם מצאת הרבה עלים מלוכלכים או פגומים, שטוף שוב את כל הנבטים מתחת למים קרים. - 3מוסיפים את הנבטים ומניחים להם להיספג במשך 2 דקות. העבירו את הנבטים לקערה וודאו שיש מספיק מים כדי לכסות את כולם לחלוטין. אם אין, הוסיפו מספיק מים עד שהם מכוסים והוסיפו קורט סודה לשתייה נוספת. תנו להם להשרות עד 2 דקות.
- הוכח כי סודה לשתיה מסירה חומרי הדברה מעל פני התוצרת.
- 4השתמש במברשת ירקות כדי לקרצף כל נבט. לאחר ההשריה, השתמש במברשת ירקות כדי לקרצף כל לכלוך ופסולת. תכנן לקרצף כל נבט למשך כ -10 שניות, וודא לכסות את כל השטח של כל אחד מהם. בדוק נקיקים קטנים עבור לכלוך מורגש. אם אתה רואה עלים פגומים, אל תהסס לקחת אותם ולקומפוסט.
- אם אין לכם מברשת ירקות, תוכלו להשתמש גם במברשת שיניים נקייה ורכה.
- מניחים כל נבט למסננת או לקערה שנייה.
- 5שוטפים את הנבטים מתחת למים זורמים קרים. לאחר שפשפש כל נבט, שטוף את כולם מתחת למים קרים. אתה יכול להשתמש בידיים שלך כדי לשטוף כמה בכל פעם, לשפשף את פני השטח של כל אחת בעזרת האצבעות שלך, או שאתה יכול לשטוף אותם במשך כ 30 שניות עם מסננת שמונחת מתחת לברז.
- אם אתה משתמש במסננת, ערבב את הנבטים מסביב ועסי אותם בידיים כדי להבטיח שכל אחד מהם יקבל שטיפה טובה.
- 6העבירו את הנבטים לקרש חיתוך לשימוש מיידי או לתת להם להתייבש. הנבטים שלך מוכנים לפרוסה! אך אם אינכם משתמשים בנבטים מיד, תנו להם להתייבש באוויר לפני שמירתם במקרר. אתה יכול למחוק אותם במגבת נייר כדי להאיץ את התהליך. לאחר שהם יבשים לחלוטין, הניחו אותם בכלי אטום והכניסו אותו לפריכה.
- לנבטים שטופים יש חיי מדף קצרים יותר, לכן השתמשו בהם תוך יום עד יומיים.
אתה יכול גם לשטוף את הנבטים עם חומץ לבן חוזק מלא, אך זה יכול להיות יקר וזה ייתן להם טעם עז של חומץ.
- אל תבזבז את כספך על פתרונות ניקוי תוצרת בחנות מכיוון שהם הוכיחו שהם לא יעילים יותר ממים פשוטים.
- אתה יכול גם לשטוף את הנבטים עם חומץ לבן חוזק מלא, אך זה יכול להיות יקר וזה ייתן להם טעם עז של חומץ.
- בריסל שטוף מראש לא בא במגע עם מזהמים כלשהם לאחר הכביסה והאריזה, ולכן הם בטוחים לשימוש מייד. עם זאת, אל תהסס לשטוף אותם שוב אם תרצה.
- אי רחיצת נבטי בריסל מציבה אותך בסיכון גבוה לחלות מ- E. coli.
שימוש במים קרים
- סכין חדה
- קרש חיתוך
- מים קרים
- מגבות נייר
- מסננת (אופציונלי)
- מיכל אחסון אטום (אופציונלי)
השרייה עם סודה לשתיה
- סכין חדה
- קרש חיתוך
- מברשת ירקות
- אבקת סודה לשתייה
- כלי מדידת כפית
- כף נקייה (או כלי ערבוב)
- מים קרים
- מסננת (אופציונלי)
- מיכל אחסון אטום (אופציונלי)
