איך לבשל באח מקורה?

צלו בשר וירקות באח לטעם נעים ומעושן. אתה יכול לקנות תוספת גריל המיוצרת במיוחד לצלייה באח, או לבנות בעצמך אחד מאבנים ומחבת גריל. הגדר את האוכל ישירות על תבנית הגריל, או השתמש במחבת ברזל יצוק על גבי התבנית בכדי לעזור להכיל את הטפטפות. נקניקיות, המבורגרים, עוף, אספרגוס, שרימפס, קלח תירס, וטונות של מאכלים אחרים הם אפשרויות נהדרות לזרוק על גריל האח הפנימי שלכם.

• בדוק את טמפרטורת הבשר לעתים קרובות כדי לוודא שהם מבושלים. נקניקייה תבשיל מהר יותר, תוך 3 עד 4 דקות בלבד, ואילו עוף ייקח קרוב יותר ל -10 עד 12 דקות. השתמש במד חום דיגיטלי לקריאה מיידית כדי לוודא שהדברים מבושלים. עוף צריך להיות מבושל עד 74 מעלות צלזיוס (74 מעלות צלזיוס), המבורגר צריך להיות מבושל עד 71 מעלות צלזיוס (71 מעלות צלזיוס), בשר חזיר צריך להיות מבושל עד 150 עד 71 מעלות צלזיוס (66 עד 71 מעלות צלזיוס), סטייק צריך להיות מבושל לטמפרטורה של 135 עד 68 מעלות צלזיוס (57 עד 68 מעלות צלזיוס), תלוי במידת העשייה הרצויה.
• צמחונים ייעשו ברגע שהם ננעצים בקלות בעזרת מזלג או סכין, שלרוב לוקח בערך 5 עד 10 דקות. הם צריכים להיות char char מבחוץ.

הכינו ארוחות עם נייר כסף להכנה וניקוי קלים. השתמש בנייר כסף כבד, כך שיש פחות סיכוי לקרוע את החבילה. שים כל בשר במרכז חתיכת נייר הכסף ואז הוסף את הירקות על גבי הבשר. מקפלים מעל הדפנות ומגלגלים את הקצוות יחד לאיטום האוכל. הגדר את חבילת נייר הכסף הממולאת והאטומה על תבנית גריל המונפת מעל האש. תן להם לבשל במשך 35 עד 45 דקות, מדי פעם להפוך את החבילות.

• עוף, נקניקים או שרימפס ותערובת של ירקות, כמו גזר, תפוחי אדמה, בצל ופלפלים, מכינים ארוחות מדהימות! מזלפים מעט שמן זית מעל הירקות ומוסיפים מעט מלח ופלפל להכנה ממש פשוטה, או להיות קצת יותר הרפתקנים ולחפש כמה מתכונים מגניבים לנסות.

שיפודים נקניקים, מרשמלו ועוד מועדפים. זו אולי אחת הדרכים הקלות ביותר לבשל מעל אח, בתוך הבית או בחוץ. השתמש בשיפודי מתכת ארוכים כדי שלא תצטרך להתקרב יותר מדי למדורה. שים את האוכל האהוב עליך על השיפוד ואז צלה אותו מעל הלהבות הפתוחות. בסיום האוכל השתמש במלקחיים כדי להסיר את הפריט החם כדי שלא תשרוף את עצמך.

• בנוסף לחם החם והמרשמלו הקלאסי, תוכלו לבשל גם ירקות לבביים יותר, כמו פלפלים, שרימפס, בייקון ופירות, כמו שזיפים או תפוחים!
• כשאתם מבשלים אוכל על שיפוד, בדקו את הפריט כל 2-3 דקות, או בכל פעם שאתם מבחינים שהוא מתחיל להיחרך מבחוץ.
• אם לא בא לכם על הרעיון להחזיק את השיפוד מעל הלהבה, הכינו כמה קבובים על שיפודים והניחו אותם על מחבת גריל באח.

השתמש בתנור הולנדי להכנת תבשילים בחורף. הכינו את המנה והכניסו אותה לתנור ההולנדי בזמן שהאש מתחממת. השתמש במנוף אח או הנח את התנור ההולנדי על גבי תבנית גריל שתלויה מעל הלהבות בכמה לבנים. בדוק את האוכל כל 20 עד 30 דקות כדי לראות כיצד הוא מגיע - הוא אמור להתבשל מהר יותר באח מאשר בכיריים או בתנור.

• השתמש תמיד בכפפות עמידות באש ובמלקחיים עם ידית ארוכה כאשר אתה בודק את המנה. לעולם אל תיגע בתנור ההולנדי בידיים חשופות.
• אם אתם מתכננים לבשל באח לעיתים קרובות, כדאי להשקיע בתנור הולנדי עם רגליים. בדרך זו, אתה יכול פשוט להכניס את התנור ההולנדי לאח מבלי לדאוג להקמת מחבת הגריל והלבנים.