איך מכינים כוס קפה בודדת?

היחס האופייני בין מים לטחינת קפה הוא 0,5 כוסות (120 מ"ל) מים לכל כף קפה.

לפעמים אתה רק רוצה כוס קפה אחת מבלי שתצטרך לחלוט סיר שלם. למרבה המזל, ישנן מספר דרכים בהן ניתן לחלוט כוס קפה טעימה מבלי לנקוט בדברים המיידיים. מבשלים מוזגים הם פופולריים והם קלים במיוחד לשימוש. אתה יכול גם להשתמש בעיתונות צרפתית או ב- Aero Press כדי להשיג את אותו הדבר, והם ידידותיים למשתמש באותה מידה. רק וודא שאתה משתמש באדמות הקפה הטובות ביותר עבור המבשל שבחרת כדי לקבל את הטעם הטוב ביותר!

שיטה 1 מתוך 3: שימוש במבשל שופך

1
מדדו 21 גרם, או בערך 2-3 כפות, של קפה. אם יש לכם סולם מטבח דיגיטלי, השתמשו בו כדי למדוד 21 גרם שטח לחלוט המדויק ביותר. עם זאת, אם אין לכם קנה מידה זמין למטבח, תוכלו פשוט למדוד במקום שטח של 2-3 כפות. התאם למעלה או למטה, תלוי כמה אתה אוהב את הקפה שלך.
- אתה יכול לשים לעת עתה את שטח הקפה המדוד בצד.
- אל תשכח לכייל את המידה הדיגיטלית שלך לפני שתתחיל למדוד!
2
הכנס מסנן חרוט מס '4 למבשל המזג. הכניס את מסנן החרוט לתוך מכונת הקפה וודא שצידי הפילטר שטוחים ככל האפשר על קירות המבשל. יתכן שתצטרך ליישר את דפנות המסנן המקופלות בידית המבשל, אך לא כל המבשלים דורשים זאת.
- המבשל שלך צריך להגיע עם קנקן זכוכית שמתחת למבשלה. אם לא, השתמש בספל זכוכית גבוה.
3
מוסיפים לקומקום 2 כוסות (470 מ"ל) מים ומביאים לרתיחה. מלא את הקומקום שלך בכ -2 כוסות (470 מ"ל) מים והניח אותו על הכיריים. הפעל את המבער שלך ל- HIGH והמתן לשריקת הקומקום, מה שמעיד על כך שהמים רותחים.
- היחס האופייני בין מים לטחינת קפה הוא 0,5 כוסות (120 מ"ל) מים לכל כף קפה. אתה משתמש בכ -3 כפות קפה, כך שתצטרך 1,5 כוסות (350 מ"ל) מים להכנת מנה אחת של קפה. אתה מרתיח בסך הכל 2 כוסות (470 מ"ל) מים, כך שתוכל להשתמש בשאר 0,5 כוסות (120 מ"ל) מים כדי לשטוף את המסנן.
- אם אין לכם קומקום, תמיד תוכלו להשתמש בסיר רגיל לשם כך. רק היזהר במיוחד כאשר אתה שופך את המים הרותחים למבשלה!
4
מוזגים כ- 0,5 כוסות (120 מ"ל) מים חמים לתוך המסנן כדי לשטוף אותם. הסר את הקומקום מהכיריים ושפך כמות קטנה של מים חמים לתוך המסנן. התכוון להשתמש בכ- 0,5 כוסות (120 מ"ל) מים חמים, אך זה לא חייב להיות מדויק.
- שטיפת המסנן נפטרת תחילה מהשאריות הנייריות שעל פניו, מה שעלול להשפיע על טעם הקפה ומחמם את המבשלה.
- ניתן להשליך את מי השטיפה מיד.
כדי ללמוד להכין כוס קפה בודדת באמצעות לחיצה צרפתית, גלול מטה!
5
הניחו את הקומקום על משטח בטוח לחום. אתה יכול להחזיר את הקומקום על הכיריים אם תרצה בכך, אך אינך צריך להמשיך ולחמם את המים מעל מבער חם. המים הרותחים צריכים לשבת כ- 60 שניות לפני שתשתמש בהם, כך שכל משטח בטוח לחום יעשה זאת.
- 60 שניות הם פרק הזמן המושלם לסיים את הכנת הפילטר ואדמת הקפה!
6

הוסף את מסנן הקפה שנמדד מראש. זרוק את הקרקע לתוך המסנן השטיף וודא שיישור אותם כך שפני הקרקע יהיו שטוחים ככל האפשר. אתה לא צריך לעשות שום דבר מיוחד בשביל זה - אתה יכול רק לנער בעדינות את המבשל עד שהשטח מתיישב באופן שווה לתוך המסנן.
7
יוצקים מספיק מים חמים כדי להרוות את שטח הקפה לחלוטין. שופכים את המים החמים מהקומקום באטיות ובהתמדה על אדמת הקפה שבפילטר. כוון למרכז השטח והשתמש בתנועות איטיות ומעגליות כדי להרוות מהמרכז החוצה לכיוון הקצוות. עצור ברגע שהאדמה רוויה לחלוטין ולפני שקפה מבושל מתחיל לטפטף דרך המסנן.
- טכניקה זו נקראת "לשפוך פריחה" והיא מונעת מהקפה שלכם לטעום מריר או חלש מדי.
8

יוצקים את שארית המים החמים לאט אל המסנן. הישאר במרכז השטח כשאתה ממשיך לשפוך. הקפד לשמור על טפטוף כחצי מלא במהלך הזמן הזה, מה שאומר שאתה שופך די לאט! זה ייקח בערך 3-4 דקות עד שאתה מוזג את שאר המים ונרקח את כוס הקפה המלאה.
9

הסר את פילטר הקפה ואת מבשלת הבירה ותהנה מהקפה שלך. העבר את הקפה הטרי מבקבוק הזכוכית לספל הקפה שלך. מערבבים סוכר, שמנת, חלב, קינמון, או כל תוספת אחרת לבחירתכם ונהנים מבישולכם!

שיטה 2 מתוך 3: מבשלים כוס אחת עם מכבש צרפתי

1
שים 2 כפות (10 גרם) קפה טחון גס בתחתית המכבש. כשאתם משתמשים בעיתונות צרפתית, קפה טחון גס בהחלט ייתן את הטעם הטוב ביותר וימנע מכם לסיים כוס קפה מריר. הגרגירים צריכים להיות בערך בגודל פירורי לחם. מדוד את השטח ונזרק אותם לתחתית העיתונות הצרפתית שלך.
- תוכלו להתאים את כמות שטחי הקפה בהתאם להעדפתכם האישית.
2
הביאו לרתיחה כוס אחת (240 מ"ל) על אש גבוהה. מלא את הקומקום שלך בכוס אחת (240 מ"ל) מים והניח אותו על הכיריים שלך. ארכוב את המבער עד HIGH והמתן שהמים יגיעו לרתיחה מתגלגלת.
- לקבלת הטעם הטוב ביותר, השתמש במים בבקבוקים או מסוננים. אם אתה רוצה להשתמש במים מהברז שלך, תן להם לרוץ כמה שניות לפני שתוסיף אותם לקומקום.
להכנת כוס קפה אחת, התחל בהבאת 2 כוסות מים לרתיחה בקומקום או בסיר.
3
הסר את הקומקום מהבערה ותן לו לשבת 30-60 שניות. אם תשפוך את המים מיד כשהם עדיין רותחים, הם יצרבו את שטח הקפה וישפיעו לרעה על הבדיקה. הסר את הקומקום מהאש, הניח אותו על משטח חסין חום, והניח להתקרר כדקה.
- אם אתה רוצה להיות סופר טכני, המים צריכים להתקרר עד 91 מעלות צלזיוס (91 מעלות צלזיוס) לפני ששופכים אותם לעיתונות הצרפתית. זה אמור להגיע לטמפרטורה הזו בערך דקה, אבל אתה תמיד יכול להשתמש במד חום אם אתה רוצה להיות בטוח.
4

מלא את קנקת העיתונות במחצית הדרך במים והגדר טיימר ל -4 דקות. חשוב להתחיל עם מחצית מהמים כדי שהקפה שלך לא יהיה מריר או חלש מדי. טכניקת הרוויה הזו מכונה "פריחה". לאחר ששפכתם את המים, הגדירו טיימר ל -4 דקות.
5
מערבבים את השטח לאחר שחלפו 60 שניות. דקה אחת בתהליך הבישול של 4 הדקות, אתה צריך לערבב את השטח כדי לפרק את הכמות המקובלות שצפות לראש המים. השתמש בכף כדי להפריד את שטח הקפה על פני המים.
- יתכן שתצטרך להשתמש בתנועה נמרצת מעלה ומטה כדי לגרום לשטח להתפרק באופן מלא.
6

יוצקים את יתרת המים ומכניסים את המכסה על המכבש הצרפתי. מיד לאחר שבירת השטח, שופכים את שארית המים החמים לבית הבד, מתחילים במרכז ועובדים בתנועה מעגלית כלפי חוץ. לאחר מכן, הניח את המכסה על העיתונות הצרפתית שלך, אך אל תפעיל את הבוכנה עדיין.
7
הפעל את הבוכנה בסימן 4 הדקות. כאשר הטיימר שלך נכבה, הגיע הזמן לצלול! לחץ על הבוכנה עד למטה. הבוכנה צריכה לנוע בקלות וללא התנגדות. ואז, מוזגים את הקפה לספל ונהנים ממנו מיד.
- אם הבוכנה נראית עמידה, וודא שמסנן הרשת מונמך באופן שווה.
- דאגו למזוג את כל הקפה מהעיתונות מיד בכדי למנוע תליון יתר ולהתמרר.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת כוסות אישיות בעזרת לחיצת אוויר

1
מדדו 2 כפות (10 גרם) קפה טחון דק. אם אתה משתמש ב- Aero Press, חשוב להשתמש בקפה טחון דק לחלוט הטעם הטוב ביותר. הימנע מבישול גס בעת שימוש בגאדג'ט זה.
- אם יש לך רק קפה טחון גס, נסה להכניס אותו למטחנת קפה למשך 15 שניות לפני שתשתמש בו.
2
הביאו לרתיחה 1,25 כוסות (300 מ"ל) מים על אש גבוהה. תשתמש בכוס אחת (240 מ"ל) מים בכדי לחלוט את הקפה שלך, אך אתה זקוק לשאר כוסות ה- 0,25 (59 מ"ל) מים לשטיפת המסנן. ברגע שזה מגיע לרתיחה, הסר את הקומקום מהאש והניח אותו על משטח בטוח לחום. הוא צריך לשבת כ- 60 שניות לפני שתתחיל להשתמש בו.
- שטיפת המסנן תחילה מבטיחה כוס קפה טעימה יותר.
- מים מבוקבקים או מסוננים יעניקו לכם את הקפה הטעים ביותר, אך מי ברז יעבדו בסדר אם זה כל מה שיש לכם ביד.
תשתמש בכוס אחת (240 מ"ל) מים בכדי לחלוט את הקפה שלך, אך אתה זקוק לשאר כוסות ה- 0,25 (59 מ"ל) מים לשטיפת המסנן.
3
מקם את המסנן לתוך מכסה העיתונות aero והנח אותו מעל הספל שלך. מקננים את מסנן הנייר בחריץ המסנן הממוקם במכסה העיתונות. ברגע שהוא במקום, שים את Aero Press ממש על גבי ספל הקפה שלך.
- המכבש עשוי להתאים בצורה מושלמת מעל ספל.
4

כדרור מעט מים חמים על המסנן כדי להרטיב אותו. יהיה עליך להשתמש בכ- 0,25 כוסות (59 מ"ל) מים לתהליך זה, גם אם בכמות זו. התכוון להרוות את הפילטר אך אל תשפוך כל כך הרבה מים שהוא מתחיל לטפטף דרך המכבש.
5
הוסף את מסנן הקפה שנמדד מראש. כל שעליך לעשות הוא להשליך את השטח לפתח המסנן ואתה מסודר. נסה להפוך את פני השטח לשטוחים ואחידים ככל שתזרוק אותם למסנן.
- כדי לשטח את פני השטח, יש לנער את הפילטר בעדינות כדי שהאדמה תתייצב. אתה יכול גם פשוט להשתמש בכף כדי להחליק את פני השטח.
6
יוצקים פנימה את שאר המים החמים ומערבבים את תערובת הקפה פעם אחת. זרוק את שארית המים מהקומקום אל המסנן, ממש על אדמת הקפה. לאחר מכן, השתמש בכף או בוחש בהנעה כדי לתת לתערובת הקפה ערבוב קצר אחד.
- הימנע מערבוב נמרץ - ערבוב קצר אחד הוא כל מה שאתה צריך.
7
הכנס את הבוכנה והדק אותה בכדי לחלוט את כוס הקפה שלך. שים את הבוכנה ממש מעל תערובת הקפה והמים ולחץ כלפי מטה על הבוכנה עד שתשמע צליל שריקה. הקפה יתבשל היישר לתוך ספל הקפה שלך. קול שריקה פשוט מציין כי התהליך המתבשל הושלם.
- הקפידו לתת לנוזל להתקרר מעט לפני שאתם נהנים מהג'אווה שלכם!

דברים שאתה צריך

מבשל שופך

שטח קפה
פילטר קונוס
קומקום
מים חמים
מבשל שופך
ספל קפה
כף

העיתונות הצרפתית

קפה טחון גס
קומקום
מים חמים
העיתונות הצרפתית
ספל קפה
כף

לחץ על Aero

קפה טחון דק
קומקום
מים חמים
Aero Press
ספל קפה
כף

קרא גם: איך מכינים מילו?