איך יש פילוסופיית אוכל?

שקול מהי פילוסופיית אוכל. זה בעיקר מטבח שהושפע מאידיאלים מסוימים. יש הרבה סוגים שונים כמו גם פילוסופיות המשלבות אידיאלים רבים, ולכן לעתים קרובות אלה עשויים לכלול:

• השפעות צמחוניות או אתיות.
• איזון מרכיבים רפואי או בריאותי.
  • כגון דל שומן, ללא גלוטן, דל פחמימות וכו ', חלקם גם תרבותיים, כמו המטבח הסיני הקיסרי המתמקד בצרכים הבריאותיים של הפטרון וכו', במטבחים בינלאומיים רבים יש מטבח בריאותי. ניתן להרחיב זאת גם לאיזון התבלינים והצמחים עם מיקוד בריאותי.
• השפעות הפקה.
  • כגון אורגני, נושא קיימות, פחמן נמוך, מטבח עונתי או תמיכה במפיקים מקומיים וכו '.
• איכות וטריות מזון ומרכיבים.
• אוכל משותף.
  • זה יכול להיות בישול והכנה, כמו גם אכילה עם בני משפחה וחברים, בין אם זה מתרחב לאוכל המיוצר באופן קהילתי ובין אם לאו, או להסתבך בבישול בקהילה כמו עריכת דוכני אוכל, פסטיבלי תרבות, בישול התנדבותי עבור הכנסייה המקומית או הקבוצה החברתית וכו '..
• אוכל נוחות או "להרגיש טוב" להתמקד.
• אוכל "לדעת".
  • העדפה זו מעוניינת לדעת על המזון, מאיפה הוא מגיע, מי מייצר אותו עד לדינמיקה של הייצור, כגון סוגי קרקע, השפעות עונתיות ושיטות קציר.
• אוכל DIY.
  • זה בעיקר מתמקד יותר בבישול מאפס ובהכנת דברים שונים (כגון לחמים, שימורים וכו ') ביד.
• אוכל נוסטלגיה.
  • זה יכול לעניין מתכונים ושיטות מיושנות יותר שכעת הם נדירים, או מתכונים מילדותך.
• תנועת מזון איטי.
  • הסלואו פוד, התנועה חוגגת דברים רבים כגון בישול עדין יותר וגם יותר שיטת אוכל רגועה.
• אסתטיקה של האוכל
  • כגון אופן הצגתו וכן על מה הוא מוגש (כלי אוכל וכלי אוכל וכו '), ושיקולים כמו אמנות (מטבח אר-נובו הוא דוגמה טובה), מבנה וקישוט, "גורם וואו" או צבעים וכו'.
• תנועה אליטיסטית.
  • זה יכול להיות בחירת סוגים מסוימים של ארוחות עקב התמקדות בכיתה (כגון אי אכילה של מאכלים ישנים יותר בסגנון איכרים, או מאכלים יומיומיים הנאכלים על ידי האדם הרגיל), ניתן להרחיב אותה לקניית מזון שאושר על ידי "מומחים".
• אולם ישנם רבים נוספים.

שקול מה אתה מרגיש באופן אישי במאכלים שאתה בוחר. יתכן שכבר אתם פועלים לפי פילוסופיית אוכל מסוג, מלבד טעמי האוכל והעדפותיכם האישיים.

שקול את היתרונות והחסרונות של שילוב פילוסופיות שונות.

• כמה יתרונות הם בכך שהוא יכול להרחיב את האופקים שלך בשיטות בישול ואוכל, כמו גם לקבל תובנה על תרבויות שונות. זה יכול להציג בפניכם רעיונות ושיטות חדשות שיכולים להכניס יותר עניין, כיף והנאה לבישול שלכם, כמו גם להכיר חברים חדשים.
• החיסרון הוא שזה יכול לעבוד בדיוק בצורה הפוכה, כמו למשל לבודד אותך מאנשים שאין להם פילוסופיית אוכל, או ליצור דעות קדומות למי שאין להם פילוסופיה.

נסה לשלב היבטים בעלי התועלת הטובה ביותר לטווח הארוך לך ולמשפחתך. זה יכול להיות להפחתת בשר מסיבות אתיות או בריאותיות, אולי לבקר מדי פעם בעיירה חקלאית כדי ללמוד כיצד מייצרים אוכל וכן לנסות אוכל תוצרת מקומית. זה יכול לעודד תחושת קהילה על ידי הזמנת שכניכם לארוחה או הרחבת הידע שלכם על תרבויות אחרות וכו '.

נסה לשקול דרכים להימנע מאיך פילוסופיה יכולה להוות חיסרון וכן כיצד תוכל להימנע מחסרונות אלה.

• מלכודת נפוצה היא מקרה בו אדם קונה "הכי טוב" פשוט משום שנאמר שהוא הטוב ביותר, מבלי לדעת בעצם למה זה טוב או מה הופך את האחר לנחות. יכולה להיות מידה מסוימת של בורות והשפעה בקלות על ידי שפים מפורסמים, כך שאדם זה יכול להיות מנוצל בקלות (מכיוון שהם אולי לא יודעים מה ההבדל), או לשלם יותר עבור משהו שהם יכולים להכין בעצמם בקלות, או לשלם יותר עבור אותו דבר. מוצר איכותי רק בגלל התמיכה, או להחמיץ מאכלים רבים וטובים שאינם "מאושרים"
• מלכודת נוספת היא אדם שמתמקד יותר מדי במטבח מסוג אחד בלבד - כגון אוכל נוחות בלבד עשוי לפגוע בבריאותו, או לחיות במגוון קטן מאוד של מאכלים ורפרטואר.