איך מכינים סושי קופסאות?

חותכים את שני השרימפס בעדינות כדי להכין את כל אחד מהם בדוגמת פרפר. הרטיבו את הידיים במים והניחו את השרימפס החתוך בתחתית הקופסא.

מורחים באופן שווה כף או שתיים של ביצי דגים, או טוביקו, על השרימפס שהונח במרכז הקופסה. הרטיבו את הידיים, מה שיעזור לעצב את אורז הסושי. קח דקל מאורז הסושי והניח אותו על ביצי הדג, לחץ אותו היטב סביב כל קצוות התיבה. מורחים שכבה נוספת של ביצי דגים ואחריה שכבה אחרונה של אורז סושי.

קח את החלק העליון של צורת הקופסה והרטיב אותה מעט. הניחו אותו על גבי הקופסה, לחצו בחוזקה כלפי מטה. סובב את טופס התיבה מספר פעמים תוך כדי דחיסה אחידה של הטופס. הסר בזהירות את מכסה הקופסה, והניח בעדינות את סושי הקופסא החדש שעוצב על קרש החיתוך שלך. חותכים את הסושי המעוצב לשש חתיכות בגודל שווה.

הכינו סושי האקו טונה על ידי חיתוך ראשון של ארבע חתיכות טונה טריות בגודל שווה והניחתן באופן שווה על תחתית מכבש הסושי. בגרסת הטונה של סושי האקו, אורז הסושי מעורב בשילוב של זרעי שומשום ואצות הנקראים furikake. אז קחו חמש גרם אורז וערבבו אותו ביסודיות עם שתי כפות furikake.

לחץ על האורז והפוריקייק לצורת קופסת הסושי ומכסה. סובבו ולחצו באופן שווה כמו בעבר עם השרימפס, והסתיימו בחיתוך שוב לשש חתיכות שוות.