כיצד לשמור את כל השאריות להכנת מרק ירקות, מרק עוף או שניהם יחד

והתחילו לחסוך כמעט הכל להכנת מרק עוף וירקות נהדר
פשוט קנו לעצמכם שקיות מקפיא גדולות, והתחילו לחסוך כמעט הכל להכנת מרק עוף וירקות נהדר, או לצמחונים, רק למרק הירקות.


חבל לבזבז אוכל וממש לא חייבים. פשוט קנו לעצמכם שקיות מקפיא גדולות, והתחילו לחסוך כמעט הכל להכנת מרק עוף וירקות נהדר, או לצמחונים, רק למרק הירקות. בעיקרון אתה לא צריך לזרוק את החלק העליון של הפלפל, רק לזרוק אותו לגזע שקית ההקפאה והכל, ובסופו של דבר להוסיף אותם למלאי שלך. השתמש בקצה הגזר, או סלרי שעשוי להשתבש בקרוב, פשוט חתוך את כולם לחתיכות של 5,10 ס"מ (5,1 ס"מ) והוסף אותם לאוסף תיקי ההקפאה שלך. תרד, כרוב אדום, או כל דבר אחר, אל תזרקו. כשאתה הולך להוציא את הזבל שלך, לא אמורים להיות שאריות בשר או ירקות להיראות. למרות שזה בעיקר מתכון לעוף, חובבי סטייק, חזיר ודגים צריכים לשמור גם את שאריותיהם, שכן הם ישבו במקפיא שלך להכין מרק משובח ליהנות ממנו במשך שנים רבות, ומרק ביתי בריא לכל המשפחה שלך. מתכונים אהובים.

צעדים

  1. 1
    שמרו את כל חלקי העוף שנשארו לאחר הכנת תבשיל עוף כלשהו, כולל עצמות ועור, והניחו בשקית מקפיא, ואז הכניסו למקפיא, או למקרר, אם תשתמשו בהם מוקדם יותר
  2. 2
    כשאתה אופה צלחת או תבנית שבה היית מבשל את הבשר שלך, מכסים את התחתית ברבע סנטימטר מים, ומגרדים ומערבבים כדי למזג טפטופים עם מים. אתה יכול גם לאחסן את זה במקרר שלך בצנצנת חמוצים ישנה או משהו אחר עד השימוש, שבו אתה פשוט מוסיף לסיר המלאי שלך לקבלת טעם נוסף.
  3. 3
    שמרו את כל חלקי הירקות כולל: קצוות גזר, סלרי, קצוות עגבניות, קצוות פלפל ירוק ואדום כולל גבעולים, קישואים, תרד שאתם מרגישים שאינכם יכולים להשתמש בו, בצל, טאם או כל דבר אחר. פשוט שמרו על מלאי טוב והקפידו לא לזרוק שום דבר אכיל, או את מה שנראה בעבר כבלתי אכיל.
    לא אמורים לראות שאריות בשר או ירקות
    כשאתה הולך להוציא את הזבל שלך, לא אמורים לראות שאריות בשר או ירקות.
  4. 4
    In a סיר חצי ליטר למלא שלושה רבעים זה עם חזה עוף 1 או 2, והיתר עם ירקות, או כל ירקות לצמחונים. גם אם חזה העוף נטרף במלואו, שמרו אותם בכל מקרה, והוסיפו עם הרבה ירקות ותבלינים.
  5. 5
    ממלאים את שארית הסיר במים קרים ומביאים לרתיחה ואז מפחיתים לרתיחה (זמן הבישול הכולל שלכם יהיה 90 דקות לסיום).
  6. 6
    לסיר המלאי שלך מתבשל, הוסף כפית מלח אחת, 2 כפות רסק עגבניות, 2 עלי דפנה, חצי כפית עשבי תיבול, 3 מקפים כורכום, ורבע כפית מעורב פלפל.
  7. 7
    במחבת נפרדת, ציפו אותה בשכבה דקה של שמן זית, ופרסו לתוכה שתי שיני שום, 4 פרוסות דקות של ג'ינג'ר טרי, פלפלים, בצל אדום, פרוסות סלרי ו -5 פרוסות עבה של ים. מבשלים את זה עד שהשום שחום בינוני, ופשוט מסירים את פרוסות השום ומוסיפים לציר. המשך בבישול הנותרים של הירקות עם כפית עשן נוזלי עד שהטבעות חומים היטב, ואז הוסף אותם לציר.
  8. 8
    מבשלים למשך 90 הדקות הנותרות, ואז מצננים כ- 15 דקות, ואז מסירים את כל הירקות עם כף עם חורים בתוכה, ומשליכים אותם. אתה יכול לשטוף ולשמור את הטטות והגזר, שאותם ניתן לרסק ולשמש לעיבוי מרקים אם תרצה, או שאפשר לרסק אותם בסיר הציר עם מועך תפוחי אדמה, כי הם ספגו את חומרי הטעם של כל הירקות, הבשרים, ותבלינים ארומטיים. זוהי שיטה נהדרת נוספת בתהליך זה: לאחר שעה אחת של בישול בבישול בינוני, הסר עצמות עוף, ואז מיקרוגל את העצמות למשך 6 דקות במרווחי זמן של 3 דקות, ואז שים עצמות במסננת רשת קערה והגדר במלאי והניח מבשלים למשך שארית 30 דקות (זה יביא טעם עוף לבבי בתוך המרק, ואז אתה יכול להחזיר עצמות למיקרוגל ולבשל למשך 3 דקות נוספות לייבושן, ואז להוסיף אותן לגינת הירק שלך או לזרוק החוצה. אתה יכול גם להוסיף אותם בסיר ברזל כבד ולמעוך אותם לאבקה לפני שתוסיף לגינה שלך.
    והוסיפו עם הרבה ירקות ותבלינים
    גם אם חזה העוף נטרף במלואו, שמרו אותם בכל מקרה, והוסיפו עם הרבה ירקות ותבלינים.
  9. 9
    מניחים כמה צנצנות זכוכית בכיור שלך ומסננים דרך מסך רשת מתכת לתוך צנצנות, ומניחים להתקרר למשך כ- 30 דקות, ואז מכסים אותם ומאחסנים במקרר. אפשר גם להשתמש בבד גבינה כדי לסנן את העיסה, אך מסך רשת המתכת קל יותר.
  10. 10
    לאחר 48 שעות עד 3 ימים הקפידו להקפיא את המלאי שנותר במיכל פלסטיק, ותוכלו גם להקפיא מלאי במגשי קוביות קרח לגישה נוחה למתכונים שלכם, כך תוכלו להשתמש בהם מעט בכל פעם מבלי לזרוק. אתה יכול לשים את הקוביות בקערה ובמיקרוגל, או פשוט להכניס לסיר ואז להוסיף עוד מעט מים, ירקות, בשרים, שעועית, תרד, עגבניות חתוכות לקוביות, תירס, אורז, ולבשל עוד כ- 30 דקות.
  11. 11
    גמור.

שאלות ותשובות

  • כמה זמן ירקות ועצמות יחזיקו במקפיא?
    ירקות ועצמות צריכים להיות בסדר במשך שלושה חודשים בקלות. בהקפאה נפרדת הם יחזיקו מעמד חצי שנה או יותר.

FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail