איך מכינים עוגות הודו?

להכנת עוגות הודו, מקציפים במהירות נמוכה את החמאה, הווניל, אבקת הקקאו, החלב והסוכר, עד שקפוא השוקולד מספיק סמיך להתפשט.

ארוחת חג ההודיה טיפוסית מלאה במסורת ובמאכלים מוכרים, מההודו שעל השולחן ועד לפאי הדלעת לקינוח. אם נמאס לכם מאותם מאכלי חג או סתם מחפשים להציע משהו מיוחד, הכינו את עוגות ההוד המקסימות האלה. אופים ומצננים 24 קאפקייקס (או פשוט קונים). לאחר שכיסיתם אותם בכוס שוקולד פשוטה, תוכלו לקשט אותם בכמה דרכים. נסה לצנף צורה של תרנגולי הודו על הקאפקייקס או השתמש בממתק לעיצוב ההודו. לקבלת פינוקים נוספים, השתמש בעוגיות כדי ליצור את ההודו על הקאפקייקס הטעימים שלך. כולם יקבלו בברכה את הקאפקייקס החמודים האלה ליד שולחן הקינוחים!

רכיבים

עוגות טורקיה באמצעות זיגוג צנרת

24 עוגות אפויות ומקוררות (כל טעם)
כוס אחת (227 גרם) חמאה, התרככה
2 כפיות תמצית וניל
0,33 כוס (35 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
2 כפות חלב
2 עד 3,5 כוסות (250 עד 437 גרם) אבקת סוכר
1 חבילת תירס ממתקים 22 גרם (624 גרם)
שפופרת אחת (4,25 גרם או 120 גרם) של ציפוי קישוט לבן
צינור אחד (4,25 גרם או 120 גרם) של ציפוי קישוט חום
זילופי סוכריות שוקולד, לא חובה

עוגות טורקיה באמצעות סוכריות

24 עוגות אפויות ומקוררות (כל טעם)
כוס אחת (227 גרם) חמאה, התרככה
2 כפיות תמצית וניל
0,33 כוס (35 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
2 כפות חלב
2 עד 3,5 כוסות (250 עד 437 גרם) אבקת סוכר
1 חבילת תירס ממתקים 22 גרם (624 גרם)
24 סוכריות נשיקה של הרשי, לא עטופות
כוס אחת (175 גרם) שוקולד צ'יפס לבן
צבע מזון ג'ל כתום
1 שקית 10,8 גרם (306 גרם) של מיני שוקולד M & Ms
1 שקית חתיכות של ריז 17,25 גרם (489 גרם)

שיטה 1 מתוך 3: קישוט עוגות הודו באמצעות זיגוג צנרת.

עוגות טורקיה באמצעות עוגיות

24 עוגות אפויות ומקוררות (כל טעם)
כוס אחת (227 גרם) חמאה, התרככה
2 כפיות תמצית וניל
0,33 כוס (35 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
2 כפות חלב
2 עד 3,5 כוסות (250 עד 437 גרם) אבקת סוכר
מפזרים סוכריות שוקולד
24 עוגיות חמאת אגוזים
24 עוגיות אוראו
חבילה אחת של 50 ספירות (50 גרם) של עיני ממתקים
חבילה קטנה של עור פירות אדום

קרא גם: איך מכינים קלייב למדואן: עוגיות קצרות תאילנדיות?

שיטה 1 מתוך 3: קישוט עוגות הודו באמצעות זיגוג צנרת

1
הפוך את הכפור. מכניסים כוס אחת (227 גרם) חמאה מרוככת לקערת ערבוב גדולה ומקציפים אותה במיקסר חשמלי עד שהיא בהירה ואוורירית. זה אמור לקחת בערך דקה. מקציפים 2 כפיות תמצית וניל, 0,33 כוס (35 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת, 2 כפות חלב וכוס אחת (125 גרם) של אבקת הסוכר במהירות נמוכה. המשיכו להכות את הכוסית נמוכה והוסיפו עוד אבקת סוכר עד שהזגוג סמיך להתפשט על הקאפקייקס שלכם.
- יתכן שתצטרך בסך הכל 2 עד 3,5 כוסות (250 עד 437 גרם) אבקת סוכר.
2
מקפיאים שכבת בסיס על הקאפקייקס. סדרו 24 עוגות אפויות ומקוררות לחלוטין על משטח העבודה שלכם. השתמש במרית אופסט או בסכין כדי לפזר שכבה אחידה של כוס על כל קאפקייק. זה יהווה בסיס עבורך לצינור יותר זיגוג להודו.
- אתה יכול להשתמש בכל טעם של קאפקייק. נסה וניל, שוקולד, קטיפה אדומה, או תבלין.
3
ממלאים שקית מאפה בציפוי ומצנפים את הודו. כף את ציפוי השוקולד לשקית מאפה עם תוספת עגולה פשוטה. קח קאפקייק אחד וסחט תלולית של כוס של 2,50 ס"מ בצד אחד של הקאפקייק. זה יהיה ראש ההודו. סחט תלולית מעט יותר של כפור על הצד הנגדי של הקאפקייק כדי להפוך את תל הזנב. חזור על כך עבור כל קאפקייק.
- אם אין לכם שקית מאפה, תוכלו למלא שקית אחסון מזון מפלסטיק ולגזוז מפינה של השקית.
4
צרו את העיניים. השתמש בצינור אחד (4,25 גרם או 120 גרם) של ציפוי קישוט לבן ובצינור אחד (4,25 גרם או 120 גרם) של ציפוי קישוט חום כדי להפוך את העיניים. סוחטים שתי נקודות לבנות קטנות מאוד על התל הקפוא שיהיה ראש ההודו. קח את הציפוי החום והכין בזהירות לנקודות קטנות יותר על כל נקודה לבנה.
- אתה יכול גם להשתמש בציפוי קישוט שחור במקום חום.
5
הכניסו את תירס הממתקים. הכניסו בערך 6 עד 8 חתיכות תירס ממתקים (מחבילה של 22 גרם (624 גרם)) לתל הקפוא שתהיה זנב ההודו. הקצות הצהובים של תירס הממתקים צריכים להיות בולטים מחוץ לכפור כך שהם נראים כמו נוצות. הכניסו חתיכת תירס ממתק אחת כך שתצא מראש ההודו. חזור על כך עבור כל הקאפקייקס.
- כדי להראות מראה של נוצות קטנות יותר, פזרו זרעי סוכריות שוקולד מאחורי הראש ליד נוצות תירס הממתקים.

לקבלת טיפים לקישוט עוגות הודו באמצעות סוכריות בלבד, המשך לקרוא!

שיטה 2 מתוך 3: קישוט עוגות הודו באמצעות ממתקים

1
הפוך את הכפור. מכניסים כוס אחת (227 גרם) חמאה מרוככת לקערת ערבוב גדולה ומקציפים אותה במיקסר חשמלי עד שהיא בהירה ואוורירית. זה אמור לקחת בערך דקה. מקציפים 2 כפיות תמצית וניל, 0,33 כוס (35 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת, 2 כפות חלב וכוס אחת (125 גרם) של אבקת הסוכר במהירות נמוכה. המשיכו להכות את הכוסית נמוכה והוסיפו עוד אבקת סוכר עד שהזגוג סמיך להתפשט על הקאפקייקס שלכם.
- יתכן שתצטרך בסך הכל 2 עד 3,5 כוסות (250 עד 437 גרם) אבקת סוכר.
2
ממיסים את השוקולד צ'יפס. פרוש 24 נשיקות של הרשי והניח אותן בצד. מניחים כוס אחת (175 גר ') שוקולד צ'יפס לבן בסיר קטן או בקערה חסינת מיקרוגל. אפשר לחמם את הצ'יפס נמוך ולערבב כל הזמן עד שהוא נמס. או שתוכלו למיקרוגל את השוקולד צ'יפס כדי להמיס את השוקולד. מכניסים את השבבים למיקרוגל למשך 30 שניות בכל פעם ומערבבים לעתים קרובות עד שהם נמסים.
- תוכלו לחלק את השוקולד הלבן המומס לקישוט פרצופי הודו.
3
הכינו את מקור ההודו. מוציאים 0,25 כוס שוקולד לבן מומס ומניחים אותו בקערה קטנה. מערבבים מספיק צבע מזון ג'ל כתום בכדי לקבל שוקולד בצבע שזוף. קח נשיקה של הרשי וטובל את הקצה המחודד בשוקולד בצבע שזוף. זה יהפוך את מקור ההודו. חזור על כך עבור כל הנשיקות של הרשי. תנו לפיצי ההודו להתקרר ולהתקשה.
- מכיוון שצבעי מזון ג'ל כתום משתנים בעוצמתם, ייתכן שיהיה עליך להוסיף ג'ל נוסף בהדרגה עד לקבלת הצבע שאתה אוהב. הימנע משימוש בצבעי מאכל נוזליים מכיוון שהוא יפריד את השוקולד.
4
צור את פרצופי הודו. פתח אריזת 10,8 גרם (306 גרם) של מיני שוקולד M & Ms וחלק את ה- M & Ms לפי צבע. קח מיני M & M אדום וטבול בזהירות צד אחד שלו בשוקולד בצבע שזוף. לחץ אותו לבסיס מקור ההודו כדי להפוך את הוואטל (החלק האדום) של ההודו. טבלו מיני-M & M כחול או חום בשוקולד הלבן המומס שנותר והניחו אותם מעל המקור, כך שהשוקולד הלבן יתפשט מאחורי ה- Mini-M & Ms. זה יעשה את העיניים.
- אם אתה רוצה שלבן העיניים יהיה מורגש יותר, אתה יכול להכניס את השוקולד הלבן המומס לשקית מאפה עם קצה קטן. צנחו נקודות קטנות של שוקולד לבן והניחו עליהן את ה- Mini-M & Ms. תן להם להתקרר לפני שתדביק אותם לנשיקת הרשי עם עוד שוקולד מומס או פרוסט.
5
מקפיאים שכבת בסיס על הקאפקייקס. סדרו 24 עוגות אפויות ומקוררות לחלוטין על משטח העבודה שלכם. השתמש במרית אופסט או בסכין כדי לפזר שכבה אחידה של כוס על כל קאפקייק. זה יהווה בסיס עבורך לצינור יותר זיגוג להודו.
- אתה יכול להשתמש בכל טעם של קאפקייק. נסה וניל, שוקולד, קטיפה אדומה, או תבלין.
6
הכינו את הנוצות והניחו את הפנים על הקאפקייקס. פתח שקית אחת של 17,25 גרם (489 גרם) של חתיכות ריס וחלק אותן לפי צבע. הכניסו שורה של סוכריות חומות לאורך קצה הכפור, כך שבמחצית הקאפקייק יש נוצות ממתקים. הכינו שורה של נוצות סוכריות צהובות על ידי הכנסת שורה מהן מתחת לחומות. הכינו שורה אחרונה קטנה יותר של נוצות כתומות כך שתהיו כמעט באמצע הקאפקייק. קבעו את פרצוף הנשיקה המעוצב של הרשי באמצע.
- אתה יכול להחליף את צבעי הממתקים עבור מגוון או להשתמש ב- M & Ms במקום לצבעים שונים.

אם נמאס לכם מאותם מאכלי חג או סתם מחפשים להציע משהו מיוחד, הכינו את עוגות ההוד המקסימות האלה.

שיטה 3 מתוך 3: קישוט עוגות הודו באמצעות עוגיות

1
הפוך את הכפור. מכניסים כוס אחת (227 גרם) חמאה מרוככת לקערת ערבוב גדולה ומקציפים אותה במיקסר חשמלי עד שהיא בהירה ואוורירית. זה אמור לקחת בערך דקה. מקציפים 2 כפיות תמצית וניל, 0,33 כוס (35 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת, 2 כפות חלב וכוס אחת (125 גרם) של אבקת הסוכר במהירות נמוכה. המשיכו להכות את הכוסית נמוכה והוסיפו עוד אבקת סוכר עד שהזגוג סמיך להתפשט על הקאפקייקס שלכם.
- יתכן שתצטרך בסך הכל 2 עד 3,5 כוסות (250 עד 437 גרם) אבקת סוכר.
2
מקפיאים שכבת בסיס על הקאפקייקס. סדרו 24 עוגות אפויות ומקוררות לחלוטין על משטח העבודה שלכם. השתמש במרית אופסט או בסכין כדי לפזר שכבה אחידה של כוס על כל קאפקייק. זה יהווה בסיס עבורך לצינור יותר זיגוג להודו.
- אתה יכול להשתמש בכל טעם של קאפקייק. נסה וניל, שוקולד, קטיפה אדומה, או תבלין.
3
לקשט את פרצופי הודו. שברו את החלק התחתון של 0,33 של עוגיית חמאת נוטר והשליכו או אכלו את הנתח העודף. עשו זאת במשך 24 עוגיות כך שיהיה קל יותר להכניס אותן לקאפקייקס. טפח מעט פרוסטינג ליד החלק המעוגל של העוגיה כך שהקישוטים יידבקו לפנים ההודו. הניחו 2 עיני ממתקים (מארוזה של 50 ספרות) על הכפור, והדביקו חתיכת תירס ממתקים (מארוזה של 22 גרם) למקור. אתה יכול גם לקרוע רצועת עור פירות אדומה קטנה מחבילה אחת להדבקה ליד המקור.
- כדי להכין מקור שכולו כתום, תוכלו לחתוך את חתיכות תירס הממתקים כדי להסיר את הקצוות הלבנים והצהובים.
4
מקשטים את מאוורר הזנב. פתחו 24 עוגיות אוראו וזרקו או אכלו את החלקים שאין בהם הכפור. הניחו את 24 החלקים של אוראו שיש בהם כוסות על משטח העבודה שלכם. לחץ על 5 חתיכות תירס ממתקים אל תוך הכפור, כך שהוא יוצר מניפה של נוצות זנב. חזור על כך עבור כל עוגיית אוראו.
- החלק הלבן הצר של תירס הממתקים צריך לכוון לעבר מרכז העוגיה.
5
מכניסים את עוגיות ההודו ומורחים זרעי שוקולד. קח אחת מעוגיות חמאת הנוטר המעוטרות שלך והכנס אותה על הקאפקייק שנמצא קרוב אליך. קח עוגיית אוראו אחת מעוטרת והכניסה מאחורי עוגיית חמאת הנוטר. פזרו זרעי סוכריות שוקולד בין שתי העוגיות בכדי להראות מראה של נוצות קטנות.
- תצטרך להכניס את העוגיות בעומק של כ -130 ס"מ בלבד. אם אתה חושש שהם לא יעמדו, אתה יכול לדחוף אותם עמוק יותר או להפיץ יותר זיגוג כדי להחזיק אותם במקום.