איך משתמשים בפחית שעועית?

הפוך את huevos rancheros. בסיר על אש בינונית-גבוהה מוסיפים את השמן, שום וכמון. מערבבים את החומרים עד שתוכלו להריח את הכמון הריחני או כדקה. לאחר מכן, הוסיפו את השעועית ואת המים. מבשלים את השעועית במשך שש או שבע דקות. בסוף מוסיפים את מיץ הליים ומועכים את השעועית בעזרת מועך תפוחי אדמה.

הכן את הוונצ'רים. בתבנית טפלון מוסיפים שתי כפיות שמן, מפצחים את הביצים בתבנית ומבשלים שתיים-שלוש עד שהביצים מבושלות לפי טעמכם. שמים טורטיה על צלחת, מוסיפים שכבת שעועית ואחריה הביצים והפטה.

מבשלים בוריטו שעועית שחורה, דלעת והודו. התחל בקיצוץ דלעת החמאה לחתיכות של חצי סנטימטר. במחבת טפלון על אש בינונית עד גבוהה, בישלו את הדלעת בשמן הקנולה במשך שלוש או ארבע דקות מכל צד. הניחו את הדלעת בצד בקערה. מבשלים את הבצל ואבקת הצ'ילי במחבת במשך שתי דקות. לאחר מכן, הוסיפו את ההודו ובשלו אותו במשך שלוש דקות או עד שהוא נראה גמור (כלומר, כבר לא ורוד). לבסוף הכניסו לתבנית את השעועית השחורה, המלח והדלעת המבושלת. מחממים את התערובת למשך דקה או שתיים.

• הכן את הבוריטוס. מחממים את הטורטיות במיקרוגל לעשר שניות. מכניסים את תערובת ההודו לטורטיות ואז מפזרים מעל גבינת ג'ק וכוסברה. מגלגלים ומגישים את הבוריטוס.

מערבבים סלט שלוש שעועית עם סלרי. מסננים את כל קופסאות השימורים. מערבבים יחד את השעועית עם הבצל והסלרי. לאחר מכן, הוסיפו רוטב של שמן זית, חומץ, סוכר, מלח, זרעי סלרי ופלפל שחור. מערבבים את הסלט כך שהוא מכוסה במלואו רוטב. מצננים במשך שעתיים עד ארבע שעות.

• אם יש לך פחיות שאריות אחרות של שעועית מלבד הכליה, גרבנזו או שעועית ירוקה, אתה יכול לזרוק אותן פנימה או להשתמש בהן להחלפת אחת מהפחיות האחרות.
• אם יש לך רק פחית שעועית אחת, תוכל ללכת לחנות מכולת מקומית לקחת את השעועית האחרת שאתה צריך למתכון.

מבשלים שעועית אדומה ואורז. בסיר גדול על אש בינונית עד גבוהה הקפיצו את השום, הבצל, הסלרי והפלפל. זורקים פנימה את אבקת הבצל, שעועית הכליה, רוטב חריף, מלח ופלפל. לאחר שהתערובת נראית רכה, הפחיתו אותה לנמוכה והתחילו את האורז. בסיר מביאים לרתיחה את ציר העוף. מכניסים את האורז והחמאה. ברגע שהוא רותח שוב, הנמי את האש והבשל אותו במשך עשרים דקות עם המכסה. מערבבים את תערובת השעועית עם האורז. מגישים אותו עם מעט כוסברה טרייה מעל.

הקציפו מטבל שעועית שחורה. מחית במעבד מזון את השעועית השחורה, חצי הבצל האדום, החומץ, מיץ התפוזים, השמן, הכמון והכוסברה. שים את התערובת בקערה. טעמו אותו במלח ופלפל. שמים מעל את יתרת הבצל האדום ומגישים לצד שבבי טורטיה או ירקות חתוכים.

מגישים סלסת אפונה שחורת עיניים. מסננים את פחיות האפונה שחורת העין, בן למשפחת השעועית והאפונה שהיא למעשה שעועית. בקערה בגודל בינוני מערבבים יחד את האפונה שחורת העין עם העגבניות, מיץ הליים ובצל ירוק. מתבלים את צלחת השעועית במלח ופלפל ומגישים אותה עם שבבי טורטיה.