איך מכינים קרום פאי אוראו?
סתימות צוננות עובדות ממש טוב בקרום ללא האפייה הזה, אך גם מילויים בטמפרטורת החדר רבים יהיו בסדר, בעוד שמילוי פאי השמנת פשוט אידיאלי.
אם אתם לא אוהבים יותר מדי אפייה קלילה אבל אוהבים אוכל ביתי טוב, קרום הפאי הזה יהפוך במהרה למועדף. תוכלו למלא את קרום הפשטידה המהיר והקל ללא אפייה כמעט בכל מילוי - גלידה, פירות, תערובות עוגות גבינה וכו ', כולם מכינים מילויים מתאימים. סתימות צוננות עובדות ממש טוב בקרום ללא האפייה הזה, אך גם מילויים בטמפרטורת החדר רבים יהיו בסדר, בעוד שמילוי פאי השמנת פשוט אידיאלי. נסו לראות איך זה עובד עם המילוי שבחרתם.
- 24 עוגיות אוראו שלמות (או סגנון עוגיה דומה)
- 0,25 כוס חמאה ללא מלח מומסת
- מילוי בחירה
- 1מערבבים את עוגיות האוריאו בקערה בינונית או במעבד מזון. מערבבים עד שהעוגיות מקבלות מרקם של פירורים גסים.
- 2מוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים עד שהשומן מתאחד היטב.
- 3מכניסים את התערובת לכלי פאי עמוק בקוטר של כ- 24 סנטימטרים.
- 4לחץ את התערובת באופן שווה על פני תחתית התבנית ומעלה לדפנות צלחת הפאי. מורחים את התערובת באופן שווה ככל האפשר. כוון שיהיה לך קרום כשליש סנטימטר או בעובי של שמינית סנטימטר.
- 5מקררים את קרום הפאי במשך שעה לפחות. זה יאפשר לו להתייצב ולהתקשות לפני הוספת מילוי לבחירתכם.
- 6מוסיפים את המילוי. יתכן שיהיה צורך להחזירו למקרר כדי לקרר את המילוי לאותה טמפרטורה כמו הקרום, או שתוכלו לשמור את הפשטידה במקרר עד זמן ההגשה בכדי לשמור על הטמפרטורה הנכונה.
- 7לשרת. להגשה, פשוט חותכים כמו לפשטידה רגילה, לפרוסות פאי. השתמשו במרית כדי להסיר פרוסה והחליקו אותה על צלחת.
- 8גמור.
ניתן להשתמש בעוגיות אחרות לקרום העוגה הזה.
- וודא שאתה מצנן את הקרום לפני המילוי כך שהוא לא 'יתפורר' כשאתה חותך פרוסות להגשה.
- ניתן להשתמש בעוגיות אחרות לקרום העוגה הזה.
- אם אין לכם מעבד מזון או בלנדר, ריסקו את העוגיות בתוך שקית ניילון על ידי הפעלת מערוך קדימה ואחורה מעל השקית. לחלופין, השתמשו בטיט ועלי גדולים.
- מעבד מזון או בלנדר
- סיר או קערת מיקרוגל להמסת חמאה
- צלחת / תבנית פאי עמוקה, קוטר 24 ס"מ
- כפית להעברת מילוי לקרום
- צלחת הגשה (לא חובה, אם ברצונכם להוציא מכלי הפשטידה להגשה)
- סכין
- מרית
קרא גם: איך מכינים טירמיסו טבעוני?
שאלות ותשובות
- האם הקרום צריך להיות פריך ודק או רך וצפוף?הקרום צריך להיות פריך ודק.
