איך לבחור צנוניות?
צנוניות גדולות יותר אינן בהכרח גרועות יותר, אך צנוניות קטנות עד בינוניות נוטות לקבל טעם טוב יותר עבורן.
צנוניות הן ירק נהדר לחטיפים, סלטים, תבשילים, ולהוספת מעט תבלינים ופריכות למנות. אם עוד לא קניתם צנוניות, אולי לא תדעו בדיוק כיצד למצוא את הטובים ביותר. רק להסתכל עליהם נותן לך רושם ראשוני טוב של איכותם. להרגיש אותם זה השלב הבא, ואתה בודק בעיקר את מוצקות וכבד הצנון. חשוב לאחסן אותם כראוי אם אתה לא מתכוון לאכול אותם מיד.
חלק 1 מתוך 3: התבוננות בצנוניות
- 1בחר צנוניות קטנות עד בינוניות לטעם הטוב ביותר. עבור צנון הגלובוס האדום שנבחר בדרך כלל, בחר כאלה בגודל של כדור פינג פונג. קטן יותר טוב בכל הנוגע לבחירת צנוניות. זנים כמו דייקון לבן הולכים וגדלים, אך בוחרים כאלה שנמצאים בטווח הגודל האמצעי לכל סוג.
- צנוניות גדולות יותר אינן בהכרח גרועות יותר, אך צנוניות קטנות עד בינוניות נוטות לקבל טעם טוב יותר עבורן.
- 2בדוק אם יש עלים פריכים וירוקים. אם אתה קונה חבורת צנוניות עם העלים שלמים, העלים צריכים להיראות נוקשים ולהיות ירוקים בהירים. עלים צבועים או חומים הם סימן בטוח לכך שהצנון עבר את ראשו. זה לא יהיה פריך או טעים אם העלים נראים רע.
- אם הצנוניות כבר הוסרו את צמרותיהן, שימו לב היטב לגורמים האחרים.
- 3חפש את הצבע התוסס ביותר. צבעו של צנון הוא אינדיקטור חזק לטעמו. אם אתם מחפשים צנוניות אדומות, בחרו בצבע אדום עשיר ומלא. בחר צנוניות לבנות שהם לבנות בוהקות, כמעט שקופות. הימנע מצנון עמום או כהה.
- 4בדוק צנוניות שקיות עבור עובש. כמה צנוניות נמכרות בחבורה בשקית ניילון. פתח תמיד את השקית ומשוך את הצנוניות בנפרד כדי לוודא שלא גדלה עובש בתיק. צנוניות נשמרות לרוב לחות, מה שטוב לטריות אך גם מעניק עובש מקום לגדול בו.
פתח תמיד את השקית ומשוך את הצנוניות בנפרד כדי לוודא שלא גדלה עובש בתיק.
חלק 2 מתוך 3: לחוש את הצנוניות
- 1משפשף את האצבעות על עור הצנון. תפוס צנוניות עם עור ללא רבב, והימנע מאלה עם עור סדוק, מקומט או מסובך. העבר את היד על העור כדי לראות אם הוא חלק. קנו רק צנוניות שעורן חלק.
- 2מודדים את כבדות הצנון. אתה רוצה צנון מלא במיץ, מה שהופך אותו לכבד יותר. כאשר אתה מרים צנון, בדוק אם הוא מרגיש כבד לגודלו. הכובד הזה אומר ששורשו צפוף ובריא. אם זה מרגיש קל, אל תבין את זה.
- אתה לא מחפש משקל מסוים, אז אתה צריך לעשות שיקול דעת. חשבו על ההבדל בין כדור פינג פונג לכדור גולף.
- 3סוחטים את הצנון כדי לשפוט את מוצקותו. צנון יציב הוא צנון בריא ואיכותי. תנו לו לחיצה עדינה ותראו אם זה בכלל נותן. אם זה מרגיש יציב, זה טוב. אם זה מרגיש ספוגי, זה לא צנון ולא כדאי לקנות אותו.
- אם הצנון מרגיש יציב, החלק הפנימי פריך, וזה מה שאתה רוצה.
- 4בדוק את החלק התחתון של השורש על נוקשותו. קצה השורש נותן לך מושג טוב על איכות הצנון. קצות שורש נטויים הם סימן שהצנון עבר את שיאו. תפוס את האצבע הבולטת בקצה השורש ובדוק אם היא מרגישה נוקשה ומוצקה.
- אל תקנו צנון אם קצה השורש מרגיש צעקני ונבול.
השתמש במבחנים לבחירת צנוניות כדי לוודא שהם עדיין טובים בזמן שאתה מאחסן אותם.
חלק 3 מתוך 3: אחסון צנוניות
- 1חותכים את החלקים העליונים כדי לשמור על טריות. אם תשאיר את החלקים העליונים על הצנוניות, הם יתקלקלו מהר יותר. חותכים את העלים לגמרי. לא כואב אפילו לחתוך רק מעט מהחלק העליון של הצנון כדי להיות בטוח. השלך אותם לפח קומפוסט, השליך אותם על כר הדשא שלך, או זרק אותם לאשפה.
- ניתן לאכול גם צמרות צנון. רק דאג לאכול אותם תוך כמה ימים כי הם לא יישארו טובים כל עוד השורשים עושים זאת.
- 2הניחו אותם בשקית ניילון פתוחה. כמה צנוניות שקנו בחנות כבר שקיות, אז השאר אותן בתיק. אם אתה קונה אותם ללא שקיות, קח שקית תוצרת פלסטיק במכולת. שומרים את הצנוניות בתיק, עטופות מעט אך לא אטומות.
- 3שמור אותם בקירור. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אחסן את הצנוניות הטריות שלך במקרר. הם עשויים להימשך כמה ימים אם תשאיר אותם בחוץ, אבל זה בדרך כלל לא רעיון טוב. אחסן אותם במגירה הפריכה יותר כדי לעזור להם לשמור על לחות.
- 4לאכול צנוניות תוך עשרה ימים עד שבועיים. בדוק צנוניות מאוחסנות כל יומיים כדי לוודא שהם עדיין במצב טוב. עליכם לוודא שהם נראים טובים לאכילה, מכיוון שחיי המדף שלהם משתנים מארבעה או חמישה ימים לשבועיים.
- השתמש במבחנים לבחירת צנוניות כדי לוודא שהם עדיין טובים בזמן שאתה מאחסן אותם.
קרא גם: איך מכינים מלפואה?
