איך מכינים סאגו קוקוס בסגנון אסייתי?
אם הסאגה ספג את כל חלב הקוקוס אך עדיין לא שקוף לחלוטין, הוסיפו עוד (או מים, אך אינכם רוצים להוסיף הרבה מאוד מים מכיוון שהקרם של הקינוח הזה מגיע מהקוקוס).
סאגו מבושל בקוקוס הוא ממלזי (gula melaka), אך גרסה פשוטה ופשוטה ומרעננת נמכרת לעיתים קרובות במסעדות סושי יפניות באוסטרליה. הפרשנות היפנית הזו משחזרת את המתכון הזה.
- 1 כוס פניני סאגו יבשות
- 2 כוסות מים
- 1,5 פחיות חלב קוקוס קל
- 2 כפות סוכר דקלים / סוכר
- 1שטפו את הסאגו מתחת לברז ונפטרו מכל חומר שצף אל פני השטח.
- 2השרו את הסאגה במים הקרים למשך כשעה ומעלה אם יש לכם זמן. אם המים נספגים (לא סביר) הוסיפו תוספת.
- 3מסננים את הסאגו במסננת. זה חיוני לקינוח סאגו צונן! אם לא שטפתם אותו קודם - שטפו אותו עכשיו.
- 4מניחים סאגו בקערה גדולה ומוסיפים את חלב הקוקוס. חלב הקוקוס אמור להיות כמעט כפול מנפח הסאגו. היחס בין נוזל לסאגו צריך להיות 2: 1 או דומה לזה בעת בישול אורז. אתה יכול להוסיף מעט מים אם אתה צריך.
- 5מכסים את הסאגו והמיקרוגל למשך 5 - 10 דקות, תלוי במיקרוגל. מערבבים כל 3-4 דקות. אם הסאגה ספג את כל חלב הקוקוס אך עדיין לא שקוף לחלוטין, הוסיפו עוד (או מים, אך אינכם רוצים להוסיף הרבה מאוד מים מכיוון שהקרם של הקינוח הזה מגיע מהקוקוס). ניתן לנקז נוזלים נוספים, אך מעט מדי יביא לקינוח דביק (אך עדיין טעים!). התמונה מראה איך סאגו שלך ייראה כאשר נעשה - שקוף עם ליבה לבנה קטנה. אם אינכם בטוחים, טעמו את הסאגו!
- גלישת הסאגו שלך במיקרו היא לא רק מהירה יותר - זה אומר שאתה לא יכול לשרוף את הקינוח שלך. שום דבר לא מעצבן יותר מאשר לשרוף את הסאגו שלך אחרי 30 דקות של רתיחה על הכיריים!
- 6נסה את הסאגו שלך - רוב המיקרוגל ייקח רק כ -5 דקות. אתה עדיין צריך להיות נוזלי כאשר פניני הסאגו נגמרים.
- 7מערבבים את הסאגו ומוסיפים את הסוכר או הממתיק הרצוי. סוכר דקלים הוא הסוג המסורתי, אך כל סוכר או אפילו ממתיק מלאכותי יעבוד. תצטרך פחות ממה שאתה חושב, מכיוון שהקרם של חלב הקוקוס יוסיף מעט מתיקות. מסיבה זו מתכון זה יכול להכין קינוח ישר דל שומן / קלוריות טעים באמת.
- 8כף את הסאגו שלך לרמקים / כוסות קטנות והכניס למקרר לשעתיים לפני ההגשה.
- 9גמור.
מניחים סאגו בקערה גדולה ומוסיפים את חלב הקוקוס.
- מתכון זה יכול להיות מוגש גם כג'לי או עובש על ידי הוצאתו מכוס / רמקין.
- הנחת פירות בתחתית הכוס / רמקינה יכולה ליצור קינוח קיצי טעים.
- הוספת קינמון, אגוז מוסקט, פלפל אנגלי, הל וציפורן תעניק לכם פודינג בטעם צ'אי. קינמון או אגוז מוסקט בפני עצמם טעימים גם עם הקינוח הזה.
- זהו הקינוח הטבעוני 'המקרי' הקל ביותר להכנה מבלי להתפשר על הטעם.
- תוכלו להתאים את המתכון הזה בקלות לסאגת פודינג חמה על ידי החלפת חלב קוקוס בחלב רגיל והוספת 2 כפות אבקת פודינג לפני מיקרוגל. שים לב כי סביר יותר כי חלב ירתח מאשר חלב קוקוס.
- סאגו של קוקוס יהיה טעים מתוק יותר אם תיתנו לו להתחמם מעט לפני האכילה, במקום לזרוק ישר מהמקרר.
קרא גם: איך להכין אלו טיקי?
