איך מכינים עוגת חתונה ללא גלוטן?
השלמת עוגת חתונה ללא גלוטן בהצלחה תעשה קצת תרגול עם קישוטים לעוגות ומתכונים ללא גלוטן.
עוגות חתונה מסורתיות מיוצרות בדרך כלל ממתכון שכולל קמח, ביצים וטעמים כמו שוקולד או וניל. אם לחברי מסיבת הכלות או למשפחתם וחבריהם יש אלרגיה לגלוטן, מומלץ להכין עוגת חתונה ללא גלוטן. ניתן לעשות זאת על ידי בחירת מתכון ללא גלוטן ואז ביצוע הנחיות מסורתיות לעוגת חתונה כדי לוודא שיש מספיק עוגה לאורחים. השלמת עוגת חתונה ללא גלוטן בהצלחה תעשה קצת תרגול עם קישוטים לעוגות ומתכונים ללא גלוטן. מאמר זה יגיד לכם כיצד להכין עוגת חתונה ללא גלוטן.
- 1קנו וקראו ספר להכנת עוגות ו / או להכנת עוגות חתונה, אם אינכם מכירים עוגות חתונה. הכנת עוגות חתונה דורשת כלים ותהליכים שונים מאשר הכנת עוגה מסורתית. אתה יכול גם לבדוק את הספרים האלה בספרייה.
- 2בחר מתכון לעוגה ללא גלוטן. רוב המתכונים הללו יעבדו בקנה מידה גדול יותר. עוגות שוקולד שאין בהן קמח יכולות לעבוד טוב מאוד לעוגות חתונה.
- כדאי לבחור מתכון שנמנע מאגוזים או כמויות גדולות של חלב אם במסיבת החתונה יש אלרגיות אחרות למזון.
- 3התנסו במתכון ללא גלוטן שלכם על ידי אפיית מנת בדיקה בתבנית גדולה בהתאם להוראות המתכון. תוכלו לראות האם העוגה נוטה להיות לא אחידה, לצניחה במרכז או לבעיות אחרות. בחר מתכון אחר עד שתמצא אחד שמתפקד היטב בקנה מידה גדול.
- 4החליטו על צורת העוגה. עוגות עגולות או מרובעות שכיחות נפוצות מאוד בחתונות. אם זה המקרה, יתכן שתצטרך להזמין סט של תבניות עוגה עגולות.
- מספר האורחים שיש לך בחתונה שלך יקבע את גודל תבניות העוגה שלך; עם זאת, ייתכן שתוכל למצוא ערכות תבניות לעוגת חתונה בצורות רבות באתרי אינטרנט כמו אמזון, eBay ו- Wilton.com.
קנו וקראו ספר להכנת עוגות ו / או להכנת עוגות חתונה, אם אינכם מכירים עוגות חתונה. - 5החליטו כמה אנשים העוגה צריכה להאכיל. מצא את מספר המנות שהמתכון המקורי שלך אמר שהוא הכין. התאם בהתאם אם אתה סבור שמספר זה היה מדויק בעת הכנת עוגת הבדיקה שלך.
- 6חשב את כמות העוגה שאתה צריך להכין על מנת להאכיל את האורחים שלך. התבונן בתוך ספר קישוט העוגות שלך וראה כמה מנות עוגה בכל גודל של תבנית עוגה תייצר. לדוגמה, חפשו תבנית עגולה בגודל 15,20 ס"מ, 25 ס"מ ו- 31 ס"מ.
- אל תספור את הדרג העליון בחישובי ההגשה שלך לאורחים. זה מאוחסן באופן מסורתי במקפיא עבור החתן והכלה עד יום השנה הראשון שלהם. שאפו לעלות גבוה יותר או הוסיפו תבנית תחתונה גדולה יותר בכדי להתחשב ברובד זה. עם זאת, עליך לכלול את הדרג העליון בחישוב שלך כמה פעמים תצטרך להכפיל את המתכון.
- 7קח את מספר המנות שתבניות העוגה ייצרו וחלק אותן למספר המנות במתכון המקורי. התוצאה היא מספר הפעמים שאתה צריך להכפיל את המרכיבים שלך כדי להשיג את הכמות הנכונה של הבלילה.
- 8קנו כמות גדולה של קמח ללא גלוטן. אתה יכול לקנות את זה באינטרנט או בחנויות מזון טבעי. אתה יכול גם להכין בעצמך קמח; עם זאת, לא מומלץ להתנסות בתערובות קמח רגע לפני שמכינים את עוגת החתונה.
- 9חממו את התנור על פי הוראות המתכון. סביר להניח שתצטרך לאפות אותם ביותר ממנה אחת בגלל הגדלים השונים.
- 10ערבבו את הבלילה שלכם לפי הוראות המתכון. מרפדים את דפנות תבניות העוגה בנייר אפייה משומן כך שניתן להסיר אותן בקלות, ואז שופכים את הבלילה לתבניות העוגה. עקוב אחר התרשים בספר קישוט העוגות שלך או שמגיע עם תבניות העוגה שלך כדי להבין כיצד להתאים את זמן האפייה שלך בהתאם לגודל התבנית.
אם לחברי מסיבת הכלות או למשפחתם וחבריהם יש אלרגיה לגלוטן, מומלץ להכין עוגת חתונה ללא גלוטן. - 11מוציאים את שכבות העוגה מהתנור בזמן שהם מתבשלים. אפשר להם לבשל על רשת לפני שמוציאים אותם מהתבנית. נייר הקלף יאפשר לכם להוציא את העוגה מהתבנית בלי להתפורר.
- 12הכפל את מתכון הציפוי שלך על פי המנות שאתה צריך, בדיוק כמו שעשית עם מתכון העוגה. הניחו את השכבה התחתונה על פלטפורמת תצוגה, הניתנת להזזה בקלות לאחר עיטור העוגה. מקפיאים כל שכבה לפני שמניחים אותם על גבי השכבות האחרות.
- 13מניחים צינורות בתוך העוגה לתמיכה. ספר לקישוט עוגות יוכיח כמועיל במיקום הדיבלים לפי צורת העוגה. החלק את כל הפגמים עם הציפוי שנותר.
- 14קשטו את העוגה בהתאם לנושא או להעדפות החתן והכלה. אתה יכול להשתמש בציפוי צבעוני, פרחים ופסלונים כדי להשלים את העוגה שלך.
- 15גמור. תיהנו מעוגת חתונה נטולת גלוטן זו.
ניתן לעשות זאת על ידי בחירת מתכון ללא גלוטן ואז ביצוע הנחיות מסורתיות לעוגת חתונה כדי לוודא שיש מספיק עוגה לאורחים.
- את מתכון העוגה ניתן להכין בדרך כלל יום או יומיים מראש ולשמור על שטח קריר. עם זאת, הדובדבן צריך להיעשות ביום האירוע.
- אתה יכול גם לרכוש פלטפורמת עוגות מדורגת אם אינך רוצה ששכבות העוגה ייגעו בהן.
- כדאי למדוד כמה כוסות בלילה מכין המתכון המקורי כשאתה מבצע את ניסוי המתכונים שלך. אתה יכול לעשות זאת על ידי מדידה בכוס מדידה נוזלית לפני ששופכים אותו לתבנית העוגה. זה יכול לעזור לך להבין את מספר הכוסות למנה, למקרה שאתה צריך לחשב את נפח תבנית העוגה שלך, ולא את המנות.
- וודאו שהכל נשטף כדי למנוע זיהום צולב.
- ספר בישול ללא גלוטן
- תבנית עוגה גדולה
- ספר לקישוט עוגות
- ספר לעוגות חתונה (אופציונלי)
- מחשבון
- קמח ללא גלוטן
- נייר קלף / אפייה
- תבניות לאפיית עוגות
- מתכון לעוגה ללא גלוטן
- מתלה תיל
- דיבלים מעץ
- תנור אפיה
- מיקסר
- קישוטי עוגה
- פלטפורמת עוגות
שאלות ותשובות
- האם אוכל להכין עוגה ללא גלוטן שבוע-שבועיים לפני כן, לקשט אותה, להכניס אותה למקפיא ואז להוציא אותה ערב קודם ולהרכיב אותה כך שהעוגה תהיה טרייה? כידוע, עוגות ללא גלוטן מתיישנות די מהר.למעשה, עוגות ללא גלוטן יכולות להישאר במקפיא למשך חודש ויותר. כן, אתה יכול לעשות את זה. אבל, הוציאו כל שכבה מהמקפיא יום לפני החתונה וקשטו. ואז העבירו אותו למקרר למשך 24 שעות. ביום החתונה, הרכיבו את העוגה, הוסיפו את כל הקישוטים הדרושים לכם בכדי להסתיר את הפערים, אם בכלל, הוסיפו את הטופר שלכם והביאו למקום בו תתקיים קבלת הפנים.
