איך מכינים רוטב תמרינדי?
רוטב תמרינד משתלב היטב בסלטים בסגנון אסייתי, כולל סלטים חמים.
זה מתכון של מלון The Peninsula בקאולון, הונג קונג. רוטב תמרינד משתלב היטב בסלטים בסגנון אסייתי, כולל סלטים חמים.
- 3 כפות עיסת תמרהינדי
- 1 תפוז גדול, קליפה מגורדת ומיץ
- 0,5 כוס שמן זית
- 2 כפות ורג'וס או חומץ סיידר
- 2 כפות מירין (אופציונלי)
- כפית חרדל מוכן
- 1 כפית סוכר
- 1השרו את עיסת התמרהינדי ב 0,5 כוס מים חמים. השאירו אותו להשרות במשך כ -10 דקות עד שהוא מתרכך.
- 2סוחטים את העיסה הספוגה ליצירת תערובת בעיסה.
- 3מסננים אותו כדי להסיר את הזרעים והסיבים.
- 4מערבבים את העיסה החלקה יחד עם מיץ התפוזים, קליפת התפוז, החומצה או החומץ, המירין (אם משתמשים), החרדל והסוכר.
- 5מערבבים יחד היטב.
- 6הוסף לסלט או ספק בנפרד עבור הסועדים להוסיף לסלט שלהם כרצונך.
- 7גמור.
- שימוש נהדר נוסף למיץ תמרהינדי הוא למזוג אותו על נתחי אננס ותפוח טריים להכנת סלט פירות מרענן. מצננים לפני ההגשה.
- לתמרינדי יש אפקטים מחמצים שיכולים להפוך מנה למאוד טעימה.
- קערה
- מסננת
- ערבוב יישום
- מנת הגשה או סלט
קרא גם: איך מכינים ויניגרט יווני?
תגובות (1)
- חבישה פשוטה וטעימה מאוד. הייתי מוסיף קצת פלפל קאיין כדי להוסיף בו ביס.
