איך לבשל אטריות ראמן?
אם אתם רוצים לבשל אטריות ראמן, הביאו לרתיחה מים והוסיפו את חבילת התיבול שהגיעה עם הראמן שלכם. לאחר שהמרק התבשל דקה אחת כדי לתת לתיבול להתמוסס, הוסיפו את האטריות ובשלו אותן במשך 2 דקות. לאחר שהוצאתם את האטריות מהתבנית, שטפו אותן מתחת למים קרים או מאוורר אותם כדי לעצור את תהליך הבישול. לסיום, החזירו את האטריות למרק, הוסיפו את התוספות, כמו ביצה או ירקות, והגישו בקערה. לקבלת טיפים על רטבים ותבלינים להוסיף לראמן שלך לקבלת טעם נוסף, המשך לקרוא!
אם אתם רוצים לבשל אטריות ראמן, הביאו לרתיחה מים והוסיפו את חבילת התיבול שהגיעה עם הראמן שלכם.
ראמן היא ארוחה קלה ומהירה לבישול המושלמת עבור אלה בדרכים או סטודנטים שעסוקים בלימודים. אמנם זה זול, אבל זה לא מאוד מזין, ויש אנשים שעשויים למצוא את זה חסר טעם, בעוד שאחרים מוצאים את האטריות דשנות מדי. למרבה המזל, ישנם מספר טריקים שתוכלו לעשות בכדי להבטיח שהאטריות ייצאו מושלמות. אתה יכול להוסיף גם הרבה טעמים ותוספות אחרות, מלבד חבילת הטעמים הכלולה. עם מעט יצירתיות, תוכלו לאכול ארוחה טעימה ומזינה יותר בזמן קצר!
- 21/2 מי כוסות (590 מ"ל)
- 1 חבילת ראמן, כולל בסיס מרק
- תוספות, כגון ביצים, בשר או בצל ירוק (אופציונלי)
שיטה 1 מתוך 2: בישול אטריות ראמן
- 1הביאו את המים לרתיחה. יוצקים 21/2 כוסות (590 מ"ל) של מים למחבת. הניחו את הסיר על הכיריים והביאו את המים לרתיחה על אש גבוהה.
- 2מערבבים את בסיס המרק. קרע את חבילת התיבול שהגיעה עם הראמן שלך. יוצקים את התוכן למים הרותחים ומניחים לו ערבוב.
- 3אפשר למרק להתבשל דקה אחת. זה מבטיח שהאבקה מתמוססת לחלוטין ושהמים חמים מספיק לשלב הבא.
כמובן שהוספת יותר מדי רוטב חם תעלה את החום ותפוך את אטריות הראמן לחריפות יותר. - 4מוסיפים פנימה את האטריות. לחץ בעדינות על האטריות בעזרת מקלות אכילה או כף עץ כך שהם ישקעו במים. יתכן שתצטרך להחזיק אותם מעט. לא לשבור את האטריות לשניים או לערבב אותן. הם ייפרדו בעצמם.
- ניתן גם לבשל את האטריות בנפרד בסיר מים רותחים.
- 5מבשלים את האטריות כ -2 דקות. ברגע שהם מתחילים להתפרק, שלפו אותם מהמרק בעזרת זוג מקלות אכילה או מלקחיים. אפשר גם לשפוך את המרק לקערת הגשה דרך מסננת.
- 6מניפים את האטריות. זה יעזור לעצור את תהליך הבישול ולמנוע מהם להפוך לרפוי ולרטב. אתה יכול להשתמש במאוורר ידני, במאוורר חשמלי קטן, או אפילו בפיסת נייר נוקשה או בתיקייה.
- אלטרנטיבה אחרת תהיה שטיפת האטריות במים קרים.
- 7מוסיפים את האטריות חזרה למרק. בשלב זה, תוכלו להוסיף כמה תוספות טעימות, כמו ביצה, בשר או ירקות.
- יש להוסיף כמה תוספות ברגע האחרון, לאחר שכבר יצקתם את הראמן לקערת הגשה.
- 8מגישים את הראמן. יוצקים את הראמן לקערה גדולה ועמוקה. אם הוספת ביצה שקופה או מטוגנת לסיר, שקול לגרוף אותה בעזרת מצקת מרק ואז להניח אותה חזרה על הראמן, לאחר שהיא כבר בקערה. בשלב זה, ניתן להוסיף גם תוספות אחרות, כמו בשר מבושל.
לסיום, החזירו את האטריות למרק, הוסיפו את התוספות, כמו ביצה או ירקות, והגישו בקערה.
שיטה 2 מתוך 2: להגביר את זה
- 1הוסף טעם נוסף עם רטבים ותבלינים. אם הרוטב או התבלין מלוחים מאוד, יכול להיות שזה רעיון טוב להשתמש פחות בתיבול שבחבילה. זה יעזור למנוע מהראמן לצאת מלוח מדי. להלן כמה אפשרויות טעימות שתוכל לנסות:
- רוטב דגים
- אבקת קארי יפנית
- פונזו
- משחת מיסו
- משחת קארי תאילנדית
- 2הוסף טעם נוסף עם תבלינים, שמנים ותבלינים אחרים. זו אופציה נהדרת אם רוטב דגים ואבקת קארי או הדבק אינם הדבר שלך. הנה כמה רעיונות כדי להתחיל:
- מיצי הדרים, כמו סחיטת לימון או ליים. הוסיפו את אלה ממש לפני ההגשה.
- שמנים כגון: שומן מן החי, שמן צ'ילי, או שמן שומשום.
- תבלינים כגון: פתיתי צ'ילי, זרעי כוסברה, או פלפל לבן. יהיה עליכם להסיר את הזרעים לפני ההגשה.
- 3זרוק לכמה ירקות לארוחה בריאה יותר. ניתן להוסיף ירקות לבישול עדין ומהיר רגע לפני הגשת הראמן. אתה יכול להוסיף לאטריות גם ירקות בישול ארוכים ויציבים יותר בזמן שאתה מבשל אותם. הנה כמה אפשרויות טעימות יותר:
- לבישול מהיר של ירקות, נסו: תרד לתינוק, נבטי שעועית, בצל ירוק או גרגר הנחלים.
- במשך זמן בישול ירקות, לנסות: ברוקולי, צמד אפונה, אפונת שלג, או גזר מגורר.
- אין ירקות טריים? נסה במקום זאת קפואים! הקפידו להפשיר אותם מתחת למים חמים זורמים כ 30 שניות תחילה.
- 4תן לקערת הראמן חלבון נוסף עם ביצה. הראמן מלא בנתרן, עמילן ושומן, שאינם בריאים במיוחד. אתה יכול להפוך את הארוחה למזינה יותר עם ביצה, שארוזה בחלבון. Soft מבושל ביצים קשות פרוס בחצים הם הפופולריות ביותר, אבל אתה יכול להשתמש בסוגים אחרים גם כן. להלן מספר אפשרויות לנסות:
- מרתיחים ביצה קשה במים קרים. מקלפים אותו, פורסים אותו לשניים ואז מוסיפים אותו מעל הראמן, ממש לפני ההגשה.
- הרתיח ביצה רכה לאחר שהמים כבר התחילו לרתוח. מבשלים אותו במשך 3 עד 7 דקות, ואז מקלפים אותו, פורסים אותו לשניים ואז מוסיפים אותו לראמן ממש לפני ההגשה.
- נסה במקום זאת טיפת ביצה. אחרי שהאטריות והמרק התבשלו, תנו להם ערבוב. יוצקים לסיר ביצה טרופה קלות בזמן שהמרק והאטריות עדיין זזים.
- צק ביצה ממש מעל האטריות. תנו לביצה לרתיחה במשך 30 שניות. מכבים את הכיריים, מכסים את הסיר במכסה ומחכים 30 שניות נוספות.
- מוסיפים מעל ביצה מטוגנת. יהיה עליכם לטגן את הביצה ולבשל את הראמן בנפרד. החלק את הביצה המטוגנת ממש מעל הראמן לפני שאתה מגיש אותה.
- 5הוסף עוד חלבון עם בשר. בשרים חתוכים דק הם הפופולאריים ביותר, אך ניתן גם להשתמש בחזה עוף, בסטייק צלע, או בשר חזיר. מבשלים אותם במרק בזמן שהאטריות רותחות בסיר שלהן. מוציאים את הבשר מהמרק, מוסיפים את האטריות ואז מפילים את הבשר חזרה מעל.
- שמרו על הבשר למינימום. אתה רוצה להתמקד באטריות הראמן ובמרק עצמו.
- בטן חזיר או כתף דקיקים הם הפופולריים והאותנטיים ביותר.
לאחר שהמרק התבשל דקה אחת כדי לתת לתיבול להתמוסס, הוסיפו את האטריות ובשלו אותן במשך 2 דקות. - 6נסה תוספות אותנטיות אחרות. לרוב אלה תצטרך ללכת לסופרמרקט המתמחה בתוצרת אסייתית. ייתכן שתוכל למצוא חלק מאלה במאכלים אסייתיים בסופרמרקט המקומי שלך. הנה כמה אפשרויות טעימות שתוכל לנסות:
- עוגות דגים
- פרוסות דייקון, שורש לוטוס או פטריות שיטאקי
- נורי מגורר
- יורה במבוק מותסס במנמה.
- 7גמור.
- כמה מהתוספות והתבלינים הנוספים תלוי לחלוטין בכם. אולם האטריות ובסיס המרק צריכים להיות במוקד המנה.
- נסו להוסיף מעט לימון גראס קצוץ. זה טעים במיוחד כשהוא משולב עם פירות ים.
- החזק פריטים קרוב לקערה לפני שאתה מפיל אותם פנימה. זה מונע התזה.
- לקערת ראמן של פירות ים, נסו להוסיף כמה מהדברים הבאים: קלמארי, שרימפס, סרטן ו / או סלמון.
- הוסיפו כל דבר שנראה לכם טעים עם הראמן. היו הרפתקנים, אך רק הקפידו לבשל אותו ביסודיות.
- אין תנור? אין בעיה! תוכלו לבשל את האטריות באמצעות מכונת קפה או אפילו מיקרוגל!
- לא חובב מרק? מבשלים את האטריות ואז מערבבים אותן עם רוטב המוקפץ והירקות האהובים עליכם.
- הוסף מעט חומרי טעם למרק, כגון מלח פירה ושום, מיסו או רוטב סויה.
- אכלו את הראמן במהירות. ראמן אינו טעים לאחר שישב זמן מה. אם אתם יודעים שלא תאכלו הכל, הכינו במקום מנה בגודל חצי
- סיר
- מקלות אכילה או כף עץ
- קערת הגשה עמוקה
קרא גם: איך מכינים ראמן בסגנון איטלקי?
שאלות ותשובות
- האם אטריות הראמן אמורות להיות מתולתלות בסופו של דבר?כן! אטריות ראמן תמיד יהיו מתולתלות בסופו של דבר.
- למה אני צריך מקלות אכילה כדי לאכול אטריות?אתה לא צריך להשתמש במקלות אכילה. אתה יכול להשתמש במזלג במקום. מקלות אכילה הם פשוט מסורתיים ולכן דרך נחמדה לכבד את מקורות המטבח.
- איזו חנות נושאת מרכיבים אלה?בכל חנות מכולת יישאו ראמן. זה בדרך כלל נמצא במדור האוכל האסייתי.
- האם אוכל לשים הרבה רוטב חם בראמן או שיש כמות מקסימאלית?אתה יכול להוסיף רוטב חם כמו שאתה מסוגל לסבול ולהנות. כמובן שהוספת יותר מדי רוטב חם תעלה את החום ותפוך את אטריות הראמן לחריפות יותר. זה כנראה רעיון טוב להתנסות בהדרגה, על ידי לא להוסיף יותר מדי בהתחלה, לעשות בדיקת טעימה, ואז להוסיף עוד קצת, וכן הלאה עד שתגיעו לכמות שלדעתכם חמה ועדיין מהנה.
