איך מכינים רוטב פסטה לאורגנו וטימין?
מנערים בעזרה נדיבה של אורגנו וטימין, קצת יותר מלח ופלפל, ומוסיפים עלה דפנה.
זהו רוטב סיר קל, שמנמן, שמכין 4,5 כוסות, וקופא יפה. זה קצת יותר מסובך ומתוק מהרטבים החדים / מרירים המסורתיים. תהנה!
- בצל בינוני 1 (לבן, צהוב) - חתוך לקוביות
- 2 כפות שמן זית (באיכות טובה)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1- 2 כפות שום מיובש; או 1 - 2 ציפורן אם טריות
- 2 קופסאות עגבניות 14 גרם, מבושלות
- 1 רסק עגבניות פחית קטן
- אורגנו - הגשה נדיבה
- טימין - הגשה נדיבה
- עלה דפנה
- 1מבשלים בצל בשמן זית על אש נמוכה עד שהבצל שקוף, אך לא חום (בערך 5 דקות), מערבבים מדי פעם.
- 2מוסיפים מעט מלח ופלפל.
- 3מוסיפים שום קצוץ.
- 4מוסיפים את העגבניות התבשיל ורסק העגבניות. כותשים את העגבניות בעדינות בעזרת מועך תפוחי אדמה (בסיר).
- 5מנערים בעזרה נדיבה של אורגנו וטימין, קצת יותר מלח ופלפל, ומוסיפים עלה דפנה.
- 6מערבבים היטב. מניחים להתבשל (מכוסה חלקית) על אש נמוכה במשך 50 דקות, תוך ערבוב מדי פעם
- 7טועמים, ומוסיפים עוד קצת מלח / פלפל אם הוא זקוק לו. אם טעמו בכלל מר, הוסיפו קורט סוכר וערבבו.
- 8גמור.
הרוטב יכול להחזיק את משקלו היטב על הפסטה הקלה יותר.
- זה נהדר כמו פסטה ירקות גם כן.
- שום קצוץ בצנצנת / מיכל פלסטיק הוא נהדר וחוסך המון עבודה ולא מקבלים ידיים מסריחות. טרי זה מדהים, אבל כשאתה עסוק ורוצה להתחיל את ארוחת הערב, שום צרוב הוא מטלה פחות. קוסטקו מוכרת צנצנות גדולות, אך הסופרמרקט שלך מוכר צנצנות קטנות שמאוד שימושי.
- רוטב זה משתלב היטב עם בקר טחון שחום 10-12% שומן + פטריות קצוצות ושום, שומן מנוקז, ואז מוגש מעל שיער מלאך או ספגטי דק. הרוטב יכול להחזיק את משקלו היטב על הפסטה הקלה יותר. או נסה הודו טחונה.
- כדי להוסיף עוד קצת טעם, הכינו לחם שום נהדר.
- שמור על חום נמוך בזמן ההקפצה. טעם של רוטב שרוף לא נעים.
קרא גם: איך מכינים פיצה ראמן?
