איך מכינים קדירת דלעת ספגטי?

הוציאו את דלעת הספגטי האפויה מהתנור והשתמשו במזלג כדי לגרד את בשר דלעת הספגטי.

דלעת ספגטי זוכה לפופולריות כתחליף לפסטה. הדלעת ידועה במרקמה הייחודי ובטעם המתון. פשוט צלו דלעת ספגטי וגרסו אותה לחוטים דקים בעזרת מזלג. להכנת קדירה צמחונית, שלבו דלעת ספגטי עם גבינת ריקוטה ותרד. או לקבלת טעם לזניה בקר קלאסי, מערבבים דלעת ספגטי עם בקר, רוטב מרינרה וגבינת מוצרלה. אתה יכול גם להכין תבשיל דלעת ספגטי בריא באמצעות הודו וירקות טחונים רזים.

רכיבים

קדירת דלעת ספגטי תרד גבינה

מכין 8 מנות

דלעת ספגטי 1 ק"ג (1,36 ק"ג), חצויה לאורכה וזרועה
1 כף שמן זית
1 מיכל ריקוטה 15 גרם (425 גרם)
ביצה 1 גדולה
4 כוסות (900 גרם) תרד לתינוק, קצוץ
1 שן שום קצוצה
0,13 כפית אגוז מוסקט טחון
מלח כשר ופלפל שחור לפי הטעם
2 כוסות (226 גרם) מוצרלה מגורר

תבשיל דלעת ספגטי של לזניה בקר

מכין 6 מנות

1 דלעת ספגטי, חצויה לאורכה ונטועה
0,5 כפית בזיליקום מיובש
0,25 כפית טימין טחון
2 כפות שמן זית, מחולקות
בצל 1, חתוך לקוביות
1 ק"ג (907 גרם) בקר טחון
2 שיני שום טחונות
1,5 כוסות (35 גרם) רוטב מרינרה
0,5 כפית מלח כשר
0,25 כוס (25 גרם) גבינת פרמזן מגוררת
0,75 כוס (84 גרם) גבינת מוצרלה מגורר
0,25 כוס (25 גרם) פירורי לחם פאנקו
פתיתי פלפל אדום, לתיז

קדירת דלעת ספגטי הודו בריאה

מכין 6 מנות

1 דלעת ספגטי, חצויה לאורכה ונטועה
2 כפיות שמן זית כתית מעולה
0 ק"ג (453 גרם) תרנגול הודו רזה
1 בצל אדום קטן, חתוך לקוביות
1 פלפל ירוק, גרעין וקוביות
1 כפית מלח כשר
0,5 כפית פלפל שחור
פחית אחת (14,5 גרם או 411 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות עם תבלינים איטלקיים, מנוקזות
3 שיני שום טחונות
1 כפית תבלינים איטלקיים (כמו אורגנו, בזיליקום וטימין)
0,5 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש
1 כוס (113 גרם) מוצרלה מגורדת חלקית או גבינת פרובולון, מחולקת
פטרוזיליה טרייה קצוצה או בזיליקום לקישוט

אופים את קדירת דלעת הספגטי של הודו הבריאה.

שיטה 1 מתוך 3: קדירת דלעת ספגטי תרד גבינה

1
חממו את התנור וצלו את הדלעת. מפעילים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 צלזיוס). חותכים בזהירות דלעת ספגטי אחת של 1 ק"ג (1,36 ק"ג) לאורך. גורפים את הזרעים מכל מחצית וזורקים אותם. מזלפים את בשר דלעת הספגטי בכף אחת של שמן זית ומניחים את שני החצאים בצד התחתון על תבנית עם נייר אפייה. אופים את הדלעת במשך 40 עד 50 דקות.
- דלעת הספגטי צריכה להיות רכה לחלוטין אם תוחבים אותה במזלג.
- השתמש בתבנית אפייה מסגרת כדי למנוע מהשמן לזלוג מהסדין בזמן שהדלעת מתבשלת.
2
מערבבים יחד את מילוי התרד הגביני. בזמן שדלעת הספגטי צלויה, הכינו את המילוי. הוציאו קערה גדולה וערבבו יחד מיכל אחד של 15 גרם (ריקוטה), ריקוטה, ביצה גדולה אחת, 4 כוסות (900 גרם) תרד תינוק קצוץ, שן שום קצוצה אחת, 0,13 כפית אגוז מוסקט טחון, 1 כפית מלח ו 0,13 כפית פלפל.
- טועמים את המילוי ומוסיפים עוד מלח או פלפל לפי טעמכם.
3
שלב את דלעת הספגטי המגרדת עם המילוי. הוציאו את דלעת הספגטי האפויה מהתנור והשתמשו במזלג כדי לגרד את בשר דלעת הספגטי. עליהם לגרוס לרצועות דקות שתוכלו לגרוף החוצה. מגרדים לחלוטין את שני חצאי דלעת הספגטי ומוסיפים את הבשר לקערת המילוי. מערבבים את התערובת עד שהיא מתאחדת.
- ייתכן שתרצה ללבוש כפפת תנור בזמן שאתה מחזיק או מטפל בדלעת הספגטי החמה.
4
מפזרים את הקדרה עם גבינה ואופים אותה. כף את תערובת דלעת הספגטי לתבנית אפייה מרובעת של 20 ס"מ (20 ס"מ) ופיזר אותה באופן שווה. מפזרים את החלק העליון של הקדירה עם 2 כוסות (226 גרם) גבינת מוצרלה מגורדת ואופים אותה במשך 18 עד 22 דקות.
- התבשיל יוגמר כאשר הוא מזהיב ומבעבע. כדאי לתת לו להתקרר כמה דקות לפני שמדיחים אותו.

קרא גם: איך מכינים מחית עגבניות?

שיטה 2 מתוך 3: תבשיל דלעת ספגטי של לזניה בקר

1
חממו את התנור וצלו את הדלעת. משמנים תבנית אפייה של 2 ליטר ומפעילים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 צלזיוס). חותכים בזהירות דלעת ספגטי אחת לשניים לאורכה. גורפים את הזרעים מכל מחצית וזורקים אותם. מזלפים את בשר דלעת הספגטי בכף אחת של שמן זית ומניחים את שני החצאים בצד התחתון על תבנית עם נייר אפייה. אופים את הדלעת במשך 40 עד 50 דקות.
- דלעת הספגטי צריכה להיות רכה לחלוטין אם תוחבים אותה במזלג.
2
מגרדים ומתבלים את דלעת הספגטי. השתמש במזלג כדי לגרד את בשר דלעת הספגטי לקערת ערבוב. מוסיפים לדלעת הספגטי 0,5 כפית בזיליקום מיובש ו 0,25 כפית טימין טחון. מערבבים את התערובת לשילוב התבלינים.
- הניחו את דלעת הספגטי בצד בזמן שאתם מכינים את מילוי הבקר.
3
מבשלים את הבצל והבקר הטחון. מחממים את כף שמן הזית שנותרה במחבת גדולה על אש בינונית. לאחר שהשמן מנצנץ, מערבבים בצל אחד חתוך לקוביות ו -1 ק"ג (907 גרם) בקר טחון. מתבלים את הבצל והבקר ב 0,5 כפית מלח כשר ומבשלים אותו עד שהבשר שחום לחלוטין, בערך 8 עד 10 דקות.
- מערבבים את הבקר והבצל לעיתים קרובות כדי למנוע הידבקות לתבנית.
- אם הבשר הטחון שמנוני, שקול לנקז את השומן מהתבנית לפני השימוש בבשר בתבשיל.
4
מערבבים רוטב שום ומרינה. מערבבים 2 שיני שום טחונות ו- 1,5 כוסות (35 גרם) רוטב מרינרה לתערובת הבקר והבצל המוקפצת. מבשלים את התערובת דקה נוספת על אש בינונית.
- תוכלו להשתמש ברוטב הספגטי האהוב עליכם במתכון זה או להשתמש ברוטב מרינרה ביתי.
5
שכב את דלעת הספגטי עם רוטב המפגש והגבינה. מורחים מחצית מדלעת הספגטי המתובלת בתבנית האפייה המוכנה. כף מחצית מרוטב הבשר מעל הדלעת ובזוק מעל הרוטב 0,75 כוס (84 גרם) גבינת מוצרלה מגורר. מורחים את דלעת הספגטי שנותרה על גבי הגבינה ומעליה את רוטב הבשר שנותר.
- וודא שדפנות תבנית האפייה שלך משומנות היטב כדי שהתבשיל לא יידבק בזמן שהוא נאפה.
6
מערבבים יחד תוספת פירורי לחם. הוצא קערה קטנה ושלב 0,25 כוס (25 גרם) גבינת פרמזן מגוררת עם 0,25 כוס (25 גרם) פירורי לחם פנקו. זה ייתן לקדירה מעט קראנץ 'וטעם קרמי.
- אם אין לכם פירורי לחם פנקו, תוכלו להשתמש בפירורי לחם מסורתיים.
7
מפזרים את התבשיל עם תוספת פירורי הלחם ואופים אותו. הפוך את טמפרטורת התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 צלזיוס). בוזקים את פירור הלחם הגביני בצורה אחידה מעל החלק הקדמי. מכסים את הקדירה ביריעת נייר אלומיניום ואופים אותה במשך 20 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים אותו עוד 10 דקות. הקדירה צריכה להיות זהובה ומבעבעת.
- לקבלת תבלין נוסף, שקול לזרות פתיתי פלפל אדום מעל התבשיל.

מערבבים 0,5 כוס (56 גרם) של המוצרלה החלקה המגורדת או גבינת הפרובולון לתערובת ההודו והספגטי.

שיטה 3 מתוך 3: קדירת דלעת ספגטי הודו בריאה

1
חממו את התנור וצלו את הדלעת. משמנים תבנית אפייה של 2 ליטר ומפעילים את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 צלזיוס). חותכים בזהירות דלעת ספגטי אחת לשניים לאורכה. גורפים את הזרעים מכל מחצית וזורקים אותם. מזלפים את בשר דלעת הספגטי בכף אחת של שמן זית ומניחים את שני החצאים בצד התחתון על תבנית עם נייר אפייה. אופים את הדלעת במשך 40 עד 50 דקות.
- דלעת הספגטי צריכה להיות רכה לחלוטין אם תוחבים אותה במזלג.
2
קולים את ההודו והירקות. מחממים 2 כפיות שמן זית כתית נוסף במחבת גדולה על אש בינונית. לאחר שהשמן מנצנץ, הוסיפו 0 ק"ג (453 גרם) הודו טחון רזה, בצל אדום קטן חתוך לקוביות, פלפל שחור ירוק חתוך לקוביות, כפית מלח כשר ו -5 כפית פלפל שחור. מערבבים ומבשלים את ההודו והירקות עד שהבשר מבושל לחלוטין.
- זה צריך לקחת בערך 8 דקות עד שההודו מתבשל והירקות מתרככים.
3
מערבבים עגבניות ותבלינים. מסננים פחית אחת של קוביות עגבניות חתוכות בקוביות 14,5 גרם עם תבלינים איטלקיים ומוסיפים את העגבניות לתערובת הבשר. כדאי גם לערבב פנימה 3 שיני שום טחונות, 1 כפית תבלינים איטלקיים (כמו אורגנו, בזיליקום וטימין) ו- 0,5 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש. מבשלים את התערובת כ -4 דקות או עד שרוב הנוזלים מתאדים.
- אתה יכול להשתמש בתיבול איטלקי משולב או פשוט לשלב את התבלינים האישיים המועדפים עליך בכדי לשווה כפית אחת.
4
מגרדים ומוסיפים את בשר הדלעת. השתמש במזלג כדי לגרד את הבשר המבושל של דלעת הספגטי. גורפים את גדילי הדלעת לתערובת ההודו והירקות. המשך לבשל אותו על אש בינונית עוד דקה-שתיים. זה יבשל את כל הנוזלים העודפים.
- חשוב לבשל את הנוזל בתערובת הקדירה לפני שאופים אותה כדי למנוע מהתבשיל להיות מימי ורטב.
5
מוסיפים גבינה ומכינים את התבנית. הפוך את טמפרטורת התנור ל -177 מעלות צלזיוס (176 צלזיוס). משמנים או מרססים תבנית אפייה מרובעת של 20 ס"מ (20 ס"מ) למניעת הידבקות. מערבבים 0,5 כוס (56 גרם) של מוצרלה חלקית מגורדת או גבינת פרובולון לתערובת דלעת ההודו והספגטי.
- אל תדאג אם נותר עדיין מעט נוזל בתערובת. חלק ממנו אמור להתבשל כשהקדרה אופה.
6
אופים את קדירת דלעת הספגטי של הודו הבריאה. כף את תערובת הודו ודלעת הספגטי לתבנית המוכנה. אופים את התבשיל למשך 20 דקות ואז מוציאים אותו מהתנור. מפזרים את יתרת 0,5 הכוס (56 גרם) של המוצרלה החלקה המגוררת או גבינת הפרובולון מעל ומכניסים את הקדירה לתנור. אופים אותו עוד 5 עד 10 דקות. מוציאים את הקדירה ומגישים אותה עם פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום כקישוט.
- אם אתה מעוניין בחלק עליון פריך, הפעל את הצלייה למצב HI והניח את התבשיל המבושל מתחתיו לכמה דקות.

דברים שתזדקק להם

נייר אפייה מסודר
נייר אלומיניום
ערבוב קערות
סכין וקרש חיתוך
כפות וכוסות מדידה
מחבת גדולה או סיר
צלחת אפייה
מזלג
כפפות תנור