איך מכינים רסק תפוחים קל?

הפעל את התנור האיטי ל- LOW ובשל את התפוח הבהיר במשך שש שעות.

תפוח עץ הוא חטיף בריא נהדר כל עוד הוא לא עמוס בתוספת סוכר. אם תרצו להכין רסק תפוחים בהיר בעצמכם, בחרו את התפוחים האהובים עליכם ומתכון המתאים לצרכים שלכם. לקבלת גישה מעשית, בישלו תפוח עץ לא ממותק בסיר האיטי. או ליצור רסק תפוחים מתובל שמיטבע על הכיריים. אתה יכול גם להכין רסק תפוחים קל שאינו זקוק לבישול. רק מחית תפוחים עם מעט דבש ליצירת רוטב קליל.

רכיבים

רסק תפוחים מבושל איטי לא ממותק

עושה כ 40 גרם (1,1 ק"ג)

1 ק"ג (1,36 ק"ג) תפוחים
0,5 כוס (120 מ"ל) מים

רסק תפוחים קליל מתובל

עושה כ 32 גרם (1 ק"ג)

2 ק"ג (1,81 ק"ג) תפוחים
0,5 כוס (120 מ"ל) סיידר תפוחים או מים
2 חתיכות אניס כוכב
1 כף קינמון
כפית אגוז מוסקט מגורר
0,5 כפית ציפורן

רסק תפוחים קל ללא בישול

קרא גם: איך לבשל אוכמניות?

מכין כ -16 גרם (453 גרם)

0,67 כוס (160 מ"ל) מיץ תפוחים לא ממותק
1 1 ק"ג (680 גרם) תפוחי עץ טארט, קלופים ורבעים
2 כפות דבש
0,5 כפית קינמון טחון

שיטה 1 מתוך 3: הכנת רסק תפוחים לבישול איטי לא ממותק

1
שוטפים ומכינים את התפוחים. שוטפים 1 ק"ג (1,36 ק"ג) תפוחים. השתמש בגרגר תפוחים כדי להסיר את הליבה והזרעים של כל תפוח. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך בזהירות כל תפוח לחמש או שש חתיכות. מניחים את התפוחים בסיר איטי.
- נסה להשתמש בשילוב של תפוחים לקבלת טעם עשיר. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בפוג'י, מקינטוש ויונתן.
- אין צורך לקלף את התפוחים מכיוון שהקליפות יתבשלו ותערבו את הרוטב.
2
מוסיפים מים ומבשלים את הרוטב. הוסיפו 0,5 כוס (120 מ"ל) מים לתפוחים שבסיר האיטי והניחו את המכסה על הכיריים. הפעל את התנור האיטי ל- LOW ובשל את התפוח הבהיר במשך שש שעות. התפוחים צריכים להיות רכים ולהתחיל להתאחד אם מערבבים את הרוטב.
- אם אתם מודאגים מכך שתפוח הדבק נדבק, תוכלו לערבב מדי פעם את רסק התפוחים.
3
מחית את רסק התפוחים הבהיר. מכבים את הכיריים האיטיות ומעבירים בזהירות את הרוטב החם לבלנדר. הניחו את המכסה על הבלנדר, אך השאירו את האוורור על המכסה פתוח כדי שהאדים יוכלו להימלט. ייתכן שתרצה להניח מגבת על האוורור, כך שאף תפוח עץ לא יעוף החוצה. מערבבים את רסק התפוחים עד שהוא חלק.
- אתה יכול גם להשתמש בבלנדר טבילה. מניחים את בלנדר הטבילה ישירות לתפוחים המבושלים בסיר האיטי. וודאו שהבלנדר שקוע לגמרי או שהרוטב עלול לרסס.
4
השתמשו ואחסנו את תפוח העץ. יוצקים את רסק התפוחים מהבלנדר לתוך קערת הגשה או מיכל אחסון. תוכלו להגיש את רסק התפוחים חם או בטמפרטורת החדר יחד עם זילוף קינמון או בובת קצפת. אתה יכול גם לקרר אותו לפני ההגשה. פשוט מקררים את רסק התפוחים עד שבוע.
- ניתן להקפיא את תפוח העץ עד 6 חודשים במיכל אטום.

אתה יכול גם להכין רסק תפוחים קל שאינו זקוק לבישול.

שיטה 2 מתוך 3: הכנת רסק תפוחים קל

1
שוטפים ומכינים את התפוחים. שוטפים 2 ק"ג (1,81 ק"ג) תפוחים ומסירים את הליבות. חותכים בזהירות כל תפוח לארבע חתיכות ושמים את כל התפוחים המוכנים בסיר גדול בעל תחתית כבדה על הכיריים.
- לא תצטרכו לקלף את התפוחים מכיוון שתוכלו להוציא אותם בקלות לאחר שהתפוחים התבשלו. הקליפות גם יעניקו לתפוח העץ צבע ורוד.
2
מוסיפים סיידר וכוכב אניס ומבשלים את התפוחים. יוצקים לתפוחים בסיר 0,5 כוס (120 מ"ל) תפוחים או מים. מוסיפים 2 חתיכות כוכב אניס ושמים את המכסה על הסיר. הפוך את האש לבינונית-גבוהה כך שהמים ירתחו קלות. התאם את האש כך שהמים ימשיכו להתבשל והתפוחים יתבשלו במשך 15 עד 20 דקות.
- התפוחים צריכים להיות רכים מאוד ולהתחיל להתקלקל כשהם מתבשלים.
3
הסר את כוכב האניס וקליפות לפני הפירה. השתמשו במלקחיים ארוכים למטבח כדי לשלוף ולקלף את קליפות התפוחים. יהיה עליכם למצוא ולהסיר את 2 חלקי האניס. פירה את רסק התפוחים המתובל בעזרת בלנדר או בלנדר טבילה כף יד.
- אם תרצו להשאיר את תפוח העץ תפוח מעט, השתמשו במועך תפוחי אדמה כדי למחוק את הרוטב ביד.
4
מערבבים את התבלינים. לתפוח מתובל ריחני מערבבים פנימה כף קינמון טחון, 1 כפית אגוז מוסקט מגורד, ו 0,5 כפית ציפורן. זה גם יכהה את תפוח התפוחים.
- טועמים את רסק התפוחים והתאימו את התבלינים לפי טעמכם.
5
שקול שימורי רסק התפוחים. אם תרצה לאחסן את תפוחי העץ המתובלים שלך עד שנה, שפך אותם לצנצנות שימורים מעוקרות ועיבד אותן. יהיה עליך להרתיח אותם בפח מים במשך 15 דקות, אם אתה משתמש בצנצנות חצי ליטר, או 20 דקות, אם אתה משתמש בצנצנות רביעיות.
- אתה יכול גם לשים את רסק התפוחים במיכלי מקפיא אטומים. הקפיאו את תפוח העץ עד 6 חודשים.

אם תרצו להכין רסק תפוחים בהיר בעצמכם, בחרו את התפוחים האהובים עליכם ומתכון המתאים לצרכים שלכם.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת רסק תפוחים קליל ללא בישול

1
שוטפים ומכינים את התפוחים. שטפו 1 ק"ג (680 גרם) תפוחים טארט. מקלפים את התפוחים וזורקים את הקליפות. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך בזהירות את כל אחד מהתפוחים לארבע חלקים.
- בחרו תפוח טארט כמו סבתא סמית ', בראבורן או מרגל צפוני.
2
מדוד את החומרים לבלנדר. מכניסים את התפוחים הרבעוניים לבלנדר או למעבד מזון. מדדו את יתר החומרים והוסיפו אותם לבלנדר. אתה תצטרך:
- 0,67 כוס (160 מ"ל) מיץ תפוחים לא ממותק
- 2 כפות דבש
- 0,5 כפית קינמון טחון
3
פירה את רסק התפוחים הקל ללא בישול. שים את המכסה על הבלנדר או על מעבד המזון ומערבב את המרכיבים עד שתפוח התפוח חלק. יוצקים את רסק התפוחים לקערת הגשה קטנה או צלחת. אתה יכול להגיש אותו מיד בטמפרטורת החדר או לקרר אותו.
- יש לזכור כי ייתכן שתפוחי האדמה ללא בישול אינם רכים כמו תפוחי עץ מבושלים.

דברים שתזדקק להם

מדידת כוסות וכפות
מעבד מזון או בלנדר
סיר רוטב גדול עם תחתית כבדה
ליבת אפל
קולפן ירקות
סכין וקרש חיתוך
סיר איטי
אספקת שימורים (אופציונלי)