איך מכינים חטיפי גלידה של קלונדייק?
לאחר שריבועי הגלידה יציבים ותערובת השוקולד הגיעה לטמפרטורה בינונית, הוציאו את נייר האפייה מחוץ למקפיא.
מה היית עושה בשביל בר קלונדייק? אלה גלידה פינוקים מאוד טעימים ניתן ליצור מחדש בבית.
- גלידת וניל 1 qt
- שוקולד חלב 16 גרם, קצוץ לחתיכות
- 2 כפות 0,25 כוס שמן קוקוס
- 1הוסף נייר קלף או נייר אלומיניום לתבנית אפייה בגודל 9X9 אינץ 'מרובע.
- 2תנו לגלידה להתכרבל (אם אתם עובדים עם גלידה ביתית) ואז הניחו אותה בתוך תבנית האפייה. העבירו גלידה מסחרית למקרר שלכם בכדי להתרכך כחצי שעה, ואז העבירו אותה לתבנית האפייה ומרחו אותה בעזרת מרית או סכין. הניחו ניילון על התבנית ואפשרו לו להקפיא לא פחות מ- 6 שעות (אפילו תוכלו להקפיא אותו בן לילה).
- 3הניחו דף נייר אפייה על גבי נייר אפייה ענק. הוציאו את הגלידה הקפואה מחוץ למקפיא והסירו אותה מהתבנית בעזרת נייר קלף תלוי או נייר אלומיניום. השתמש במהירות בסכין סטייקים או חותך ביסקוויטים כדי ליצור 9 ריבועי גלידה (הם צריכים להיות שווים).
- 4העבירו את ריבועי הגלידה החתוכים לדף האפייה עם נייר אפייה. הכניסו את נייר האפייה למקפיא שלכם ואפשרו להיכנס לשם לא פחות משעה.
העבירו את ריבועי הגלידה החתוכים לדף האפייה עם נייר אפייה. - 5הכינו את תוספת השוקולד בזמן שריבועי הגלידה קפואים. שים קערה בגודל בינוני מעל לסיר קטן. חממו את הסיר עם חום נמוך והכניסו את השוקולד לקערה הבינונית. מערבבים את השוקולד אחת לתקופה, וממשיכים לערבל עד שהשוקולד נמס ביסודיות.
- 6יוצקים את שמן הקוקוס לתערובת ומערבבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה ונמסה לחלוטין עם השוקולד. כבה את מתג החום והעביר אותו למתלה להתקרר לטמפרטורה בינונית.
- 7לאחר שריבועי הגלידה יציבים ותערובת השוקולד הגיעה לטמפרטורה בינונית, הוציאו את נייר האפייה מחוץ למקפיא. טבילו את הריבועים לתערובת השוקולד במהירות רבה, עד לציפוי השוקולד מצפים את כל ריבוע הגלידה, ואז הוציאו את הריבועים שהוטבעו מהשוקולד. המשך לעשות את התהליך עד שכל חטיפי הגלידה הוטמנו, ואז אפשר להקפיא שוב לא פחות מחצי שעה.
- אם ברצונך שבחטיפי הגלידה יהיה ציפוי נוסף, תוכל לטבול אותם בשוקולד פעמיים על ידי ביצוע הליך הטבילה שוב. כשתסיים לטבול את הסורגים, קח אותם חזרה למקפיא שלך כדי להיות קפואים לא פחות מחצי שעה. אתה יכול לעשות זאת על ידי כיסוי כל אחד מהפינוקים בעטיפות פלסטיק, הכנס אותם לשקיות מקפיא נפרדות עם צמרות רוכסנים והכנס למקפיא.
קרא גם: איך ליצור גלידה עם דוגמאות?
שאלות ותשובות
- איך אוכלים בר קלונדייק אם אתם לא אוהבים אותו בלי לזרוק אותו?אתה יכול פשוט לתת את זה למישהו אחר, כמו חבר.
