איך מכינים ממתק מקל?
ציירו אותו לצורות מקל בגודל הרצוי וחתכו עודפים בעזרת מספריים למטבח.
פינוק מיושן ל"שן מתוק " המודרני. זהו מתכון מקורי משנות השמונים.
- 1 סוכר מגורען
- 1 כוס מים
- 0,25 כוס חומץ או 0,5 כפית קרם טרטר
- 1 כפית גליצרין
- 2 כפיות טעם לפי בחירה, למשל וניל, ורד או לימון
- 0,5 כפית סודה לשתיה
- 1מרתיחים את כל החומרים למעט חומרי הטעם והסודה. לא מערבבים. מרתיחים עד שהם פריכים כשכדור מהתערובת נושר במים.
- 2מוסיפים את הסודה.
- 3יוצקים על יריעות עוגיות מרופדות או משומנות לצינון.
- 4יוצקים את הטעם מעל.
- 5מניחים לתערובת להתקרר.
- 6התחל בעיצוב. לאחר שהתקרר חלקית, משוך את התערובת עד שהיא הופכת לבנה מאוד.
- 7ציירו אותו לצורות מקל בגודל הרצוי וחתכו עודפים בעזרת מספריים למטבח.
- 8מניחים להתקרר לחלוטין. אחסן בכלי אטום לאוויר.
- טיפות בצורת נשיקה הן צורה חלופית לסוכריות אלה אם תרצה בכך.
- הממתק עשוי להיות צבעוני אם רוצים.
- היזהר לא לשרוף את עצמך או אחרים כאשר רותחים את החומרים הנכונים.
- סיר
- סדיני עוגיות / מגשים
- נייר אפייה
- מספריים למטבח
- מיכל אטום לאוויר לאחסון
קרא גם: איך מכינים קרם קרוש?
