איך מכינים פאדג 'וניל?
כן, פאדג 'וניל משתלב היטב עם רוטב שוקולד או שוקולד מומס.
יש לך שן מתוקה? האם אתה מעדיף פינוקים תוצרת בית על פני דברים טובים בחנות? מתכון פשוט זה ינחה אותך צעד אחר צעד כיצד להכין פאדג 'וניל טעים. זה קל להכנה, ואתה תאהב את הטעם. זהו גם פינוק שמנת נפלא למסיבות.
פאדג 'וניל בסיסי וקל
- 3,75 כוס אבקת סוכר
- 6 כפות. חמאה או מרגרינה
- 3 כפות. חלב
- 1 כף. תמצית וניל
- קורט מלח 1
פאדג 'וניל ללא חלב
- 2 כוסות סוכר
- 0,67 כוס חלב ללא חלב או שמנת ללא חלב
- 2 כף סירופ זהוב
- 0,25 כפית מלח
- 2 כף מרגרינה חלבית ללא
- 2 כפית משחת וניל
פאדג 'וניל קרמי
- 1,75 כוס סוכר לבן
- 3 כפות. סירופ תירס
- 0,13 כוס שמנת קלה
- 1,5 כפות. חמאה
- קורט מלח
- 2 כפית. תמצית וניל
שיטה 1 מתוך 3: הכנת פאדג 'וניל בסיסי וקל
- 1הכן את אזור העבודה שלך. תרצה שיהיה לך שטח ברור ויישר עם כל מה שהונח, מוכן לעבודה. הוצא מחבת בגודל 9 x 12,70 ס"מ, סיר, כוסות מדידה, קערות וכפות ונקה מעט מקום במקרר כדי לקרר את הפאדג 'המוגמר שלך. בעל אזור עבודה ברור מקלה על ביצוע הפאדג '.
- 2משמנים את התבנית. השתמש בשמן צמחי, חמאה, מרגרינה או שמן קנולה ואז הניח אותם בצד. דאג שתמיד תשמן את התבנית שלך בעת הכנת פאדג '. אם לא, הפאדג 'שלך ידבק למחבת.
- 3מערבבים את אבקת הסוכר והחמאה יחד בסיר. מערבבים עד לקבלת קרם וחלק. וודא שאין גושים לפני שתמשיך לשלב הבא. זה חשוב מאוד מכיוון שאם יש לך גושים, הפאדג 'שלך לא יהיה חלק.
- 4הפעל את הכיריים לטמפרטורת חום נמוכה. הניחו את הסיר שלכם על הכיריים. אם אתה משתמש במבער גז, הפעל אותו להגדרה הנמוכה ביותר מכיוון שהסירים יכולים להתחמם מדי בקלות רבה.
- 5מוסיפים לסיר את החלב, תמצית הוניל והמלח. מערבבים את החומרים יחד. וודאו שהתערובת סמיכה מעט לפני שעוברים לשלב הבא.
- 6המשך לערבל על אש נמוכה, ואז הוסף את שאר המרכיבים. כשהתערובת חלקה, מוזגים אותה במהירות לתבנית המשומנת.
- 7הכניסו אותו למקרר כשהוא קריר למגע. בדרך כלל לוקח לפאדג 'חמש שעות להתייצב או שאתה יכול למקם אותו במקרר למשך הלילה.
- 8חותכים את הפאדג 'לריבועים כשהוא מתייצב. הניחו אותו על צלחת או מגש ותיהנו!
פאדג 'וניל ללא חלב.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת פאדג 'וניל ללא חלב
- 1משמנים תבנית כיכר בחמאה או בשמן. וודא שאתה מקבל את כל הפינות. אתה יכול גם לשמן את התבנית בשמן תרסיס צמחי.
- 2מערבבים סוכר, חלב ללא חלב, סירופ תירס ומלח במחבת. מבשלים על אש בינונית, מערבבים עד שהסוכר מתמוסס. זה אמור להיות מבעבע עד עכשיו. וודאו שכל המרכיבים חלקים.
- 3מבשלים לטמפרטורה נכונה. אם יש לך מדחום ממתקים, המשך בבישול עד שהוא מגיע ל- 113 מעלות צלזיוס (113 מעלות צלזיוס), או עד שהוא יוצר כדור רך כאשר אתה מפיל כמות קטנה לכוס מים קרים. זה נקרא שלב הכדור הרך.
- 4מורידים את זה מהאש. מוסיפים את המרגרינה ומשאירים להתקרר למשך שעה-שעתיים.
- אל תערבב את המרגרינה פנימה, שים אותה פנימה בעדינות.
- 5מצננים את הממתק. כאשר הממתק הוא 49 מעלות צלזיוס (49 מעלות צלזיוס) על מדחום הממתקים או בתחתית המחבת פשוט חם למגע (כ -10 דקות), זה נחשב קריר.
- 6מוסיפים פנימה את משחת הוניל. מערבבים בעזרת כף עץ עד שהפאדג 'סמיך ואינו מבריק יותר (כחמש עד שבע דקות). וודא כי הפאדג 'שלך לא היה מבושל יתר על המידה.
- אל תערבב זאת יתר על המידה; אם כן, זה יתחיל להתייצב בתבנית.
- 7יוצקים את התערובת לתבנית החמאה. מכניסים את התבנית למקרר על מנת שהיא תתקרר. הפאדג 'ייקבע תוך חמש עד שבע שעות. לעולם אל תכניס את הפאדג 'למקפיא, גם אם תרצה שהוא יהיה מוכן מוקדם יותר. אם תציב אותו שם, זה לא ייצא הכי טוב.
- 8חותכים לריבועים ומניחים בפלטה או בצלחת. תהנה!
האם אוכל להכניס שעועית וניל כדי להוסיף טעם וניל?
שיטה 3 מתוך 3: הכנת פאדג 'וניל שמנת
- 1הוציאו סיר והניחו אותו על כיריים.
- 2מערבבים סוכר, סירופ תירס ושמנת בהירה ומביאים לרתיחה. מערבבים את החומרים כשהם רותחים כדי להבטיח שאין גושים.
- 3מוסיפים פנימה לאט את החמאה והמלח. תן לזה לרתיחה גבוהה במשך 5 דקות.
- 4מוסיפים פנימה את הווניל ומערבבים היטב. מכניסים לתבנית המשומנת ומכניסים למקרר או למקרר על מנת שיתייצב. זה לוקח בערך שלוש עד ארבע שעות להגדיר.
- 5נסה להגיש אותם על מגש. תהנה!
- שימוש בחלב עזים יכול לטעום אחר כך מעט. כדי לעזור לה להישאר זהה, הוסיפו לבלילה 0,5 כפית. אבקת סוכר ו 0,25 כפית. של מלח. זה יכול לעזור.
- הימנע משימוש בחמאה קשה לשמן את המחבת. זה יכול להיות קשה לעקוף את הצדדים, וכשמייצרים פאדג 'חשוב שהפאדג' שלך יהיה משומן מסביב.
- בעת הכנת הפאדג 'יש לשמור מעט מעט אבקת סוכר. הוספת מעט אבקת סוכר כשזה דק היא מועילה לשמירה על זכות עקבית.
- פאדג 'תוצרת בית זו מתנה נחמדה. קופצים קצת בשקית צלופן קטנה וקושרים עם סרט למתנה פשוטה אך מתחשבת.
- אחסן בכלי אטום והכניס למקרר או לאזור קריר יותר.
מתכון פשוט זה ינחה אותך צעד אחר צעד כיצד להכין פאדג 'וניל טעים.
- משמנים תמיד את המחבת. אם לא תעשו זאת, הפאדג 'לא ייצא מהמחבת.
- אל תבצע אצווה כפולה. אם כן, זה יכול בקלות להיות עקביות שגויה. אם אתה רוצה שתי קבוצות, הכין כל אחת בנפרד.
- אין להרתיח או לחמם את הפאדג 'יתר על המידה.
- מכיוון שפאדג 'מכיל לא מעט סוכר, הוא יכול להישרף בקלות. צפה תמיד בפאדג 'שלך בזהירות כשהוא על הכיריים.
פאדג 'וניל בסיסי וקל
- סיר
- מחבת 9x5
- כפית ערבוב
פאדג 'וניל ללא חלב
- מחבת כיכר
- מדחום ממתקים
פאדג 'וניל קרמי
- סיר
- פאן 8x8
שאלות ותשובות
- הפאדג 'שלי תמיד קצת נוזל. האם עלי להוסיף עוד אבקת סוכר?כן, הוסיפו אבקת סוכר (אבקת) עד שהוא נמצא בעקביות הנכונה. הקפידו לערבב היטב.
- האם אוכל להכניס שעועית וניל כדי להוסיף טעם וניל?כן, אפשר להכניס פולי וניל. הם יעזרו להוציא את טעם הווניל בפאדג 'שלך.
- האם אני יכול לשים מעט חלב אם הוא יבש?כן, אתה יכול להוסיף קצת חלב לפאדג 'אם הוא יבש מדי. אפשר להכניס מים גם כתחליף לחלב.
- האם אוכל להשתמש בתחליפים חלביים במתכון זה?כן אתה יכול.
- האם לא כל הפאדג 'אמור להכיל וניל?רוב מתכוני הפאדג 'הפשוטים כן קוראים לווניל. בפאדג 'הזה אין קקאו, אז זה לא שוקולד, זה וניל.
- לפאדג 'ללא חלב, האם אוכל להשתמש בחלב אורז?כן, ניתן להשתמש בחלב אורז, חלב סויה או חלב שקדים במקום בחלב ללא חלב. יתכן שתצטרך להתאים את הכמויות על בסיס המרקם / מימיות של חלופת החלב.
- האם פאדג 'יכול להישרף במקפיא?כן, פאדג 'יכול לשרוף במקפיא. הימנע מכך על ידי אחסנתו בכלי אטום.
- האם אוכל להשתמש בחלב עזים?כן, זה לא ממש משנה באיזה סוג חלב אתה משתמש, אלא אם כן הוא ממש שומני.
- כמה זמן לוקח לשיטה לעשות?לשיטה הראשונה להכין כ-30-45 מיניאטות. ואז לוקח כמה שעות או לילה להצטנן.
- האם אוכל לאכול את זה עם שוקולד?כן, פאדג 'וניל משתלב היטב עם רוטב שוקולד או שוקולד מומס.
