איך מכינים טוויסטים של פאי טחון?
פיתולי מאפה אלה משלבים את הטעמים בין קינוח לפשטידת טחון.
פיתולי מאפה אלה משלבים את הטעמים בין קינוח לפשטידת טחון.
- חבילה אחת גבינת שמנת, טמפרטורת החדר
- חמאה לא מלוחה 7,75 עוז (חתוכה לחתיכות קטנות, בטמפרטורת החדר)
- 2 גרם (55 גרם) סוכר מגורען
- 300 גרם קמח רגיל מנופה
- 1,5 צנצנות בשר טחון
- אבקת סוכר 8 גרם (220 גרם)
- 2 כפיות קינמון טחון
חלק 1 מתוך 3: הכנת הבצק
- 1מכניסים את הקמח, החמאה, הסוכר וגבינת השמנת למעבד מזון.
- 2דופק עד שהוא מתאחד לבצק.
- 3עוטפים בניילון, ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.
חלק 2 מתוך 3: גלגול פשטידות הטחון
- 1מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות. וודא שעובי העובי הוא כ -1 עד 2 ס"מ.
- 2מורחים את הבשר הטחון על הבצק ואז חותכים את הקצוות.
- 3מרדדים בצק לבולי עץ שמתחילים באחד הצדדים הארוכים.
- 4עוטפים את הרולדה בנייר שומן. הכניסו למקפיא למשך כשעה.
מרדדים בצק לבולי עץ שמתחילים באחד הצדדים הארוכים.
חלק 3 מתוך 3: אפיה והגשת הפשטידות
- 1חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- 2פורסים בצק צונן לרוחב לפרוסות בעובי של כ- 0,60 ס"מ.
- 3הניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר שומן.
- 4אופים אותם כרבע שעה ואז מוציאים אותם מהתנור ומניחים להתקרר.
- 5אבק אותם עם מעט אבקת סוכר מעורבבת עם קינמון והגיש.
- מעבד מזון
- עטיפת פלסטיק
- סכין חדה
- יריעת אפייה, מרופדת בנייר קלף
- מתלה קירור
קרא גם: איך לעבות רוטב קרמל?
