כיצד לאחסן עוגיות ביתיות?
אתה יכול לאחסן עוגיות תוצרת בית ללא כיסוי עד 3 ימים, אך אם ברצונך לשמור אותן זמן רב יותר מכך, מיכל האחסון שלך תלוי בסוג העוגיה שיש לך. שמור עוגיות רכות בכלי אטום כדי למנוע מהן להתקשות. אם העוגיות שלך פריכות או שהכנת אותן לצורות, שמור אותן בצנצנת עוגיות או בקופסת קרטון כדי שלא יישברו. מכסים פסי עוגיות בנייר אלומיניום ממש בתבנית, ומרובדים עוגיות עדינות בקופסה עם נייר קלף. לקבלת טיפים להקפאת העוגיות בכדי להאריך אותן, קרא עוד!
אלה כוללים עוגיות טיפה, גברים של ג'ינג'ר, ברים לא קרומים, עוגיות מזוגגות ועוגיות עם ציפוי יציב.
מעטים הדברים טובים יותר מעוגיות טריות. עם מעט הכנה, העוגיות שלך יכולות להישאר טעימות וטריות לימים הבאים. שמירת עוגיות תוצרת בית קלה, כל עוד אתה בוחר את סוג האחסון הנכון לעוגיה שלך. במקרים רבים, ייתכן שיהיה עליך לשכב את העוגיות בקופסה או פח בנייר אפייה. ניתן להקפיא עוגיות, או לשמור אותן עד שלושה שבועות בטמפרטורת החדר. אולי אפילו תגלה שהעוגיות המאוחסנות שלך טעימות בדיוק כמו שלטריות.
שיטה 1 מתוך 4: בחירת האחסון שלך
- 1השאירו עוגיות בחוץ לכל היותר שלושה ימים. אינך צריך לכסות ולארוז עוגיות מיד. במקרים רבים, אתה יכול להשאיר את העוגיות בחוץ עד שלושה ימים לפני שהן מתיישנות. זה טוב אם אתה רוצה לשמור על העוגיות לאורחים או לאירועים מיוחדים.
- 2בחר מיכלים אטומים לעוגיות רכות. עוגיות רכות, כמו עוגיות שוקולד צ'יפס או סיקריקים, יצטרכו להישאר לחות. בחר מיכל עם מכסה יציב או רוכסן. פחים ממתכת, מיכלי אחסון מפלסטיק ושקיות רוכסן מפלסטיק הם כל האפשרויות הטובות.
- צנצנות עוגיות בדרך כלל אינן אטומות, אך מכינים אותן אטומות באמצעות שקית רוכסן מפלסטיק. הנח שקית רוכסן בגודל גלון לצנצנת לפני שתמלא אותה בעוגיות.
- 3בחר מיכל רפוי יותר לעוגיות פריכות. עוגיות פריכות, כמו ג'ינג'רנפס או עוגיות תחרה, זקוקות לאוויר כדי להישאר רעננות. במצב זה, השתמש במיכל עם חלק עליון משוחרר יותר. צנצנות עוגיות עובדות היטב למטרה זו. אתה יכול גם להשתמש בקופסאות קרטון או בכלי אחסון מפלסטיק עם מכסים רופפים.
- אם אתה משתמש במיכל אחסון, נסה לכסות אותו בניילון במקום לשים עליו מכסה.
- אתה יכול גם לכסות צלחת עם ניילון או רדיד אלומיניום.
- 4מכסים עוגיות בר בתבנית בנייר אלומיניום. לקבלת עוגיות ברות, ואופה מגש, או בראוניס, זה הכי קל לאחסן אותן במחבת שאתה אפוי אותם. ברגע שהם לגמרי מגניבים, אתה יכול לעטוף את התבנית בנייר אלומיניום.
- 5שים עוגיות מעוצבות בקופסה או פח. אם השתמשת בחותכי עוגיות לעיצוב העוגיות שלך, כדאי לשמור אותן בקופסה או פח. אל תשתמש בשקית רוכסן מפלסטיק, אחרת העוגיות עלולות להישבר ולאבד את צורתן.
- 6ערמו עוגיות יציבות או עגולות בשקית או בקופסה. עוגיות אלה כוללות גינג'רנאפס ועוגיות שיבולת שועל. הם לא צריכים שום הכנה מיוחדת. אתה יכול פשוט להכניס אותם פנימה, והם ישמרו.
- 7שכב עוגיות עדינות או מעוצבות בקופסה או פח עם נייר קלף. שכבות מתייחסות לשימוש בנייר קלף להפרדת שכבות של עוגיות. עוגיות עדינות, רכות או מעוצבות נמשכות הכי הרבה זמן כשהן בשכבות. אלה כוללים עוגיות טיפה, גברים של ג'ינג'ר, ברים לא קפואים, עוגיות מזוגגות ועוגיות עם ציפוי יציב.
- 8אחסן עוגיות קר בשכבה אחת בקופסה. עוגיות עם ציפוי רך, כמו עוגיות חלביות או חטיפי עוגת גבינה, יש לשמור בכלי רחב ושטוח. אין לערום אותם או לשכב אותם באמצעות נייר קלף.
עוגיות רכות, כמו עוגיות שוקולד צ'יפס או סיקריקים, יצטרכו להישאר לחות.
שיטה 2 מתוך 4: שכבת עוגיות בקופסה או פח
- 1חותכים לגודל כמה פיסות קלף או נייר שעווה. הניחו את המיכל שלכם על פיסת נייר קלף, וחתכו סביבו בעזרת מספריים למטבח. עשו זאת כמה פעמים כדי שיהיו לכם כמה פיסות נייר.
- ברוב המקרים תזדקק לכשלוש או ארבע פיסות נייר חתוכות, אך הדבר יכול להשתנות בהתאם לגודל המכולה שלך.
- 2מכסים בשכבה אחת של עוגיות בנייר. הגדר שכבה אחת של עוגיות במיכל. העוגיות יכולות לגעת זו בזו, אך הן לא צריכות להיות נערמות זו על גבי זו. קח פיסת נייר חתוכה אחת, והניח אותה מעל. אם הנייר מעט גדול מדי, תחב את הקצוות בצד המכל.
- 3הניחו שכבה שנייה של עוגיות על גבי הנייר. לאחר שמילאתם את השכבה השנייה הזו, תוכלו להניח עליה פיסת נייר נוספת. המשך להחליף שכבות של עוגיות עם נייר. זה יעזור לשמור על צורתם של העוגיות ושלם.
- 4מכסים את העוגיות כשהמיכל מלא. כשתסיים, שים את המכסה או מכסה אותו בניילון. אינך צריך לשים פיסת נייר מעל השכבה העליונה. אתה יכול למלא מיכל בכמה שיותר עוגיות שהוא יכול להכיל.
- כמה עוגיות אתה יכול להכניס לקופסה תלוי בגובה וברוחב הארגז וכן בגודל העוגיה. יתכן שתזדקק לכמה מכולות כדי לאחסן את כל העוגיות שלך.
שמירת עוגיות תוצרת בית קלה, כל עוד אתה בוחר את סוג האחסון הנכון לעוגיה שלך.
שיטה 3 מתוך 4: הקפאת עוגיות
- 1שים עוגיות לא מוקפצות בשקית מקפיא או מיכל. עטוף תחילה את העוגיות בנייר אלומיניום או בניילון להגנה נוספת. לאחר מכן תוכלו להכניס אותם לשקית מקפיא או למיכל אחסון מפלסטיק.
- 2הקפיאו עוגיות חלביות בשכבה אחת למשך שש עד שמונה שעות. זה יקשה על הכפור שלהם. לאחר מכן, תוכלו לארוז אותם מחדש בכלי אטום על ידי הנחת דף נייר שעווה בין כל שכבת עוגיה.
- אם תשכב את העוגיות לפני שתקפיא אותן, הקפוא עשוי להידבק ולהקפיא על הנייר. זה יקשה על הפרדה או הפשרה של העוגיות הקפואות.
- 3הקפיאו את העוגיות עד חצי שנה. סמן את התאריך שבו הקפאת את העוגיות על המיכל. זה יעזור לך לדעת מתי אתה צריך לזרוק את העוגיות. אם מתפתח ריח רע או עובש, ייתכן שהעוגיות השתבשו.
- 4להפשיר עוגיות במשך חמש עשרה דקות לפני האכילה. השאירו אותם בחוץ על השיש כדי שהם יגיעו לטמפרטורת החדר. לאחר ההפשרה, תוכלו לקרח או לקשט עוגיות לא מופשרות.
מכסים פסי עוגיות בנייר אלומיניום ממש בתבנית, ומרובדים עוגיות עדינות בקופסה עם נייר קלף.
שיטה 4 מתוך 4: שמירה על טריות העוגיות
- 1מצננים את העוגיות לחלוטין לפני האחסון. עוגיות חמות עלולות לצמוח רכות מדי או להתפרק אם הן מאוחסנות. אם אתם מאחסנים עוגיות טריות, תנו להם להתקרר במשך שעה-שעתיים. אם הם עדיין חמים למגע, אל תאחסן אותם עדיין.
- 2אחסן עוגיות בטמפרטורת החדר. אתה יכול לשים את העוגיות בארון, במזווה או אפילו על השיש. קירור העוגיות יכול לייבש אותן. אם אינך מקפיא את העוגיות, שמור אותן בטמפרטורת החדר.
- עוגיות יימשכו כשבועיים או שלושה אם יאוחסנו כראוי בטמפרטורת החדר.
- 3אחסן כל סוג של עוגיה במיכל משלה. אין לערבב סוגים שונים של עוגיות. עוגיות רכות יכולות להתקשות ועוגיות פריכות יכולות להתרכך אם שומרים אותן ביחד. טעמים יכולים גם להיות מבולבלים.
- 4מוסיפים פרוסת לחם כדי לשמור על לחות עוגיות רכות. מחצית מפרוסת לחם תעבוד לכל מיכל עוגיות. זה עובד הכי טוב בעוגיות שאתה רוצה להישאר רכות.
- טריזי תפוח עובדים גם הם, אך הם עשויים לטעום את העוגיות שלכם. יש עוגיות, כמו עוגיות שיבולת שועל או קינמון, עשויות להיות טעימות עם פרוסת תפוח מושלכת פנימה.
- אם אתה משתמש בפח עגול, השתמש בטורטייה במקום בנתח לחם כדי לחסוך מקום.
- 5מחממים אותם לפני האכילה כדי לקבל טעם טרי. הפעל את החום ל 149°C או סימן הגז 2, והכניס אותם למשך שלוש דקות לכל היותר. יתכן שתצטרך לתת להם להתקרר במשך שתי דקות לפני האכילה.
- 6גמור.
קרא גם: איך אופים עוגיות ריבה?
