איך מכינים עוגת נסיכות?

חותכים חורים באמצע שכבות העוגה. השתמשו בחותכן למאפים כדי לחתוך חור בקוטר 1,75 למרכז כל שכבות העוגה השונות. פשוט הניחו חותך בצק עגול בקוטר 1,75 במרכז שכבת העוגה, ודחפו את החותכן מטה דרך העוגה. משוך בעדינות את חותך המאפה מהעוגה, ומסיר את חלק העוגה במרכז החותך. ממשיכים לחתוך חור במרכז כל שכבות העוגה.

• חורים מרכזיים אלה הם המקום בו רגלי בובת הנסיכה ישתלבו בעוגה.

קפואו וערמו את שכבות העוגה. הניח מתחת לעוגה קרטון עגול (באותו גודל כמו העוגה שלך) לפני שתתחיל להקפיא ולקשט אותה. בדרך זו ניתן להזיז את הקרטון בקלות כשאתה מוכן להציג את העוגה שלך. כמו כן, שקול להניח את עגול הקרטון ואת העוגה על גבי סיבוב מסתובב, כך שיהיה קל יותר לתמרן כשאתה מקשט ומקפיא את העוגה. כשאתה מוכן להקפיא, קח כוסית של זיגוג עוגה (כ- 0,33 כוסות) והשתמש בסכין או במרית קיזוז כדי לפזר את הכפור על גבי העוגה באופן שווה. הניחו שכבת עוגה נוספת על גבי הכפור, כשהמשטח החתוך והמיושר של שכבת העוגה כלפי מטה. שוב, השתמשו במרית שלכם כדי לפרוס שכבה דקה של כפור על גבי העוגה.

• המשך לערום את שכבות העוגה שלך עד שתניח את שכבת עוגת הקערה האחרונה והמעוגלת מעל. לאחר שכל שכבות העוגה "מודבקות" יחד עם הכפור, מכסים את כל העוגה בשכבת ציפוי ראשונית של פירור.

פרש מעיל פירורים מקפיא. גררו בובות של זיגוג ופרשו אותן על כל העוגה. השתמש במרית הקיזוז שלך כדי להחליק את הכפור סביב העוגה. אתה יכול גם לנסות להשתמש בפיסת נייר כדי להחליק את מעיל הפירורים.

• עקום פיסת נייר חתוכה לרצועה ברוחב של כ- 5,10 ס"מ, ועיקול את הנייר בכדי לעקוב אחר צורת העוגה.
• הנח את פיסת הנייר בתחתית העוגה, והטה והצייר את הנייר בצד העוגה למעלה, כך שהנייר יימשך לאורך העוגה.
• נגב את עודפי הקפאה בצד קערת הקפוא, והמשיך להחליק את הכפור סביב שאר העוגה.

מכניסים את העוגה למקפיא. הכניסו את העוגה הקפואה למקפיא למשך כ- 45 דקות להקשיח את שכבת הפירורים, והקלו על הוספת שכבת הכוס האחרונה על גבי שכבת הפירורים.

מורחים את שכבת הכוס האחרונה על העוגה. לאחר שהעוגה הספיקה להתייצב במקפיא, המשיכו להוסיף זיגוג (בובה אחת גדולה בכל פעם) לעוגה. השתמש במרית הקיזוז שלך כדי לפזר באופן שווה את הכפור על כל העוגה. השתמש במשיכות עדינות, יציבות ואחידות כדי להפיץ את הכפור סביב העוגה בעזרת המרית המקוזזת שלך. נסו לוודא שאין אזורים דקים בכוס החושפים בסיס בסיס לעוגה.

• אתה יכול להשתמש באותה שיטת גרירת נייר המוצעת כדי ליישר את שכבת הפירורים, כדי לאזן את שכבת העוגה האחרונה. כל שעליך לעשות הוא לעקם פיסת נייר בבסיס העוגה כדי להתאים את עיקול העוגה, להחזיק את הנייר משתי הפינות התחתונות וגרור ברכות את קצה הנייר מעל הכוסית כשאתה מושך את הנייר כלפי מעלה לראש העוגה..
• לאחר שהעוגה על גבי סיבוב מסתובב בזמן שאתה מוסיף את שכבת הכוס האחרונה שלך יכול באמת לעזור להקל על תהליך הגשת הבקשה. אתה יכול לסובב את הכן כשאתה שומר על מרית הקיזוז שלך כדי ליצור התפשטות אחידה של כוסות.

מרקמים את הכפור. יחד עם טכניקת הנייר להחלקת הכיסוי, תוכלו גם להשתמש במרית שלכם כדי ליצור תבניות בזגוג. שקול להשתמש בקצה המרית שלך בכדי ללחוץ בעדינות אל הזגוג וליצור קווים אנכיים לאורך העוגה או סימני מערבולת קטנים, המדמים מפרט בד שמלה.

הניחו את בובת הנסיכה במרכז העוגה. הפשיט את בובת הנסיכה, או השתמש בניילון כדי לכסות ולהגן על בגדי הנסיכה. הרם את זרועות הבובה כדי שלא יתקעו בעוגה, והניח את הבובה במרכז העוגה.

• היזהר שלא לתת לשיער של הנסיכה לגעת בשאר העוגה. אם השיער שלה ארוך מדי, שקול גם לעטוף את שערה בניילון.
• השתמש מעט יותר בכוס כדי למלא ולכסות את החור המרכזי של העוגה.

מקשטים את העוגה בכוס. אם יש לכם כמה שקיות מאפה וטיפים שונים לציפוי, תוכלו להוסיף ולצנן עיצובים של זיגוג סביב העוגה (שהיא כיום שמלת הנסיכה) עם זיגוג בצבעים שונים.

• שקול להוסיף פרט מקפיא סביב מותניה של הנסיכה כדי לכסות על כל פגמים.
• סחטו תמיד מעט כוסית מתיק המאפה שלכם כדי לפנות את כיסי האוויר.

מקשטים את העוגה בממתקים. אם אין לכם חומרי פרוסט או צנרת מאפה בצבעים שונים, תוכלו פשוט להשתמש בקישוטי עוגה למאכל ובחתיכות ממתקים כדי לעצב ולקשט את עוגת הנסיכה.

• שקול להשתמש בזרזי סוכר צבעוניים, פולי ג'לי או סוכריות דקורטיביות קטנות אחרות כדי להדגיש את שמלת הנסיכה.