איך מכינים עוגת שפע?
אם אתם אוהבים שוקולד ואתם אוהבים קוקוס, העוגה המבוססת על מרנג זו תציע לכם את השילוב המושלם.
עוגת הבאונטי נקראת כך מכיוון שיש לה טעם דומה לבר הידוע במילוי קוקוס המכוסה בשוקולד, העונה לשם באונטי. אם אתם אוהבים שוקולד ואתם אוהבים קוקוס, העוגה המבוססת על מרנג זו תציע לכם את השילוב המושלם. אידיאלי לימי הולדת, מסיבות ואירועים מיוחדים, ובוודאי רבים יהנו ממנו. רק שים לב שתצטרך להתחיל את המתכון הזה יום אחד קדימה, בכדי להסביר את הזמן המצמרר הנדרש.
חלק 1 מתוך 3: הכנת המרנג
- 1חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס / 177 מעלות צלזיוס. משמנים את תבנית האפייה ומרפדים בנייר אפייה.
- 2בעזרת מערבל חשמלי, הקציפו את החלבונים והמלח עד שהם נוקשים. מוסיפים בהדרגה את הסוכר ומקציפים עד שהוא נוקשה ומבריק.
- 3בעזרת מרית מקפלים פנימה את הקוקוס בזהירות.
- 4יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה.
- 5הפחית את התנור ל -150 מעלות צלזיוס / 149 מעלות צלזיוס. אופים במשך 20 עד 30 דקות או עד שהמרנג יבש וזהוב בהיר.
- זמן האפייה הוא משוער ותלוי בתנור שלך; לבדוק ולהמשיך לאפות במידת הצורך. ניתן להפחית את התנור ל -130°C / 130°C כדי למנוע השחמה יתר.
- 6מוציאים את המרנג מהתנור ומצננים לחלוטין. כשהוא מקורר חותכים לאורך ל -3 חלקים שווים.
חלק 2 מתוך 3: הכנת קרם השוקולד
- 1מבשלים את החלמונים והסוכר בסיר כפול על אש נמוכה. מבשלים עד שנוצר קרם סמיך.
- 2מוסיפים את השוקולד והחלב. מערבבים עד שהשוקולד נמס. מסירים מהאש ומניחים להצטנן לחלוטין.
- 3מקציפים את החמאה במיקסר חשמלי עד שהיא תפוחה, ואז מקציפים פנימה את קרם השוקולד שהתקרר.
חלק 3 מתוך 3: הרכבת עוגת השפע
- 1שכב את חלקי המרנג וקרם השוקולד היישר על צלחת ההגשה. מסיימים בקרם השוקולד.
- 2מורחים את קרם השוקולד שנותר סביב דפנות העוגה.
- 3מכניסים למקרר למשך 3 שעות או למשך הלילה להתייצבות. ברגע שהוא יציב, הוא מוכן להגשה. להגשה חותכים פרוסות כמו לכל עוגה.
קרא גם: איך לאפות לחם קופים?
- טמפרטורות התנור מיועדות לתנור קונבנציונאלי; אם משתמשים בכוח מאוורר (הסעה), הפחיתו את הטמפרטורה ב -20 ˚.
- המתכון משתמש בכפות ובכוסות אוסטרליות: כפית אחת שווה 5 מיליליטר (0,17 fl oz); 1 כף שווה 20 מיליליטר (0,68 עוז FL); כוס אחת שווה 250 מ"ל.
- כל הביציות הן 55-60 גרם, אלא אם כן צוין.
- זמן הקירור המינימלי הוא 4 שעות.
- 1 תבנית אפייה / תבנית מלבנית גדולה (38 ס"מ × 32 ס"מ)
- נייר אפייה (נייר קלף)
- מערבל חשמלי
- מרית
- דוד כפול
- מכשיר ערבוב
- צלחת הגשה להרכבה
