איך מכינים ציפוי פירות יער?
ציפוי מחית פירות יער טריים.
ציפוי פירות יער (נקרא גם ציפוי פירות יער) הוא דרך טעימה להעלות עוגה או קאפקייק עם טעמים משלימים. ניתן להכין ציפוי פירות יער עם שימורים או גרגרי יער טריים / קפואים.
ברי משמר ציפוי
- 115 גרם / 0,5 חמאת מקל, התרככה
- 3-4 כפות מים או חלב
- 0,33 כוסות שימורי פירות יער (ריבה)
- 4 כוסות ציפוי / אבקת סוכר
ציפוי פירות יער קפוא
- 0,5 עד 1 כוס פירות יער קפואים, מעורבבים
- 2 כפות גלגלית / סוכר סופר עדין
- 1,5 כוסות ציפוי / אבקת סוכר
- 0,5 כפית תמצית וניל / תמצית וניל
ציפוי מחית פירות יער טריים
- 100 גרם פירות יער (פטל / תותים וכו ')
- 200 גרם / ציפוי אבקת סוכר
שיטה 1 מתוך 3: הכנת ציפוי פירות יער
- 1מרככים את החמאה אם עוד לא עשו אותה. עמדו בטמפרטורת החדר לריכוך.
- 2הכניסו לקערה את החמאה המרוככת, הנוזל, השימורים, והציפוי / אבקת הסוכר.
- 3מקציפים את המרכיבים יחד עם מזלג. מערבבים עד שהוא בהיר ורך.
- 4מורחים על פני העוגה או הקאפקייק כנדרש.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת ציפוי פירות יער קפוא
- 1מכניסים את גרגרי היער הקפואים לסיר. מוסיפים את הסוכר וכמה כפות מים.
- 2מניחים את הסיר על אש בינונית. מבשלים כדי להפחית את פירות היער והסוכר לרוטב סמיך. זה ייקח בערך רבע שעה.
- 3מסירים מהאש. מסננים את הנוזל דרך מסננת לקערה כדי להסיר זרעים.
- 4מניחים להתקרר מעט. ואז מוסיפים את הציפוי / אבקת הסוכר והוניל. מערבבים היטב עד שנוצרת תערובת ציפוי חלקה.
- 5מורחים על העוגה או הקאפקייק כנדרש.
שיטה 1 מתוך 3: הכנת ציפוי פירות יער.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת ציפוי מחית פירות יער טריים
- 1דחפו את גרגרי היער הטריים דרך מסננת או מסננת. לוכד את הנוזל בקערה, ממש דוחף חזק את הגרגרים עם כף עץ או את האצבעות. זה יסיר את הזרעים.
- 2יוצקים את הציפוי / אבקת הסוכר לקערת ערבוב.
- 3מקפלים בהדרגה את מחית פירות היער. מערבבים לשילוב טוב. אם יש גושים, האטו את תוספת מחית פירות היער ועובדו דרך הגושים לפני הוספת מחית נוספת.
- 4ממשיכים להקציף עד להיווצרות משחה חלקה. כעת הוא מוכן להתפשט על עוגה או קאפקייק.
- במקום פירות יער מעורבים תוכלו להשתמש בסוג פירות יער יחיד, כמו פטל או אוכמניות. כמובן, זה ישפיע גם על הצבע הסופי וגם על הטעם, אז קחו זאת בחשבון בבחירת סוג פירות היער.
- אם העקביות או הטעם אינם פעילים, תוכלו להוסיף מרכיבים לשינוי זה. עוד אבקת סוכר מתעבה הדובדבן, בעוד יותר ושימורים ברים / מיץ, מים, או חלב יעשה את זה מדלל.
- אתה יכול גם להשתמש בשקית צנרת כדי למרוח את הציפוי. בדרך כלל מתברר ככה קצת יותר מסודר. אם אין לכם שקית צנרת, תוכלו להכין תיק מאולתר על ידי הכנסת הציפוי לשקית זיפלוק וגזירת חור בפינה.
- קערת ערבוב
- מזלג
- מרית ציפוי / זיגוג למריחה
- סיר
- כף עץ
- מסננת / מסננת
- שקית צנרת / שקית זיפלוק (אופציונלי, אך מסייע למריחת ציפוי מסודר יותר)
קרא גם: איך לרפד פח גליל שוויצרי?
שאלות ותשובות
- כבר הכנתי ציפוי אבל אני רוצה להוסיף פירות יער. איך אני עושה את זה?מקפלים אותם בשלמותם, או מוסיפים את המיץ לפי הטעם ומוסיפים עוד מרכיבים מוצקים.
