איך מכינים בראוניז שוקולד כפול?
אבל אם אתם רוצים פינוק דקדנטי עוד יותר, בראוניז שוקולד כפול בטוח יגיעו למקום.
עבור אוהבי שוקולד, זה לא נראה הכי טוב שיש צלחת של עוגיות טעימות. אבל אם אתם רוצים פינוק דקדנטי עוד יותר, בראוניז שוקולד כפול בטוח יגיעו למקום. הם משלבים גם אבקת קקאו וגם נתחי שוקולד לטעם שוקולדי עשיר שחבריך ובני משפחתך יאהבו.
- אבקת קקאו 0,75 כוס (75 גרם)
- 0,5 כפית (1 גרם) אבקת אפייה
- 0,67 כוס (150 גרם) חמאה, מומסת ומחולקת
- 0,5 כוס (118 גרם) מים רותחים
- 2 כוסות (450 גרם) סוכר
- 2 ביצים גדולות
- 1,33 כוס (167 גרם) קמח לכל מטרה
- כפית אחת (5 מ"ל) תמצית וניל
- 0,25 (1,5 גרם) כפית מלח
- 0,5 כוס (65 גרם) אגוזים קצוצים גס
- 2 כוסות (350 גרם) נתחי שוקולד חצי מתוקים
אם אין לך נתחי שוקולד, אתה יכול להשתמש בשוקולד צ'יפס במקום.
חלק 1 מתוך 3: הכנת התנור והתבנית
- 1חממו את התנור. כדי להבטיח שהתנור יהיה חם מספיק בשביל הבראוניז, חשוב לחמם אותו מראש. הגדר את הטמפרטורה ל- 177°C, ואפשר לה להתחמם לחלוטין.
- לפקוח עין על התנור כדי שתדעו מתי הוא גמור לחימום מראש. התנור שלך צפוי לצפצף או להבהב נורית חיווי כדי להתריע בפניך.
- 2משמנים את התבנית. תזדקק לתבנית אפייה בגודל 9X33 ס"מ (23X33 ס"מ) עבור הבראוניז. משמנים אותו קלות בחמאה, בקיצור או בתרסיס בישול נון סטיק.
- בזמן שאתה מתכוון להניח נייר פרגמנט בתבנית, אני משמן אותו תחילה מבטיח שהנייר יידבק אליו.
- 3מרפדים את התבנית בנייר אפייה. לאחר ששימנת את התבנית, חותכים נייר פרגמנט לחתיכת התבנית. זה צריך להיות ארוך מספיק כדי לכסות את החלק התחתון ואת שני הצדדים. לחץ אותו כלפי מטה בתבנית כך שייצמד למשטח המשומן.
- אם אין לך נייר קלף, אתה יכול להחליף נייר כסף. עם זאת, תצטרך לשמן את החלק העליון של נייר הכסף כדי שהבראוניז לא יידבקו אליו.
לאוהבי השוקולד זה לא נראה טוב יותר מאשר צלחת בראוניז טעימה.
חלק 2 מתוך 3: ערבוב הבלילה
- 1שלב את הקקאו ואבקות האפייה. הוסף קערה גדולה 0,75 כוס (75 גרם) אבקת קקאו ו 0,5 כפית (1 גרם) אבקת אפייה. מערבבים את השניים יחד עד שהם מעורבבים לחלוטין.
- אם חסר לכם אבקת אפייה, שלבו 0,25 כפית (0,5 גרם) סודה לשתיה עם 0,25 כפית (0,5 גרם) קרם אבנית כדי להוסיף לבלילה.
- 2מוסיפים מחצית מהחמאה המומסת. כאשר אבקת הקקאו ואבקת האפייה מעורבבים לחלוטין, מערבבים פנימה 0,33 כוס (75 גרם) חמאה מומסת. מערבבים את התערובת עד להטמעה מלאה של החמאה.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בחמאה לא מלוחה. עם זאת, אם יש לכם רק חמאה מומלחת בהישג יד, פשוט השמיטו את המלח המוסף בהמשך המתכון.
- 3מערבבים פנימה את המים הרותחים. לאחר שהחמאה משולבת בבלילה, מוסיפים לקערה 0,5 כוס (118 מ"ל) מים רותחים. מערבבים את התערובת עד שהיא מעורבבת וחלקה לחלוטין.
- 4מערבבים סוכר, ביצים וחמאה שנותרה. כאשר מערבבים את המים הרותחים, מוסיפים פנימה 2 כוסות (450 גרם) סוכר, 2 ביצים גדולות ואת יתרת 0,33 הכוס (75 גרם) חמאה מומסת. מערבבים היטב עד להטמעה מלאה של החומרים.
- מומלץ לשבור את הביצים בקערה נפרדת לפני שמערבבים אותן לקערה. בדרך זו, אם אחד רע, לא תהרוס את כל הבלילה.
- 5מערבבים פנימה את הקמח, הווניל והמלח. לאחר התערובת של הסוכר, הביצים והחמאה לבלילה, הוסיפו 1,33 כוס (167 גרם) קמח לכל מטרה, כפית אחת (5 מ"ל) של תמצית וניל, וכפית 0,25 (1,5 גרם) של מלח. מערבבים היטב עד להטמעה מלאה של החומרים והבלילה חלקה ככל האפשר.
- אם בדרך כלל מכינים בראוניז בקופסאות, הבלילה הזו עשויה להיות עבה יותר ממה שהתרגלתם. אל דאגה - זו העקביות הראויה.
- 6מוסיפים את האגוזים ונתחי השוקולד. לאחר שתסיים לערבב את הבלילה, קפל פנימה 0,5 כוס (65 גרם) אגוזים קצוצים גס ו -2 כוסות (350 גרם) נתחי שוקולד חצי מתוקים. וודאו שהם מעורבבים לחלוטין לאורך כל הבלילה.
- אגוזי מלך ופקאן משמשים בדרך כלל לבראוניז, אך אתה יכול להשתמש בכל סוג האגוזים שאתה מעדיף.
- אתה יכול להחליף סוגים אחרים של נתחי שוקולד, כמו שוקולד חלב או מריר, עבור הנתחים החצי מתוקים אם אתה מעדיף.
- אם אין לך נתחי שוקולד, אתה יכול להשתמש בשוקולד צ'יפס במקום.
חלק 3 מתוך 3: אפיית הבראוניז
- 1יוצקים את הבלילה לתבנית. לאחר שהאגוזים ונתחי השוקולד מתערבבים לתוך הבלילה, מעבירים אותו לתבנית המוכנה. השתמש במרית כדי להחליק אותה למקומה כך שהיא תהיה בשכבה אחידה.
- 2אופים את הבראוניז עד שהם מתייצבים. מכניסים את תבנית הבראוניז לתנור שחומם מראש, ומאפשרים להם לאפות במשך 35 עד 40 דקות. תדע שהם מסיימים כשהם מוגדרים ומתחילים להתרחק מדפנות התבנית.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אופים את הבראוניז על המדף המרכזי של התנור.
- 3מצננים את הבראוניז לפני החיתוך. מוציאים את הבראוניז מהתנור ומניחים את התבנית על רשת להתקררות. זה יקח כ- 30 דקות עד שהבראוניז התקררו לטמפרטורת החדר. חותכים אותם לריבועים, ומגישים.
- אם תרצו, תוכלו לקשט את הבראוניז באבקת סוכר.
- 4גמור.
אתה יכול להחליף סוגים אחרים של נתחי שוקולד, כמו שוקולד חלב או מריר, עבור הנתחים החצי מתוקים אם אתה מעדיף.
- מכיוון שהבראוניז כל כך שוקולד- y, שקול לזווג אותם עם כדור גלידת וניל או קצפת.
- תבנית אפייה 9 x 33 ס"מ (23 x 33 ס"מ)
- נייר קלף
- קערה גדולה
- כף עץ
- מרית
- מדף קירור
- סכין
- http://sweetasacookie.com/the-best-homemade-double-chocolat-brownies/
- http://foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/double-chocolat-brownies.html
- http://foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/double-chocolat-brownies.html
- http://tasteofhome.com/recipes/ultimate-double-chocolat- בראוניז
- http://pillsburybaking.com/bakers-corner/baking-basics/ingredients/emergency-substitutions
- http://tasteofhome.com/recipes/ultimate-double-chocolat- בראוניז
- http://tasteofhome.com/recipes/ultimate-double-chocolat- בראוניז
- http://tasteofhome.com/recipes/ultimate-double-chocolat- בראוניז
- http://tasteofhome.com/recipes/ultimate-double-chocolat- בראוניז
- http://tasteofhome.com/recipes/ultimate-double-chocolat- בראוניז
- http://foodnetwork.com/recipes/giada-de-laurentiis/double-chocolat-brownies.html
- http://tasteofhome.com/recipes/ultimate-double-chocolat- בראוניז
- http://tasteofhome.com/recipes/ultimate-double-chocolat- בראוניז
קרא גם: איך מקטרים קישוטים על עוגה?
