איך עורים ומעלים ארנב?
כדי לקלף ולמעיים ארנב, יהיה עליכם להסיר את פרוותו, לפתוח אותה, ואז להסיר את קרביה. כדי להסיר את פרוותו, חתוך על גב צוואר הארנב והשתמש באצבעותיך כדי לקרוע אותו. יתכן שתצטרך לבצע עוד כמה חתכים כדי להסיר את הפרווה מהארנב. לאחר שהסרת את מעיל הפרווה, חתוך את ראש הארנב, זנבו וכפות רגליו. לאחר מכן, חתוך את הארנב פתוח מבטנו אל חזהו, נזהר שלא לנקב אף אחד מאיבריו. כאשר הארנב נפתח, תוכל להסיר את הקרביים שלו. אל תשכח להסיר כל פסולת מאזור פי הטבעת כדי שלא תזהם את הבשר. לקבלת טיפים נוספים, כולל כיצד להרוג ארנב באופן אנושי, קראו הלאה.
כדי לקלף ולמעיים ארנב, יהיה עליכם להסיר את פרוותו, לפתוח אותה, ואז להסיר את קרביה.
ארנבות הן מקור חלבון בריא ונקי. הם דלים בכולסטרול ולעיתים נדירות נשאבים להם אנטיביוטיקה או הורמונים, בניגוד לבשר בקר, עוף או חזיר. ארנבים בדרך כלל אוכלים ירקות טריים כל השנה ומתרבים במהירות. הלבשת וקצב של ארנב קל כל עוד אתה מכבד את התהליך.
חלק 1 מתוך 3: הפשטת הארנב
- 1תהרגו את הארנב בצורה אנושית. השתמש בסכין כדי לחתוך את גרונו, או לשבור את צווארו במהירות. אין צורך לאפשר לחיה לסבול. כבד את הערך שלך עבורך.
- 2מניחים את הארנב על משטח מוצק ופורסים את עורו. הניחו את הארנב על קרש חיתוך או משטח ישר אחר עם מספיק מקום לעבודה. על גב הארנב צובט את עורו וחותך אותו בעזרת סכין חדה ליד בסיס הצוואר.
- אם אתה מחוץ למגרש, אתה יכול להשתמש במקל חד או באבן כדי לחתוך את הארנב. השתמש בסכין חדה או בקוטר ממש מעל ברכיו כדי לחתוך את רגלי הארנב. חתוך את הראש והזנב. השתמש ביד שלך כדי לשחרר את העור.
- לאחר שביצעת את החתך, סובב את קצה הסכין כלפי מעלה וחתך מהבטן לצוואר. הקפד לא לנקב את הבטן כי זה יכול לאפשר לתכולה לזהם את הבשר.
- 3תוריד את הפרווה. השתמש באצבע המורה ובאצבע האמצעית בשתי הידיים כדי ליצור פתח לאחר שחתכת. יציב ובאחיזה איתנה, השתמש באצבעותיך כדי להתחבר מתחת לעור ולמשוך את אחת הידיים שלך לאחור ואת היד השנייה לכיוון הראש.
- העור ייקרע לשתי חתיכות. הקפד להמשיך לתפוס עור נוסף כדי לשפר את האחיזה שלך ולמשוך להפרדה. תפס את פגר הארנב ברגליו האחוריות ואסוף חופן עור סביב אחת מקרסוליו. לשבור את העור על ידי פיתול ומשיכה.
- ככל שהארנב טרי יותר, כך יהיה קל יותר להסיר את עורו.
- 4הוציאו את הרגליים. קרע את הפרווה מרגלי הארנב במשיכה חדה. תהיה פרווה סביב הרגליים כמו נעליים. משוך את עורו מאחוריו. הזנב עלול לרדת או להישאר.
- פוצץ את הרגליים בעור על ידי סיבוב העור, כך שתוכל לדחוף את גדמי הארנבות מתוכם.
ככל שהארנב טרי יותר, כך יהיה קל יותר להסיר את עורו. - 5משוך את הפרווה מלמעלה סביב הצוואר עד לבסיס הגולגולת. גזור את הראש והזנב אם הם לא ירדו כבר.
- עליכם לפתוח את דפנות עצם החזה כדי לקחת את קנה הנשימה של הארנב מתחת לצווארו ולהסירו.
- 6חתוך את הרגליים. חתוך את הרגליים בקרסולי הארנב. השתמש בידיים שלך כדי להצמיד את הרגליים מהקרסוליים ואז לסכין כדי לחתוך את הגידים והשרירים. חותכים את הרגליים אחת אחת.
- 7הסר את המעיל לחלוטין. פוצץ את הארנב בכתפיו כך שהוא ישתחרר ממעילו כשאתה מחזיק את הפרווה והעור מהפגר. אתה יכול להשתמש בפרווה מאוחר יותר לייצור גרביים או אביזרים חמים אחרים.
חלק 2 מתוך 3: השחתת הארנב
- 1בצע חתך קטן בבטן. לאחר שהסרת את כפות הרגליים, הזנב והראש, השתמש בסכין חדה כדי לבצע חתך קטן סביב אזור הבטן. עליכם להיזהר שלא לפרוס את השלפוחית או המעי הגס שנמצאים ממש מתחת לבטן.
- 2פתח את חלל החזה. הרם את העור ממעי הארנב בעזרת שתי אצבעות. השתמש בסכין שלך כדי לחתוך מהצלעות דרך האגן. חותכים לחלל החזה כדי לראות את הריאות והלב. תוכלו לראות גם קרום המפריד בין מעיו לחלל החזה.
- 3הסר את הפנימיות. הניחו את האצבעות והאמצעיות בראש חלל החזה של הארנב ולחצו על עמוד השדרה עד למטה. הסר את המעיים ואת כל איבריה על ידי משיכת מטה בתנועה אחת. וודא שהכל כל הדרך החוצה כשאתה ממשיך למשוך למטה.
- לאפשר לארנב להתפרק זה לא בריא. הקפד להסיר את הפנימיות מיד, אחרת הבשר שלך יירקב. אל תחתוך את המעיים מכיוון שהוא יפיק ריח דרגתי והקרביים עלולים לזהם את הבשר שלך. הושיט יד לכיוון הצלעות כדי להסיר אותן.
- 4נקה את הפגר שנותר. נקה את המעי הגס על ידי חיתוך דרך עצם האגן. הקפד לא לפגוע בו. נקה את החזה ואת חלל הבטן על ידי משיכת כל החלקים הנותרים של קרביים או קרומים שנותרו.
תפס את פגר הארנב ברגליו האחוריות ואסוף חופן עור סביב אחת מקרסוליו. - 5פורסים את הסרעפת. הוא שרירי ומתחת ללב ולריאות. הסר את הריאות ואת הלב. יש אנשים שנהנים לאכול את הלב והריאות אבל זה עניין של טעם אישי.
- 6הסר את הקקי שנותר. ליד הזנב, חתוך קטע קטן ומצא את אזור פי הטבעת כדי להסיר כל קקי. היו יסודיים כדי לא לזהם את שאר הבשר.
- 7הצלת איברים למאכל. ניתן לבשל את הלב, הכליות והכבד במגוון דרכים. אתה יכול לשמור עליהם בקשר ולנסות מתכונים שונים. וודא שהכבד הוא אדום עמוק. הארנב עלול להיות לא בריא אם הכבד נראה לא תקין עם כתמים מבולבלים או שינוי צבע. אם זה המקרה, אל תאכלו את הבשר.
חלק 3 מתוך 3: קצב
- 1שטפו את הארנב. עבור לכיור והקפד לשטוף היטב את פנים הארנב ומחוצה לו. נקה את כל הפסולת, הדם והשיער שנותרו מתהליך ההלבשה בשטח.
- אם אתם בשטח, דאגו להשתמש במקור מים זורמים טריים או להרתיח מים ולנקות את הארנב.
- 2הסר את עור הכסף. עור כסף הוא עור הארנב, כמו גם חלקי שומן קטנים. השתמש בסכין חדה מאוד או בכלי חיתוך. זה עשוי להיות מייגע מאוד, אך היה סבלני והיזהר לא לחתוך את עצמך.
- 3הסר את הרגליים הקדמיות. הרגליים הקדמיות אינן מחוברות על ידי העצם לשאר חלקי הגוף ולכן, לאחר שהסרת את עור הכסף, הסר בשר ככל האפשר על ידי חיתוך קרוב לחזה הארנב.
- הסר את הרגליים הקדמיות על ידי חיתוך ממש מתחת לשכמות.
- 4מוציאים את הבשר מהבטן. בדומה לבייקון מחזיר, זוהי נתח בשר בחירה. השתמש בסכין חדה כדי לקצץ מקרוב כנגד חלצי הארנב ולמטה על צלעותיו. עשו זאת לשני הצדדים של הארנב.
פוצץ את הרגליים בעור על ידי סיבוב העור, כך שתוכל לדחוף את גדמי הארנבות מתוכם. - 5הסר את הרגליים האחוריות. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך ממפרק הירך דרך בשר הרגל האחורית. השתמש באצבעותיך כדי להסיר את הבשר ולחץ על כל רגל.
- הסר את הרגליים האחוריות על ידי חיתוך שקעי הירך.
- 6הסר את האגן, הצוואר וחזה הצלעות. לאחר שתסיר את רגליו, הסר את האגן. פילה את המותניים האחוריים ואת הצלעות החותכות כנגד עמוד השדרה ודרך הצלעות. אל תחתוך שום בשר מהצלעות. חותכים אותו מהצלעות. חותכים את שני צידי הצלעות מעמוד השדרה; לאחר מכן, חתוך את הצוואר ואת הצלעות כמקשה אחת עם האגן.
- אתה יכול להכין מלאי ארנבות עם הצוואר, הצלעות והאגן.
- 7חותכים את החלציים / עמוד השדרה למקטעים. להגשה ולחלק את הבשר, חתכו את המותניים / עמוד השדרה לשלושה חלקים. המותניים, החלק העליון והתחתון של עמוד השדרה והרגליים האחוריות הם בעלי הבשר הרב ביותר.
- אתה יכול להשתמש בצלעות, בצוואר ובאגן בסיר מלאי ולבשל את הבשר שנותר וכולל: 2 רגליים אחוריות, 2 רגליים קדמיות, 2 בשר בטן ו- 3 קטעי חלציים.
- 8זכרו לכבד את התהליך. השחיטה של בעל חיים לא מהנה במיוחד אך יכולה לחבר אותך לאבות אבותיך ולהזכיר לך שבשר מגיע מהטבע. אל תיקח את היצורים החיים האלה כמובנים מאליהם.
- אל תחתוך את המעיים או את הקרביים כי אתה יכול לזהם את הבשר.
- התלבשו וחתכו את הבשר מיד כי הפירוק אינו בריא. ככל שההרג הרג יותר, קל יותר להתמודד עם הבשר.
קרא גם: איך להתחיל טיפוס הרים?
תגובות (6)
- מפורט מאוד ושימושי.
- זהו תיאור טוב מאוד של איך עור את הארנב! מעולם לא עורתי עור לארנב אז זה אמור להיות לי קל.
- תודה. פשוט הרגתי את הארנב הראשון שלי היום וכל הצעדים עזרו לי. יש לי את הבשר במקרר כרגע ואני עומד להכין איזה תבשיל ארנבת.
- תודה על ההדרכה שלב אחר שלב! אני אוהב איך אתה מזכיר לקורא לכבד את החיה ואת התהליך.
- תודה, זה באמת עזר.
- עבר הרבה זמן מאז שניקיתי ארנב. תודה על קורס הרענון.
