איך מכינים עוגיות סוכר ללא חלב?
אין כמו ליהנות מקבוצת עוגיות סוכר חמות ולעיסות עם כוס חלב קר ביום קר.
אין כמו ליהנות מקבוצת עוגיות סוכר חמות ולעיסות עם כוס חלב קר ביום קר. למרות שעוגיות הסוכר מכינות קינוח טעים ופינוק לחג בעונת החורף, זה מתכון הידוע בכך שמוסיפים לו חמאה מוקרמת וחלב. עבור אנשים עם מגבלה חלבית, הדבר הופך את עוגיות הסוכר לקשות הרבה יותר לאכילה. למרבה המזל, קיימים תחליפים כדי להפוך את עוגיות הסוכר לקינוח אפשרי להנאת כולם, גם אלה שאינם יכולים לצרוך מוצרי חלב.
- 2 כוסות (480 מיליליטר) קמח לכל מטרה
- כפית אחת (5 מיליליטר) אבקת אפייה
- 0,5 כפית (2,46 מיליליטר) סודה לשתיה
- 0,25 כפית (1,23 מיליליטר) מלח ים
- 1 כוס (240 מיליליטר) קיצור ירקות
- 1 כוס (240 מיליליטר) סוכר לבן + תוספת סוכר לגלגול
- כפית אחת (5 מיליליטר) תמצית וניל
- ביצה 1
הימנע מאפיית העוגיות זמן רב מדי או שהעוגיות עלולות להישרף ולהשחיר.
- 1מחממים את התנור ל -350 פרנהייט (175 צלזיוס).
- 2מכסים שני ניירות אפייה בקלף או בנייר אלומיניום. הניחו בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 3שלב את החומרים היבשים יחד בקערה גדולה. מערבבים את הקמח, הסודה לשתיה, אבקת האפייה והמלח עם מטרפה. הניחו בצד לשימוש מאוחר יותר.
- 4בקערה גדולה ונפרדת שמנת יחד את הקיצור והסוכר. השתמש במיקסר חשמלי כדי למזג את המרכיבים יחד במשך כשתי דקות עד שהתערובת מוקרמת היטב.
- 5סדוקו את הביצה והוסיפו את תמצית הווניל. מערבבים פעם נוספת עד שהחומרים מתאחדים לחלוטין.
- 6שופכים לאט את החומרים היבשים לתוך החומרים הרטובים. מערבבים לאט במהירות נמוכה עד שהחומרים משתלבים יחד ויוצרים מרקם בצק.
- 7יוצרים את בצק העוגיות לכדורים ומניחים אותם על המגש. בעזרת כדור גלידה מיני, יוצאים את הבצק ומעצבים את הבצק לכדורים. מרדדים אותם בתוספת סוכר ומניחים בצד על ניירות האפייה, במרחק של לפחות שני סנטימטרים אחד מהשני.
- אם בצק העוגיות יבש מכדי לגלגל לכדורים, הוסיפו לבצק שתי כפות חלב סויה כדי ליצור עקביות דמוית בצק יותר.
- 8אופים את העוגיות כ 10-11 דקות. אפשר לעוגיות לאפות עד שהחלקים הראשונים מתחילים להיסדק והקצוות מזהיבים.
- 9מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להתקרר כ -10 דקות. מניחים בצד עד שהעוגיות חמות מספיק למגע.
- 10מגישים ונהנים!
- ניתן להחליף את קיצור הירקות במתכון זה בשמן בטעם ניטרלי, כמו קנולה, קוקוס או שמן זרעי ענבים.
- אם אין ברשותכם קלף או נייר אלומיניום, ניתן לרסס תרסיס בישול ללא דבק על ניירות אפייה בכדי למנוע מהעוגיות להידבק לתבניות.
- הימנע מאפיית העוגיות זמן רב מדי או שהעוגיות עלולות להישרף ולהשחיר.
