איך מכינים מרק צ'וריסו, תפוח אדמה וקייל
אם אינכם חובבי אוכל חריף, דאגו לרכוש צ'וריסו קל.
מרק לבבי וטעים, זו מנה נהדרת לערב אביב או סתיו. החומרים נמצאים בקלות ביותר בטקסס, ארקנסו או לואיזיאנה. אך ניתן למצוא אותם גם כמעט בכל מקום באירופה.
- תפוחי אדמה
- צ'וריסו
- בצלים
- שום
- קייל
- 1שוטפים וקולפים תפוחי אדמה. זה הצעד הכי זמן רב.
- 2חותכים ושוטפים תפוחי אדמה. החלקים צריכים להיות בגודל ביס, אז קחו בחשבון את הגיל אם אתם משרתים משפחה.
- 3התחל לבשל תפוחי אדמה. אם מעולם לא עשית זאת קודם, זה פשוט. מכניסים את תפוחי האדמה הקלופים, החתוכים והשטופים לסיר מרק. מכסים במים עד שיש לפחות סנטימטר מים מעל תפוחי האדמה. מניחים על הכיריים על אש גבוהה בינונית.
- 4משחימים את הצ'וריסו. במחבת, מבשלים את הנקניקייה על אש בינונית עד שהיא חומה ובהירה.
- 5הוסף צ'וריסו לתפוחי אדמה. גורפים את הבשר מהמחבת, משאירים שומן במחבת ומערבבים אותו עם תפוחי האדמה. תפוחי אדמה צריכים להיות כמעט מוגמרים.
- 6קוצצים ונובלים כרוב. שוטפים וקוצצים את הקייל. במחבת עם השומן הקפיצו מעט בצל קצוץ ושום טחון עד שהבצל שקוף בקצוות. הוסף את הקייל למשך דקה אחת. מסננים שומן, ומוסיפים תערובת קייל לתפוחי האדמה ולצ'וריסו.
- 7מסיימים ומגישים. מערבבים היטב וממשיכים בבישול עד שתפוחי האדמה רכים אך לא רטובים. מגישים עם בובת שמנת חמוצה.
מסננים שומן, ומוסיפים תערובת קייל לתפוחי האדמה ולצ'וריסו.
- ניתן להחליף עירית לבצל.
- כרישה מהווים תוספת נחמדה למנה הזו.
- כלל אצבע טוב לתפוחי אדמה הוא: תפוח אדמה בינוני עד גדול לכל אדם שאוכל ועוד אחד לסיר.
- ניתן להשתמש בעגבניות אם תרצה בכך.
- אם הבצל חזק מדי, נסו לחתוך אותו מתחת למים קרים.
- כשמדובר בצ'וריסו, קצת יכול לעבור דרך ארוכה.
- לפעמים המקומות הטובים ביותר למצוא צ'וריסו הם שווקים היספניים. אם אין לך אחד באזור שלך, התקשר לחנות המכולת הגדולה הקרובה ביותר כדי לראות אם הם נושאים אותה.
- אם אינכם חובבי אוכל חריף, דאגו לרכוש צ'וריסו קל.
- כמו בכל פרויקט בישול, קיים סיכון לחתכים וכוויות.
- סיר מרק גדול מספיק למרכיבים
- מחבת
- סכין חדה
- קרש חיתוך
- קולפן
- מרית
- כף מחוררת
- מצקת
