איך לבשל אורז חום?
לבישול אורז חום יש להשרות תחילה את האורז בקערת מים למשך 15 דקות. השריית האורז תחילה תעזור לו להתבשל מהר יותר. לאחר מכן, הוסיפו 2 כוסות (250 מיליליטר) מים על כל כוס אורז לסיר והביאו לרתיחה. הוסף קורט מלח לשיפור טעמו של האורז. כף את האורז בסיר המים הרותחים בעזרת כף, ואז המתן שהמים יגיעו שוב לרתיחה מתגלגלת. עכשיו, הפחית את האש לבינונית, ותן לאורז להתבשל ללא כיסוי למשך 15 דקות או עד שהוא לעיס ונימוח. מסננים את האורז במסננת, ונהנים!
לבישול אורז חום יש להשרות תחילה את האורז בקערת מים למשך 15 דקות.
אורז חום הוא הרבה יותר מזין מאורז לבן וגורם לארוחה בריאה ועם זאת ממלאה. בישול אורז חום קל ובסיסי, אך לוקח מעט יותר זמן וזמן מאורז לבן רגיל. כך תעשה זאת, תוך שימוש בשיטות בישול מרובות.
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 40-50 דקות
- זמן כולל: 50-60 דקות
שיטה 1 מתוך 4: בסיר
- 1בחרו סיר גדול עם מכסה הולם.
- סיר גדול עדיף לבישול אורז מאשר קטן יותר מכיוון שיש לו משטח בישול גדול יותר. זה מאפשר למים בסיר להתחמם בצורה אחידה יותר, מה שמוביל לרמת עקביות רבה יותר באורז המבושל.
- מונע חזק מכסה מתאים קיטור לברוח בעת הבישול.
- 2מדוד את האורז. כ -1 כוס (225 גרם) אורז לא מבושל תניב כ -3 כוסות (750 גרם) אורז מבושל. שוטפים את האורז היטב במסננת או מסננת עד שהמים זורמים. מוסיפים לסיר.
- לאורז רך יותר יש להשרות את הגרגירים במים קרים במשך 45 דקות עד שעה לפני הבישול. זה מאפשר למים לחדור את שכבות הסובין החיצוניות.
- לחלופין, ניתן לחמם מעט שמן בסיר על אש בינונית ולטגן את האורז לרגע לפני הוספת המים. זה עוזר לבנות טעם, אך בהחלט אופציונלי.
- 3מדוד את המים. להוסיף 21/2 כוסות (590 מ"ל) של מים לכל 1 כוס (225 גרם) של אורז חום. ממליחים מעט את המים בכפית מלח. מערבבים פעם אחת.
- נוזלים אחרים, כמו ציר ירקות או עוף טובים גם לבישול אורז ולהוספת טעם.
- חשוב למדוד במדויק את הכמות הנכונה של מים או מרק לכמות האורז שאתה מבשל, אחרת המוצר המוגמר שלך עלול להופיע שרוף או דשא.
- 4הביאו את הסיר לרתיחה. ואז הורידו את האש לנמוכה והבשלו, מכסים את הסיר במכסה, עד שהאורז רך ורוב הנוזלים נספג. זמן הבישול ישתנה בהתאם לכיריים המשמשים.
- אורז חום לוקח בדרך כלל בין 40 ל- 50 דקות לבישול, אולם עליכם להתחיל לבדוק אותו לאחר 30 דקות כדי למנוע את צריבתו.
- מבשלים את האורז על המבער הכי מגניב בכיריים שלך, או על טבעת מבשלת. האורז אמור להיות מבעבע מעט מאוד.
- 5השאירו לנוח. לאחר שהאורז סיים את הבישול וכל המים התבשלו, השאירו אותו לנוח, עם המכסה דולק, למשך חמש דקות לפחות. האורז יתמצק כשהוא מתקרר מעט, ומאפשר לכם להגיש גרגירי אורז ארוכים ורכים.
- לאחר תקופת המנוחה, הסר את המכסה ופלוף את האורז בעזרת מזלג - הוא אמור להיות קליל וריחני!
- מגישים מיד, או נותנים לאורז להתקרר כחצי שעה ואז מקררים לארוחות צהריים עתידיות.
שיטה 2 מתוך 4: בתנור
- 1חממו את התנור. חממו את התנור לטמפרטורה של 191 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס).
- 2מדוד את האורז. מדדו 1,5 כוסות (340 גרם) אורז חום. שוטפים את האורז היטב במסננת או מסננת עד שהמים זורמים. מניחים את האורז בתבנית אפייה מזכוכית מרובעת בגודל 20 ס"מ.
- 3הרתח את המים. תביאו 21/2 כוסות (590 מ"ל) של מים, 1 כף חמאה 1 כפית מלח לרתיחה בסיר או במחבת מכוסה. לאחר שהמים רותחים, שופכים אותם על האורז, מערבבים פעם אחת לאיחוד, ומכסים את המנה היטב בנייר אלומיניום כבד.
- 4לאפות. אופים את האורז על המדף האמצעי של התנור למשך שעה. לאחר שעה, הסר את נייר האלומיניום ופשט את האורז בעזרת מזלג. מגישים מייד.
מדוע לוקח כל כך הרבה זמן לבשל אורז חום?
שיטה 3 מתוך 4: בסיר אורז
- 1מדוד את האורז. מדדו את כמות האורז שתרצו לבשל, בדרך כלל כוס אחת (225 גרם). שוטפים את האורז ביסודיות במים קרים ואז משרים 45 דקות. זה יעזור לריכוך האורז.
- 2מסננים את האורז. מסננים את האורז ויוצקים לכלי הפנימי של סיר האורז.
- 3מוסיפים את המים. יוצקים מים לתוך סיר אורז עד שהוא מגיע 21/2 ג ל 3 (590 עד 710 מ"ל) סימן, תלוי כמה אתה רכרוכי כמו אורז שלך. מוסיפים 0,5 כפית מלח.
- 4הפעל את סיר האורז. הכנס את המכסה של סיר האורז למצב מאובטח, חבר אותו לחוץ ולחץ על המתג כדי להפוך את הכיר למצב בישול. הנורה האדומה צריכה להיות דולקת.
- 5השאירו לבשל. השאירו את האורז להתבשל כ 45 דקות. כאשר האורז מבושל, על התנור לעבור אוטומטית למצב "חם". משטפים את האורז במזלג לפני ההגשה.
אם אני הולך להכין אורז מטוגן עם אורז חום, האם אוכל לבשל אותו מבעוד מועד?
שיטה 4 מתוך 4: במיקרוגל
- 1הכינו את המנה. מוסיפים 3 כוסות (710 מ"ל) של מים 1 כף (15 מ"ל) של שמן על 21/2 צלחת למיקרוגל QT (2,4 L) עם מכסה. מפוררים 2 קוביות מטילי עוף למים (לא חובה).
- 2מדוד את האורז. מדדו כוס אחת (225 גרם) אורז חום. שוטפים היטב במסננת עד שהמים צלולים. מפזרים את האורז לכלי המלא במים ונותנים לו ערבוב קטן לאיחוד.
- 3מיקרוגל את האורז. מכניסים את המנה למיקרוגל ומבשלים, ללא כיסוי, למשך 10 דקות בעוצמה גבוהה. לאחר מכן מכסים את המנה, מבלי לערבב את האורז, ואז מבשלים 30 דקות בכוח של 50%.
- 4תן לזה לנוח. השאירו את דלת המיקרוגל סגורה ותנו למנה לשבת בה במשך 10 דקות. לאחר מכן מוציאים את המנה מהמיקרוגל ומפלפים את האורז בעזרת מזלג. לשרת.
- 5גמור.
קרא גם: איך לבשל קינואה שחורה?
שאלות ותשובות
- אני מבולבל לגבי מדידת המים. זה 2,5 כוסות, אבל זה שתי כוסות וחצי או שתיים וחצי כוסות?עבור כוס אורז אחת, מדובר בשניים (2) ו- 0,5 כוסות מים (אורז צריך בדרך כלל קצת יותר משני חלקים מים לחלק אורז אחד).
- אם אני הולך להכין אורז מטוגן עם אורז חום, האם אוכל לבשל אותו מבעוד מועד?כן, ניתן לאחסן את האורז במקרר ולהשתמש בו למחרת לאורז מטוגן.
- האם אורז חום טוב לך לרדת במשקל?כן! לאורז חום יש צפיפות נמוכה, מה שעוזר לכם להרגיש שובע. המשמעות היא שתוכלו לאכול פחות אורז ולצרוך פחות קלוריות במנת סינטל.
- האם זה עובד גם עבור אורז לבן?אורז לבן מיוצר קצת אחרת. עיין במדריך שלנו לבישול אורז לבן לקבלת שלבים להכנתו בצורה נכונה.
- מדוע לוקח כל כך הרבה זמן לבשל אורז חום?לאורז חום ציפוי סובין עשיר בסיבים. המשמעות היא שאורז חום זקוק ליותר מים וזמן בישול ארוך יותר על מנת שהלחות והחום יחדרו לציפוי ויבשלו את התבואה.
- מה היחס בין מים לאורז?עליך להשתמש ב -2,5 כוסות (590 מ"ל) מים על כל כוס אחת (225 גרם) אורז חום. שים לב שמדובר בלא מעט יותר מים מאשר באורז לבן רגיל.
תגובות (5)
- נתן לי זמן לבדוק את האורז ולא לבשל אותו יתר על המידה.
- השיטה נאמרה שלב אחר שלב, וזה אכן מועיל. עכשיו אני יכול לבשל אורז חום בקלות עם מקורות מוגבלים וזמינים.
- לא היה בטוח לגבי פרופורציות מים / אורז. זה היה במקום. השחמה בשמן העניקה לאורז טעם עמוק ואגוזי יותר.
- הצעדים הספציפיים עזרו.
- הסבר על המבנה המולקולרי של אורז חום לעומת אורז לבן וכי אורז חום לוקח זמן רב יותר ודורש יותר מים מאורז לבן היו מועילים מאוד.
