איך מכינים קינוח אבוקדו?
אבוקדו אמנם אינו מרכיב קינוחים מסורתי, אך המרקם החמאתי שלו הופך אותו למושלם למתכוני קינוחים שמנת אך בריאה. אתה יכול לנסות להכין פודינג שוקולד אבוקדו על ידי מיזוג אבוקדו, שוקולד, חלב, וניל. לתוספת טעם, אפשר להוסיף לפודינג גם קוקוס או בננה. קינוח נוסף לנסות הוא גלידת אבוקדו. כל שעליך לעשות הוא לשלב אבוקדו, חלב מרוכז וקצפת לפני הקפאת התערובת עד שהיא יציבה לחלוטין. בראוניז אבוקדו פודיים הם אפשרות לקינוח טוב ללא גלוטן. מערבבים אבוקדו, ביצים, סוכר וקקאו ואז אופים את הבלילה בתנור. לטיפים נוספים להכנת קינוח אבוקדו, כמו לאחסון שאריות, קראו הלאה!
אתה יכול לנסות להכין פודינג שוקולד אבוקדו על ידי מיזוג אבוקדו, שוקולד, חלב, וניל.
אבוקדו אולי לא המרכיב הראשון אליו מגיעים כשאתה מכין קינוח, אבל זה יכול להיות. האבוקדו הוא מקור לשומנים מזינים ומרקמו החמאתי אומר שהוא משתלב היטב עם קוקוס ושוקולד. כדי לנסות קינוח אבוקדו הכינו פודינג על ידי מיזוג אבוקדו עם קקאו ומעט חלב. אתה יכול גם למזג אבוקדו עם חלב מרוכז ומותק ליצירת גלידת אבוקדו ללא פירורים. אם ברצונכם להמעיט בטעם האבוקדו, ערבבו בלילת בראוניז ללא גלוטן הכוללת אבוקדו, נתחי שוקולד ואבקת קקאו.
פודינג אבוקדו שוקולד
- 1 ק"ג (0,91 ק"ג) אבוקדו בשל
- 1/4 כוס (59 מ"ל) של מישור, שוקולד, או חלב שאינו חלב
- 3 עד 5 כפות של (21 עד 35 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
- 2 כפיות (9,9 מ"ל) של תמצית וניל או רסק שעועית וניל
- 0,25 כפית (1 גרם) מלח
- 2 עד 3 גרם (30 עד 45 גרם) שוקולד מריר או מריר
- 1/4 כוס (59 מ"ל) של ממתיק, כגון סוכר, דבש, סירופ מייפל, או נקטר אגבה
- 1 עד 3 כפות (19 עד 57 גרם) קרם קוקוס, לא חובה
- 0,5 של בננה בשלה מאוד, לא חובה
מכין 5 עד 6 מנות
גלידת אבוקדו
- 1 ק"ג (0,91 ק"ג) אבוקדו בשל
- 1 פחית חלב מרוכז 14 גרם (396 גרם)
- 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון
- קורט מלח ים
- 11 ⁄ 2 כוסות (350 מ"ל) שמנת כבדה, מקוררת
כדי לנסות קינוח אבוקדו הכינו פודינג על ידי מיזוג אבוקדו עם קקאו ומעט חלב.
מכין 6 מנות
בראוניז אבוקדו פאדג'ים
- 2 אבוקדו בשל
- 2 ביצים גדולות
- 0,5 כוס (100 גרם) סוכר מגורען
- 0,67 כוס (135 גרם) סוכר חום ארוז
- 0,67 כוס (85 גרם) אבקת קקאו
- כפית אחת (5 גרם) סודה לשתיה
- 1,5 כוסות (262 גרם) נתחי שוקולד
- קורט מלח 1
- כפית 1 (4,9 מ"ל) וניל
קרא גם: כיצד לאחסן פבלובה?
מכין 9 בראוניז
שיטה 1 מתוך 3: פודינג אבוקדו שוקולד
- 1חותכים את האבוקדו ב 0,5 וגורפים את הבשר למעבד מזון. שים אבוקדו בשלים 1 ק"ג (0,91 ק"ג) על קרש חיתוך וחותכים בזהירות לאורך שני הצדדים של כל אבוקדו. השתמש בידיים כדי לסובב את דפנות האבוקדו. לאחר מכן השתמש בכף כדי להסיר את הבורות ולגרוף את הבשר מכל 0,5 למעבד מזון.
- אין צורך לחתוך את האבוקדו לגושים מכיוון שתמזגו אותם.
- 2הוסף חלב, קקאו, וניל ומלח למעבד המזון. יוצקים 1/4 כוס (59 מ"ל) של מישור, שוקולד, או חלב שאינו חלב מכניסים למעבד מזון. לאחר מכן הוסיפו 3 כפות של (21 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת, 2 כפיות (9,9 מ"ל) של תמצית וניל או רסק שעועית וניל, ו- 0,25 כפית (1 גרם) מלח.
- לדוגמה, השתמשו בחלב שקדים, חלב סויה, חלב שיבולת שועל או חלב קנבוס.
- אם תרצה שהפודינג שלך יהיה בעל טעם שוקולד חזק יותר, הוסף עוד 2 כפות (14 גרם) אבקת קקאו.
- 3מערבבים את החומרים למשך 30 עד 45 שניות. מפעילים את מעבד המזון ומערבבים את המרכיבים עד שהאבוקדו חלק לגמרי. יתכן שתצטרך לעצור את המכונה ולגרד את הצדדים אם חתיכות אבוקדו נתקעות.
- הניחו בצד את תערובת האבוקדו בזמן שאתם מכינים את השוקולד.
- 4קוצצים 2 עד 3 גרם (30 עד 45 גרם) של שוקולד לתוך 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) לחתיכות. שים שוקולד מריר או מריר עם לפחות 70% מוצקי קקאו על קרש החיתוך שלך. לאחר מכן, השתמש סכין גדול לחתוך את השוקולד בזהירות לתוך 1/2 אינץ '(1,3 סנטימטר) נתחים.
- חשוב להשתמש בשוקולד מריר או מריר, כך שלפודינג שלך יש טעם עשיר.
- 5עברו מיקרוגל לשוקולד במרווחים של 20 שניות עד שהוא נמס. מעבירים את נתחי השוקולד לקערה חסינת מיקרוגל ומחממים את השוקולד למשך 20 שניות. מערבבים את השוקולד ומעבירים אותו למיקרוגל ל -20 שניות נוספות. מערבבים לעתים קרובות כדי לעזור לשוקולד להתמוסס בצורה אחידה.
- ייקח 45 עד 60 שניות עד שהשוקולד נמס.
- 6מערבבים 1/4 כוס (59 מ"ל) של הבחירה של ממתיק שלך לתוך השוקולד המומס. כדי להמתיק את פודינג האבוקדו שלך השתמש למשל בסוכר, דבש, סירופ מייפל או צוף אגבה. מערבבים את הממתיק לתוך השוקולד עד שהוא משולב.
- הוספת הממתיק תהפוך את השוקולד המומס לסמיך יותר.
- 7גורפים את השוקולד המומס לתערובת האבוקדו. מורידים את המכסה ממעבד המזון או מהבלנדר ומגרדים לתוכו את השוקולד המומס. הימנע מכפית את השוקולד המומס דרך צינור המזין של מעבד המזון מכיוון שיותר מדי שוקולד יידבק לצינור.
- 8הוסף קרם קוקוס או בננה למעבד אם אתה רוצה לטעום את הפודינג. לקבלת טעם קל של קוקוס, הוסף 1 עד 3 כפות (19 עד 57 גרם) קרם קוקוס למעבד המזון. אם אתה רוצה שהפודינג שלך יהיה קצת יותר מתוק, הוסף 0,5 של בננה בשלה מאוד.
- הבננה גם תהפוך את הפודינג לחלק ועבה יותר.
- 9מערבבים את הפודינג למשך 2 דקות או עד שהוא חלק לגמרי. שים את המכסה על מעבד המזון ומערבב את המרכיבים למשך דקה. לאחר מכן, עצור את המעבד וגרד את דפנות המעבד. מערבבים את הפודינג עוד דקה אחת כך שהוא חלק ועבה.
- אם הפודינג סמיך מדי לטעמכם, יש לשלב בבחירת חלב 1 כף (15 מ"ל) בכל פעם עד שזו העקביות הרצויה.
- 10מצננים את פודינג האבוקדו במשך 20 עד 30 דקות לפני שמגישים אותו. כף את הפודינג לקערה גדולה או קערות הגשה אישיות. מכסים את הפודינג בניילון ומכניסים למקרר למשך 20 עד 30 דקות.
- מקררים שאריות פודינג בכלי אטום עד יום אחד.
טיפ: הפודינג ימשיך להתעבות ככל שהוא מצמרר כך שהוא יהפוך למוס יותר אם תצננו אותו יותר.
אתה יכול גם למזג אבוקדו עם חלב מרוכז ומותק ליצירת גלידת אבוקדו ללא פירורים.
שיטה 2 מתוך 3: גלידת אבוקדו
- 1גורפים את הבשר מ -1 ק"ג (0,91 ק"ג) אבוקדו לבלנדר. הניחו את האבוקדו על קרש חיתוך וחתכו בזהירות לאורך כל צד של האבוקדו. השתמש בשתי הידיים כדי לסובב את הצדדים בכיוונים מנוגדים כך שהחתיכות נפרדות. לאחר מכן, הרם את הבור החוצה בכף וזורק אותו. השתמש בכף כדי לגרוף את בשר האבוקדו הבשל לבלנדר.
- אם אין לך בלנדר, השתמש במקום זאת במעבד מזון.
- 2הכניסו את החלב המרוכז הממותק, מיץ הלימון והמלח לבלנדר. פתח פחית חלב מרוכזת ממותקת בת 14 גרם (396 גרם) וגרפה אותה לבלנדר. מוסיפים 2 כפות (30 מ"ל) מיץ לימון וקורט מלח ים.
וריאציה: לאופציה שאינה חלבית, החלף קרם קוקוס בחלב המרוכז המתקתק והוסף 0,5 כוס (100 גרם) סוכר.
- 3מערבבים את החומרים עד שהם חלקים ומעבירים אותם לקערת ערבוב. מיזוג למשך 30 שניות לפחות, כך שלא נראים שום נתחים או חתיכות אבוקדו. יתכן שתצטרך לעצור ולגרד את דפנות הבלנדר אם חלקים נתקעים. לאחר שתערובת האבוקדו חלקה, מוזגים אותה לקערת ערבוב גדולה ומניחים אותה בצד.
- 4מקציפים 11 ⁄ 2 כוסות (350 מ"ל) שמנת כבדה בקערה נפרדת במהירות גבוהה. יוצקים את השמנת הצוננת לקערת מערבל המעמד ומשתמשים בקצף מטרפה כדי להקציף את השמנת במהירות גבוהה. המשיכו להקציף עד שהקרם מחזיק בפסגות יציבות.
- אם אין לך מערבל לעמוד, השתמש במקום זאת במיקסר ידני.
- 5מקפלים את הקצפת לתערובת האבוקדו עד להטמעה. כף בזהירות את הקצפת לקערה בעזרת מרית. לקיפול הקצפת החזק את המרית והשתמש בתנועת פיתול עדינה עם פרק כף היד כדי לעקם את המרית סביב ומרכז התערובת. המשך לעשות זאת עד שאין פסי אבוקדו.
- חשוב לקפל את התערובת במקום לערבב אותה מכיוון שאתה מנסה לשמור את הנפח בקרם שהקצפת.
- 6יוצקים את התערובת לתבנית כיכר של 23 ס"מ × 13 ס"מ ומכסים אותה בנייר כסף. השתמש בחלק האחורי של הכף כדי ליישר את התערובת בתבנית לפני שאתה מכסה אותה בנייר אלומיניום.
- אם אתה מעדיף, הכניס את התערובת ליצרנית גלידה במקום. עקוב אחר הוראות ההפעלה של המכונה להקפאת גלידת האבוקדו.
- 7הקפיאו את הגלידה למשך 6 שעות לפני ההגשה. מסירים את תבנית הכיכר לאחר שהגלידה יציבה לחלוטין. לאחר מכן, כף את גלידת האבוקדו לקערות הגשה ותהנה!
- מכיוון שבגלידה זו אין חומרים משמרים, יש לאחסן את שאריות הגלידה במקפיא ולהשתמש בה תוך יום אחד.
אבוקדו אמנם אינו מרכיב קינוחים מסורתי, אך המרקם החמאתי שלו הופך אותו למושלם למתכוני קינוחים שמנת אך בריאה.
שיטה 3 מתוך 3: בראוניז אבוקדו מטושטשים
- 1מחממים את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ומרפדים תבנית 23 אינץ '× 23 ס"מ. קורעים פיסת נייר אפייה ומניחים אותה בתחתית תבנית האפייה. הניחו את התבנית בצד בזמן שאתם מכינים את הבלילה.
- אם אין לכם נייר קלף, יש לרסס את התבנית בתרסיס בישול נון-סטיק.
- 2חותכים 2 אבוקדו ב 0,5 וגורפים את הבשר לבלנדר. שים את האבוקדו הבשל על קרש חיתוך והשתמש בזהירות בסכין כדי לחתוך את האבוקדו לאורך. לאחר מכן, סובב את האבוקדו בנפרד והשתמש בכף כדי לגרוף את הבור. קח את הכף וקנה את בשר האבוקדו לבלנדר.
- אם אין לך בלנדר, השתמש במעבד מזון.
- 3הוסף לבלנדר 2 ביצים, שני סוגי הסוכר, הקקאו, הסודה לשתיה, המלח והווניל. סדקו את הביצים לתוך הבלנדר והוסיפו 0,5 כוס (100 גרם) סוכר מגורען, 0,67 כוס (135 גרם) סוכר חום ארוז, 0,67 כוס (85 גרם) אבקת קקאו, כפית אחת (5 גרם) סודה לשתייה, קורט מלח אחד וכפית אחת (4,9 מ"ל) וניל.
- מתכון זה אינו מכיל קמח ולכן הוא ללא גלוטן.
- 4מערבבים את בלילת הבראוניז למשך 30 שניות. שים את המכסה ומערבב את המרכיבים עד שהאבוקדו חלק לגמרי. עצרו וגרדו את דפנות הבלנדר בכדי להבטיח שחתיכות האבוקדו לא תקועות.
- 5מוסיפים 1,5 כוסות (262 גרם) נתחי שוקולד ויוצקים את הבלילה לתבנית. יוצקים את השוקולד צ'יפס ישירות לבלילת הבראוניז, אך אל תשתמשו בבלנדר לערבובם. יוצקים את הבלילה לתבנית המרופדת בנייר אפייה ומשתמשים במרית לגרד את כל הבלילה החוצה.
טיפ: אולי תצטרכו למרוח חלק מגושי השוקולד בסבב כדי לפזר אותם באופן אחיד.
- 6אופים את הבראוניז במשך 20 עד 25 דקות. הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש ובשלו אותם עד שהם מתחילים להתרחק מקצה התבנית. כדי לבדוק אם הם נגמרים, געו קלות בחלק העליון של הבראוניז. אם הם נעשים, הבראוניז ירגישו יציבים ויקפצו מעט אחורה.
- אם האצבע שלך משאירה כניסה, מבשלים את הבראוניז עוד 3 עד 5 דקות ובודקים אותם שוב.
- 7מסירים את הבראוניז ומצננים אותם 5 עד 10 דקות לפני שמגישים אותם. כבה את התנור ולבש כפפות תנור כדי להוציא את התבנית מהתנור. תנו לבראוניז להתקרר במשך 5 עד 10 דקות, כך שיהיה קל יותר לחתוך אותן. מגישים את הבראוניז חם או בטמפרטורת החדר.
- מכניסים שאריות בראוניז לכלי אטום ומעבירים למקרר למשך עד שבוע. אם אתה מעדיף, הקפיא אותם עד 4 חודשים.
- כדי לדעת אם אבוקדו בשל, לחץ עליו בעדינות. זה צריך להניב מעט במקום להיות איתן לחלוטין. ניתן גם להסיר את הגבעול הקטן. האבוקדו שמתחת לגבעול צריך להיות ירוק, לא חום או שחור.
פודינג אבוקדו שוקולד
- מדידת כוסות וכפות
- סכין וקרש חיתוך
- מעבד מזון
- מרית
- קערות הגשה
- קערה חסינת מיקרוגל
גלידת אבוקדו
- סכין וקרש חיתוך
- בלנדר או מעבד מזון
- קערת ערבוב
- מדידת כוסות וכפות
- מיקסר עם חבטת מטרפה
- מרית
- מחבת כיכר 9 אינץ '× 5 אינץ' (23 ס"מ × 13 ס"מ)
- נייר אלומיניום
בראוניז אבוקדו פאדג'ים
- סכין וקרש חיתוך
- מחבת 9 אינץ '× 9 אינץ' (23 ס"מ × 23 ס"מ)
- נייר קלף
- מדידת כוסות וכפות
- בלנדר או מעבד מזון
שאלות ותשובות
- האם מיץ אבוקדו עוזר לעלייה במשקל? המשקל שלי הוא 95 ק"ג.אבוקדו הוא שומן בריא; זה לא יעזור מאוד בהגדלת המשקל שלך. נסה חלבון רזה, כגון הודו או עוף!
- האם אוכל להכניס אבוקדו למקרר?כן, אבל זה ישחים. ראשית, כדאי לכסות אותו במיץ לימון, ואז לעטוף אותו בניילון נצמד.
