איך מכינים פדה חלב?
קח 2 כפות חלב חם, השר את הזעפרן בתוכו ושמור אותו בצד.
כולם אוהבים פדה. הוא רך ומתוק ובעל טעם ייחודי משלו. הנה מתכון להכנת פדה חלב בסיסי
- 2 כוסות אבקת חלב
- 4 כוסות חלב מרוכז ממותק
- 3 כפות גהי
- 10 כפית זעפרן
- 1 כף פיסטוק קצוצה (לא חובה)
- 1קח 2 כפות חלב חם, השר את הזעפרן בתוכו ושמור אותו בצד.
- 2מחממים מחבת טפלון ומשלבים בה את החלב ואבקת החלב.
- 3מערבבים ברציפות כדי ליצור עיסה חלקה וללא גושים.
- 4מוסיפים גהי ומערבבים אותו כל הזמן על להבה נמוכה.
- 5עכשיו מערבבים את חלב הזעפרן תוך ערבוב מתמשך ומבלי שהוא נשרף.
- 6לאחר 6-8 דקות התערובת תהפוך לרכה ודביקה.
- 7כבה את הלהבה ואפשר לה להתחמם.
- 8קח בידך מעט חמאה או גהי והתחל להכין מהבצק לאדו עגול.
- 9מניחים כמה פיסטוקים קצוצים באמצע כל פדה ומגישים.
מחממים מחבת טפלון ומשלבים בה את החלב ואבקת החלב.
- אתה יכול למרוח את הבצק ולגלגל עם המערוך, בדיוק כמו שאנחנו עושים להכנת צ'אפאטי, אבל מעט עבה יותר, ולהשתמש בחותכן עוגיות כדי לקבל פדות חלב בצורת חמוד.
- יש לאחסן אותם תמיד במיכל אטום ולהשתמש תוך יומיים (אם נשמר פתוח).
- ניתן להכניס למקרר פדה חלב תוצרת בית טעים במשך 4-5 ימים.
- חלב פדה חייב להיות במקרר אם הוא נשמר יותר מיום אחד.
קרא גם: איך מכינים קוסקוס?
