כיצד להכין ארוחת הודיה ידידותית לסוכרת?

יש בו רק שבעים ושבע קלוריות ו- 21 גרם פחמימות, כמו גם שפע של סיבים וויטמינים.

תוכלו להפוך את חג ההודיה לארוחה מהנה וטעימה לאנשים עם סוכרת במעגל החברתי שלכם. באופן אידיאלי, אדם עם סוכרת צריך לצרוך מו יותר מ -45 עד 60 גרם פחמימות לארוחה, ולכן התמקדות במנות דלות בפחמימות היא מקום טוב להתחיל בו. הכן תוספות ארוזות בתבלינים, דלות סוכר ובהן הרבה ירקות. שמור על הודו, מכיוון שבתור בשר דל שומן זו אפשרות בריאה יותר עבור אנשים עם סוכרת, הסובלים ממחלות לב וכלי דם מוגברים. עם זאת, אתה יכול לקצץ את השומן טורקיה על ידי הסרת העור, ואתה יכול לשרת פרותי סוכרת ידידותית או עוגיות מתובלות לקינוח.

רכיבים

דלעת קלויה עם שום ופטרוזיליה

עשר מנות, 103 קלוריות למנה עם 20 גרם פחמימות

חמישה קילוגרמים של דלעת חורף קלופה וחתוכה, כמו חמאה או בוטה
שתי כפות שמן זית כתית כתית
כפית וחצי מלח
רבע כפית פלפל טרי גרוס
שלוש שיני שום טחונות
שתי כפות פטרוזיליה איטלקית קצוצה

סלט כרוב אדום

שש מנות, 76 קלוריות למנה עם 10 גרם פחמימות

כף שמן זית אחת
ארבע כוסות כרוב אדום חתוך דק
שלושת רבעי כפית זרעי קימל
חצי כפית מלח
תפוח גאלה אחד פריך
שאלוט טחון אחד
כף אחת של חומץ יין אדום
חצי כפית חרדל דיז'ון
חצי כפית פלפל טרי גרוס
שתי כפות אגוזי מלך, קצוצות וקלויים

תפוחי אדמה קלויים עם עשבי תיבול

שש מנות, 146 קלוריות למנה עם 27 גרם פחמימות

שני קילו תפוחי אדמה לתינוק
כף שמן זית אחת
שתי כפיות רוזמרין קצוץ
כפית אחת של טימין קצוץ
כפית מלח אחת
רבע כפית פלפל שחור, טחון

הודו שפשף עשבים

עשר מנות, 103 קלוריות למנה עם 20 גרם פחמימות.

12 מנות, 374 קלוריות למנה עם גרם אחד של פחמימות

הודו שלם אחד, שש קילו
חצי כוס יין לבן יבש
חצי כוס מרק עוף
כפית אחת וחצי של עמילן תירס
שתי כפיות מים קרים
שלושת רבעי כפית טימין
שלושת רבעי כפית טרגון
חצי כפית רוזמרין
חצי כפית אבקת שום
שלושת רבעי כפית אבקת בצל
רבע כפית פלפל שחור
כפית מלח אחת
שתי כפיות שמן זית

פירות יער עם קרם מייפל

שש מנות, 146 קלוריות למנה עם 27 גרם פחמימות.

ארבע מנות, 140 קלוריות למנה עם 31,4 גרם פחמימות

שלושת רבעי כוס שמנת חמוצה ללא שומן
רבע כוס סירופ מייפל
כוס אחת של אוכמניות טריות
כוס וחצי פטל טרי

עוגיות תבלינים לדלעת

גודל הגשה: עוגיה אחת, 72 קלוריות למנה עם 13 גרם פחמימות

שני שליש מכוס קמח מאפה מלא
שני שליש מכוס קמח לכל מטרה
כפית אבקת אפייה אחת
חצי כפית סודה לשתיה
חצי כפית מלח
כפית קינמון טחון אחת
חצי כפית זנגביל, טחונה
רבע כפית פלפל אנגלי טחון
רבע כפית אגוז מוסקט מגורר
שתי ביצים
שלוש רבע כוסות סוכר חום בהיר
שלוש רבע כוס מחית דלעת משומר
רבע כוס שמן קנולה
רבע כוס מולסה
כוס צימוקים אחת

שיטה 1 מתוך 3: בישול ההודו

1
קנו את ההודו. בהתאם להעדפתך, ייתכן שתרצה להשתמש בהודו כשר, מטווח חופשי, מורשת או טבעי. בקש מהקצב המקומי שלך את ההודו הטוב ביותר הזמין וודא שאתה משתמש בהודו בגודל מתאים. אתה יכול להשתמש בהנחיות הבאות:
- עבור שניים עד ארבעה אנשים תרצו תרנגול הודו של שלושה עד שישה קילו.
- עבור שישה עד שמונה אנשים תזדקק להודו של 9 עד 12 קילו.
- עבור עשרה עד שתים עשרה אנשים תזדקק להודו של חמש עשרה עד שמונה עשרה קילו.
- לארבעה עשר עד שש עשרה אנשים תזדקק לעשרים עד עשרים וארבעה קילו תרנגול הודו.
2

חותכים את השומן מההודו. אתה יכול להיפטר מחלק מהשומן והכולסטרול בתרנגול ההודיה שלך על ידי הסרת העור. משוך באטיות את העור מההודו בעזרת סכין. השתמש בסכין כדי להפריד אותו מהבשר. הניחו את העור בצד.
3
הכן את ההודו. המתכון הזה ידידותי לסוכרת, עם אפס סוכר למנה. מערבבים בקערה קטנה את כל עשבי התיבול והמלח. לאחר מכן, מכסים את ההודו בשמן הזית. מפזרים את תערובת עשבי התיבול מעל הודו ומבפנים.
- במתכון זה יש 374 קלוריות למנה, כולל 17 גרם שומן, 50 גרם חלבון, גרם אחד של פחמימות ואפס גרם סוכר.
4

שים את ההודו בתבנית צלייה. מכניסים את תבנית הצלייה עם ההודו לתנור. הפחית את החום ל -350 פרנהייט (176 צלזיוס). צולים אותו במשך שעתיים וחצי. כאשר הוא יוצא, הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 170 פרנהייט (76 צלזיוס). הוציאו אותו ותנו לו לנוח במשך חמש עשרה דקות.

קרא גם: איך מכינים פינוקים ליום האהבה?

שיטה 2 מתוך 3: הכנת תוספות ידידותיות לסוכרת

1

צלוי דלעת עם שום ופטרוזיליה. התחל בהפעלת התנור בטמפרטורה של 375 פרנהייט (190 צלזיוס). בזמן שהתנור מתחמם מראש, זרקו את הדלעת החתוכה לשמן זית, מלח ופלפל. ואז מורחים אותו על תבנית עם נייר אפייה. צולים אותו כ- 35-45 דקות או עד שהוא רך. בזמן שהוא צלוי, משחימים את השום במחבת עם מעט שמן זית. בסיום הדלעת זורק אותה עם השום השחום והפטרוזיליה.
2

מגישים סלט כרוב אדום. סלט כרוב גרמני זה מתאים לאנשים עם סוכרת, מכיוון שאין תוספת סוכר ויש בו רק 6 גרם סוכר למנה. בסיר גדול על אש בינונית, חממו מעט שמן זית. זורקים פנימה את הכרוב עם המלח וזרעי הקימל. מבשלים אותו עד שהוא רך, שאמור לקחת בין שמונה לעשר דקות. מסירים אותו מהאש ומוסיפים את התפוח, שאלוט, חומץ, חרדל ופלפל. מערבבים הכל יחד ואז מגישים.
3

צלו תפוחי אדמה בעשבי תיבול. התחל על ידי הפעלת התנור ל 425 פרנהייט (220 צלזיוס). מערבבים בקערה את תפוחי האדמה עם שמן הזית, המלח ועשבי התיבול. הניחו אותם על שכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה. צולים אותם במשך עשרים וחמש עד שלושים וחמש דקות, או עד שהם רכים מבפנים.

שיטה 3 מתוך 3: הגשת קינוח

1

מגישים פירות יער טריים עם קרם מייפל. פירות יער נהדרים לחג ההודיה ידידותי לסוכרת, במיוחד מכיוון שהם עמוסים בנוגדי חמצון, סיבים וויטמין C. מקציפים את השמנת וסירופ המייפל בקערה. מערבבים את פירות היער בקערה קטנה. כף את קרם המייפל על הגרגרים והגיש.
2

הכינו עוגיות תבלינים לדלעת. הפעל את התנור בטמפרטורה של 350 פרנהייט (176 צלזיוס). מרססים שלוש ניירות אפייה בתרסיס בישול. מערבבים את החומרים היבשים. בקערה גדולה הקציפו את שני סוגי הקמח, אבקת האפייה, סודה, מלח, קינמון, ג'ינג'ר, פלפל אנגלי ואגוז מוסקט. בקערה אחרת הקציפו את החומרים הרטובים. ואז מערבבים את הרטוב לחומרים היבשים עם הצימוקים. שים כפות של בלילת עוגיות על ניירות האפייה. אופים במשך עשר עד שתים עשרה דקות.
3
מגישים תפוחים טריים. תפוח עץ הוא קינוח נהדר לארוחה ידידותית לסוכרת. יש בו רק שבעים ושבע קלוריות ו- 21 גרם פחמימות, כמו גם שפע של סיבים וויטמינים. ליבה תפוח אחד לאדם במסיבה. מקלפים את התפוחים. חותכים את התפוחים לארבע חתיכות כל אחד, ומסדרים אותם על מגש הגשה.
- תפוזים, אשכולית או ענבים הם אפשרויות פרי טובות אחרות.

טיפים

אדם עם סוכרת צריך לבחור באחת מאפשרויות הקינוח. צריכת שלושתם עלולה להוביל לסיבוכים, אפילו עם אפשרויות ידידותיות לסוכרת.